好啊， 也喜欢清淡的， 来一道 简单的： 蒜茄子
料： 茄子， 大蒜， 香菜， 盐， 鸡精或味精（辣椒面）
1. 把 香菜 洗净， 并切成 小段， 备用
2. 把茄子 从中间切开成两半， 放在锅里蒸熟
3. 把蒸好的茄子放在 盘子里凉凉
4 把大蒜 倒成蒜泥， 加 盐， 加 鸡精或味精， （喜欢吃辣的 可加 辣椒粉）搅匀
5 把调好的蒜泥涂在茄子上， 再撒上香菜末， 放入冰箱， 盖好， 等上一个 钟头入味， 就可以吃了。
PS： 最好在周末吃， 再准备好 涑口水
特点： 简单易操作， 爽口， 不油腻，富含铁， 还有杀菌作用
茄子在肚子里呢，差不多一下肚，俺奏忘了怎莫做的
~~~~~ 锅塌茄盒 ~~~~~
特色：鲜嫩不腻，味美可口 (若是小老鼠做的，那就难说了)
材料：茄子，肉馅，鸡蛋1个，海米末，香菜末，油，香油，盐，味精，花椒面，少量面粉，葱姜末，1勺汤。
做法：
1。茄子去皮，切成约3-4毫米厚片 (这个锻炼耐心呐)
2。肉末内放入葱姜末、盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好。
3。两片茄子中间夹上肉馅，蘸上面粉，挂上鸡蛋糊。
4。国内倒入油，热后将挂糊的茄盒放进锅里煎，等两面都煎成金黄色(如图:blowzy。
(我只做到这步，油炸茄盒，也可以吃了，就是有点儿油腻)
5。放入一勺汤，盖上盖，慢火炖约5分钟，撒上香菜末就好了。
注意：
1。煎茄盒时油温不能太高，以免煎糊，一件成金黄色为准。
2。茄盒最好大小一致，否则的话，先煎大的，后放小的。
看来弄个菜谱放上来，还挺花时间的，再次感谢辛辛苦苦做贡献的亲们！:thanks::thanks:
看来大家对土豆情有独衷。各家做法风格也不一样。这就是为什么小孩子总觉得别人家的饭菜好吃，因为不一样嘛。
小火炒出来的土豆丝吃起来象炒米粉一样，很香，但不下饭，可以当饭吃；大火猛炒出来的土豆丝是菜。
土豆价廉物美，营养丰富，老少皆宜，做法千变万化。但当今有些做法很不可取。比如炸薯片、炸薯条。这可是头号垃圾食品。因为土豆用油高温炸过之后，它的热量增加了四十倍。街上那些大土豆们多半都是吃french fries 吃出来的。
另外介绍几种土豆健康吃法。
1）原创土豆泥
如果一个人被困到一个孤岛上，可得到的食物只有土豆、炼乳和黄油，那这个人在相当长的时期内营养不会缺乏。他可以将土豆去皮煮熟，捣成泥，趁热加入几滴炼乳（两三大勺牛奶）和一小块黄油。搅匀，稍凉一凉。开吃。这道食物的味道可以用一个词来形容：原创。要小口慢慢吃，别忘了回味。
2）鸡蛋土豆泥
不爱吃黄油或不能吃奶制品的人可以试试这种做法。
土豆去皮煮熟，捣成泥；
熟鸡蛋（与土豆泥的体积比为1：4）切碎，搅入土豆泥；
碎泡黄瓜，即作hotdog用的那种）（与鸡蛋的比例为1：2-3），搅匀，好了。
这种土豆泥的特点是味道厚腻，但酸脆的泡黄瓜起了一定的解腻作用。
3）土豆派
将三四个新鲜的土豆去皮，切成薄片，洗去浮淀粉。
将洋葱一个切丝，用一点油炒到大半熟。
水勾芡粉一小碗，内加少许盐或云吞汤粉，勾成浓汁（不能太浓）。
派烤盘一只，用油抹一下。
最下面一层土豆片，上铺一小层洋葱丝，浇上一点勾芡浓汁。重复两三次，最上面一层为土豆片加浓汁，用锡箔纸封严。
烤箱开到350度，烤40分钟；揭掉锡箔纸，再考10 分钟，见表面略显金黄，好了。
稍凉，用分苹果派的方法分食之。
这几种土豆是作主食的，不是菜。
还有一种最简单的吃法，就是直接将新鲜的土豆煮熟了，撒上盐，吃！
这个真不错，看着就有食欲，也好做，貌似俺这水平也能胜任哈。
老北京糊塌子
老北京糊塌子
基本介绍:
糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。
制作方法:
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
3、用铲把面糊摊平。
4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!~~~~~~~~~~~~~~~~
