不想再下厨了。

[Aeoliao]

吃独食吃的好巴士，都不喊我一声

 

[疯车车]

吃独食吃的好巴士，都不喊我一声

你都闭关了得嘛，人影都看不到老！

 

[疯车车]

芝士焗龙虾

23. 芝士焗龙虾
把肉抠出来码佐料，腌几个小时后放回龙虾壳。洒上cheese，放烤箱烤几分钟就好了。

 

[握水犹凉]

这只龙虾就剩下一只脚了还要被如此蹂躏

 

[疯车车]

24.重庆香辣蟹

主料：大闸蟹。
配料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、盐、醋、白糖、料酒、“老干妈辣三丁”、豆瓣、洋葱、青椒、干辣椒、花椒、辣椒粉、水淀粉、八角
副工具：干净牙刷

做法：1.活蟹放淡盐水中一天，待其吐沙。（这只蟹太大，基本占完一个水槽！）
2.死法：冷死或热死。即要么放冰箱冻死，要么放锅里蒸死。断气后取出，剪掉钳子上绑的橡筋或编绳。在水槽里用流动水使劲翻来覆去地洗。（这只，是被我玩死的）
3.洗法：用牙刷使劲刷，翻开每只脚的关节和肚皮旁边的毛。可以用牙膏帮忙。表面洗净后，把蟹肚皮朝上放水槽里，把水龙头的水关小（避免打开肚皮后，急流把蟹黄冲掉了）。从屁股开始，就是肚皮最底下，有个白色的窝处。用大拇指扣动，掰开。看见有黄色的膏状或油状或液体的东西，就小心地隔离到小碗里（那个是蟹黄，不是粪便，别扔掉）。然后用水冲洗肚皮，把内脏、鳃，和眼睛除掉。
4.背壳和肚皮分开后，如果是打算做蒸蟹，可以留着背壳，但是一定要把里外都刷干净。
5.把肚皮里那些摸着像塑料的膈膜都拆掉，白色的是肉，保留哦！
6.卸手脚。然后用刀背，拍出多道裂缝（小心自己的手哈，别滑了）。
7.肚皮切成块。
8.把切好的全部放进小锅里码佐料。放辣椒粉、“老干妈辣三丁”、少许盐、料酒、很少醋、大量姜蒜。保鲜膜封好，冷藏室放置2小时以上。
9.锅内放多点油，半成热时下大量干辣椒、花椒、一勺豆瓣酱、姜葱蒜。（如果油烧得太烫才放，豆瓣酱会糊掉粘锅底）
10.煎出香味（10秒），放全部蟹肉块，大火翻炒。炒成金黄色，大概7、8分钟，锅里参一小碗水（不超过肉量，因为螃蟹要出水）。放1个八角、2锅铲的酱油、1锅铲的醋、2勺料酒。盖上锅盖，小火煮10分钟左右，中途要揭开锅盖几次，翻动一下。
11.放入青椒和洋葱，煮2分钟。
12.水淀粉勾芡，关火。放白糖、味精、香菜。拌匀，盛入大盘中。
13.吃法：准备大量白开水和餐巾纸，吮吸功不佳者也许会用上牙签。（吃蟹时不能喝冷水，因为都属性凉的，会伤胃）
14.蟹黄碗里打2个鸡蛋，蒸成清淡的蟹黄芙蓉蛋，或多加点水做成芙蓉蛋汤。

后续：洗这一步太下功夫了，以后再也不做了！手都给我泡白啦！一只大蟹，两个人吃完全够了。

 

[Aeoliao]

我买螃蟹去你家吃行不行哦？

 

[疯车车]

我买螃蟹去你家吃行不行哦？

那个太费神了，手指母都给我洗出白泡老！
要不然我指点，你来洗嘛，我下锅可以。

 

[凳子]

强烈建议LZ开个店，我看帖看得口水都流干了。

 

[naughtyelf]

楼主你那些调料都在哪买的哦，一看就超有食欲...我都没找到很辣的那种干辣椒啊，辣椒粉之类的，拍个图给我看看呗~~~

 

[罂粟百合]

lz我想问问你在哪里买辣椒的啊？还是从中国带的？

 

[疯车车]

楼主你那些调料都在哪买的哦，一看就超有食欲...我都没找到很辣的那种干辣椒啊，辣椒粉之类的，拍个图给我看看呗~~~

lz我想问问你在哪里买辣椒的啊？还是从中国带的？

RE: 就在唐人街和TNT买的。品种很多的话，就每样都买一包回去尝， 才知道哪种最合适自己。毕竟我的口味跟你们也不一样，我觉得好的可能其他人不认为呢。所以还是要都试过了，才晓得。
还有就是做菜的时候多放点辣椒就辣咯，我除了放红色的干辣椒以外，还加有泡椒、青色小尖椒，码料的时候也放有辣椒油。这样一来，没有不辣的。

 

[郭芙蓉]

RE: 就在唐人街和TNT买的。品种很多的话，就每样都买一包回去尝， 才知道哪种最合适自己。毕竟我的口味跟你们也不一样，我觉得好的可能其他人不认为呢。所以还是要都试过了，才晓得。
还有就是做菜的时候多放点辣椒就辣咯，我除了放红色的干辣椒以外，还加有泡椒、青色小尖椒，码料的时候也放有辣椒油。这样一来，没有不辣的。

吃这么多辣椒，脸上不会长豆豆么
我很爱吃辣，这个问题总是让我很confuse

 

[疯车车]

习惯了就好了。
我以前不长，是出来后这边太干燥才长的，不是因为辣椒。

 

[坐在墙上等红杏]

吃这么多辣椒，脸上不会长豆豆么
我很爱吃辣，这个问题总是让我很confuse

脸上长痘和吃辣食品基本无关，是内分泌失调所致……

 

[疯车车]

25. 盐煎三文鱼