不想再下厨了。

[疯车车]

17.椒盐虾

 

[疯车车]

18. 鳕鱼白菜包

主　　料： 鳕鱼，大白菜或生菜，鸡蛋
辅　　料： 盐，胡椒粉，辣椒，料酒，花椒粉，味精，姜蒜末
做 法：
1. 鳕鱼洗净剁成茸，码上上面那些料和一个鸡蛋清。
2. 锅里放油煎鳕鱼茸。
3. 小锅里煮白菜，捞起来。 用勺舀鳕鱼在白菜叶子上，包起来。
PS：用生菜包好吃些。

 

[alacarte]

还以为椒盐虾是油炸的，酥酥的，脆脆的。

 

[alacarte]

菜包喜欢。

 

[疯车车]

还以为椒盐虾是油炸的，酥酥的，脆脆的。

是的，没错。
只是我喜欢吃软的，放了点酱在表面。

 

[疯车车]

19. 红烧牛腩

主料：牛腩、土豆或者白萝卜、香菇
配料：洋葱少许、大量葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、香菜、料酒
做法：
1.牛腩用冷水泡一会儿，切小块。放滚水里煮几分钟，去血水。捞起来篦干水。
2.铁锅放油6成热时放大量干辣椒（吃得不辣的人就不要放大量了哈）和花椒，煎出香味，下部分葱姜蒜和牛腩及少许料酒转小火炒。直到把牛腩煸干去除里面的水分。
3.同时，旁边的灶烧水或者高汤（量以淹没牛腩为准）。把煸干的牛腩加铁锅里的全部东西都倒进旁边的煮锅里。煮锅过程需要3-4个小时，如果有高压锅更好，1个小时不到就压烂了。
4.汤沸后转小火，再放干辣椒、花椒和八角，酱油几小勺，加盖炖2个半小时。中途时不时看看水烧干没有，搅拌一下。
5.时间到后，加水，尝汤的盐味够不够再加需要的佐料，就可以下土豆和香菇再煮15分钟。水不要太多，都已刚好没过菜为佳。
6.时间到后，放洋葱和剩下的葱姜蒜入锅。再煮15分钟。
7.一共为3个小时，起锅时撒上香菜。每次吃多少舀多少出来，剩下的还可以另外用锅煮米线或者面条，和这个汤汁吃。
:blowzy:光写菜谱，我又开始分泌唾液了。

 

[alacarte]

萝卜烧牛腩。
这个经典。
人见人爱。

 

[疯车车]

20. 番茄牛腩汤

主　　料： 牛腩,西红柿,香菇，黄瓜薄片
辅　　料： 盐,生抽,料酒,葱段,姜片,大蒜,八角,香叶
做 法：
1.牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
2.西红柿洗净，放入开水锅中烫一下，然后取出去掉外皮，切成小块。
3.汤锅注入清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄块和香菇，加入葱段，姜片，大蒜，料酒，八角，香叶，开锅后转小火慢慢炖制1个小时。
4.一个小时后放入剩下的一部分番茄块，再加入些盐，生抽，继续炖制半个小时就可以关火盛出了。番茄分两次放入，既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁，又能吃到完整的番茄块。
5.黄瓜切薄片。
6.起锅前5分钟，放点味精和黄瓜片，关火就好了。

 

[疯车车]

21.泡椒蒸河鱼

做法很简单，先把鱼破肚洗净，肚里放大蒜和姜，两面用盐和料酒码味15分钟。然后把液体倒掉，鱼放盘里，再在肚里放点姜蒜和泡椒，表面也撒点姜蒜和泡椒、花椒，还有盐和几滴酱油和醋。放到蒸锅内，中火蒸8分钟-10分钟，撒点葱花。­

 

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LZ好厉害。。。

 

[hiemalsun]

你做的? 有点厉害的嘛~~~还是哪个餐馆?

 

[疯车车]

斗是个人屋头厨房弄的噻。这几个月太忙了，人也懒得不像样！很邋遢，不想做好吃的菜了。

 

[hiemalsun]

你娃有点凶哟~~~ 老公享福老....哈哈

 

[hiemalsun]

牛肉看上去...口水溜得厉害哈....

 

[疯车车]

22.香辣龙虾肉

做法：1.把龙虾洗后破壳撬出虾肉，从尾部挑出肠子扔掉，虾肉切成小块。脑袋部分里的绿色和红色的籽用勺掏出来，和虾肉拌在一起，加入佐料，佐料视自己爱好的口味而定。
2.准备好葱蒜姜蓉。
3.锅里放少许黄油，下葱姜蒜蓉，炒出香味倒入虾肉和cheese颗粒。翻炒1，2分钟就好了。
4.和着汤汁舀起来，铺在事先炒好或煮好的蔬菜上，龙虾壳摆盘。