精华 多快好省，佳肴秘方，大伙分享 (目录在第一页)

[傲雪过客]

瞧瞧我JJ斩的盐水鸭，那才叫漂亮！

 

[傲雪过客]

苦瓜炒蛋

1）将苦瓜中间剖开，去掉籽，切成不厚不薄的片，放置碗中，撒些盐淹上。
2）半个红甜椒，去籽，横着切成跟苦瓜一样厚薄的丝。
3）苦瓜淹到略微出水，用手抓，促使苦汁出来，滤掉苦汁，清水冲洗，滤干。
4）鸡蛋两个打散。
5）热锅加清油，将鸡蛋炒熟，炒散，不要炒糊。出锅另放。
6）洗锅另加油，炒苦瓜丝和红甜椒丝一分钟。
7）加炒散的蛋，一起再炒近一分钟，加点鸡粉或云吞汤粉，炒匀，出锅。

注意：炒的时候不必再加盐！苦瓜里还有盐；红甜椒不需要盐；鸡蛋香；加点鸡粉将三样结合成一个整体，虽然绿苦瓜略苦，红甜椒略甜，黄炒蛋略香。取的是保留它们的原味。

 

[傲雪过客]

西葫芦豆腐汤

1）将嫩豆腐切成粗丝，西葫芦也切成一样粗细的丝。
2）锅中烧开水，水开后放豆腐丝。
3）锅开后，放西葫芦丝。
4）锅开后，加盐、鸡粉或云吞汤粉、橄榄油。
5）出锅，好了！

 

[我爱种花]

谢谢种花！
烧鸭的时候注意要翻动；调味料放多少完全依个人口味；中火烧的时候可以盖锅盖，但要常看；筷子戳进去，完全没有血水了，我的标准就可以了，但你要再烧烂一点也可以，但不能太烂，否则斩不成形；大火收汤收浓后，上面有很厚一层油，用勺子把它撇出来，留着以后做烧卖用。

谢谢傲雪的注意事项~ 非常实用。 俺没等到下周，今天就做了，没有你的好看但是很好吃~ 鸭的照片拍模糊了，不能贴 :blowzy: 贴一个俺做的豆腐煲和烤整鸡~

 

[傲雪过客]

种花啊！哈喇子如江河滚滚而流啊！谢谢分享！

 

[south-north]

苦瓜炒蛋

 

[south-north]

贴一个俺做的豆腐煲和烤整鸡~

 

[athletic]

这两天有事没来。刚进来一看，哇，太丰盛了，而且还都是自力更生，真棒真棒，多谢亲们！！:thanks::thanks:

做菜如人生，需丰富多彩，需引人入胜，需去糙取精，需取长补短。。。

十五的月亮，十六圆 ~
祝亲们心想事成，花好月圆！

 

[我爱种花]

种花啊！哈喇子如江河滚滚而流啊！谢谢分享！

:blowzy::blowzy: 谢谢亲们鼓励~

 

[我爱种花]

这两天有事没来。刚进来一看，哇，太丰盛了，而且还都是自力更生，真棒真棒，多谢亲们！！:thanks::thanks:

做菜如人生，需丰富多彩，需引人入胜，需去糙取精，需取长补短。。。

十五的月亮，十六圆 ~
祝亲们心想事成，花好月圆！

小老鼠, 俺虽然做菜的水平一般,但一定要找时间给小老鼠和亲们做一道拿手菜~

 

[athletic]

:blowzy::blowzy: 谢谢亲们鼓励~

嗯，种花，你那豆腐煲有做法么，我咂木看见，光流哈喇子了，能给介绍一下么？多谢！

小老鼠, 俺虽然做菜的水平一般,但一定要找时间给小老鼠和亲们做一道拿手菜~

种花太谦虚了，你要是 “一般”，那，那我不得 “蹲班” 啦。

 

[我爱种花]

嗯，种花，你那豆腐煲有做法么，我咂木看见，光流哈喇子了，能给介绍一下么？多谢！

小老鼠，俺总结一下，明天帖上来~

 

[傲雪过客]

咽着哈喇子期待ing ！

小老鼠，俺总结一下，明天帖上来~

 

[athletic]

咽着哈喇子期待ing ！

嗯，得发明它一个哈喇子蔡啦。

 

[我爱种花]

海鲜豆腐煲 （自做时间大约15分钟）

材料：
1.唐人店卖的袋装海鲜一袋（168 卖$5.00/2袋，里面有虾、贝、蛤、鱿鱼等）化冻,洗净后空水. 也可用半磅虾或带子代替,味道更鲜
2.熊猫豆腐4块,切成2－3CM见方，厚2cm左右的小块后空水
3.葱1－2根，蒜3瓣,切沫后分开放.姜丝
4.清油,酱油,料酒,糖,鸡精

做法:
1.热锅加少许清油,油冒烟后加入空水后的海鲜一边翻炒,一边加料酒和姜丝,待海鲜半熟时盛出(炒海鲜的时间不会超过40秒)
2.再往炒锅里加一点点清油,放蒜沫,炒两下后加豆腐,轻轻翻几下,同时加酱油,糖,鸡精,轻轻翻炒,使加入的调料均匀,然后把海鲜倒回锅里,用中火煲3分钟,之后把火调大,勾芡,加葱沫就好了

注意：不喜欢腥味的可以稍微多放一点料酒和姜，还可以加一点胡椒粉