精华 ［湘君府］*家常菜* (现共十七张图片)[每日一菜]今日新菜[清真牛肉蒸包]

[猫猫-噢]

剑飞阿，我看你真是大厨级的水平了
继续努力啦。。。
很多人都在夸你哦，不要飘飘然了阿（相信你不会的拉）
好啦，要保持现状，做更好的菜并传上来和版里朋友们一同分享阿 :bunny:
我们等待着呢。。。

 

[Diver]

好想吃

 

[sleepingbean]

看了你的卤水鸭.......................简直了...........................受不了了!!!!!!!!!!小狮狮,猪丁当救命呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

[Only_Shirley]

最初由 剑飞 发布
忙碌完一天，我喜欢做一两个可口的菜来调节一下神经，但是我女朋友整天含着减肥，说一定要把减肥进行到底，结果呢，两年了她也没见瘦，然后她就把所有的责任都推在我身上，说我诱惑她。

祝福祝福，呵呵
幸福的人

 

[剑飞]

酸辣汤

 

[snoopy]

红烧鱼是怎么做的呢？~~
:thanks:

 

[剑飞]

最初由 snoopy 发布
红烧鱼是怎么做的呢？~~
:thanks:

红烧鱼是我最擅长的一种做鱼方法，虽然方法很简单，但是在做的过程中会遇到很多问题，各种调料的比例很难掌握，我是尝试过N多次才做得比较理想。
好了不说废话了。

红烧鱼：
配料：葱2颗，切成长段，蒜三瓣，每一瓣从中间切开，姜一块，切成大
片，八角一粒，鱼一条（一磅）（根据我的经验，鱼小的话，容易做
好）。

做法：
1）把鱼洗干净，在鱼身上切一字形花刀，刀口不要太深。把鱼涂满生粉，
备用。
2）炒锅上油，鱼要先炸，所以要多放点油。油五成热时，把鱼放入，开大
火，把鱼炸成金黄色。
3）炒锅留少许油，把葱蒜放入锅中爆香，把鱼放入锅中微炒，加水，水
不可太多，水不要没过鱼。
4）把姜，八角放入锅中，放盐糖味精调味道，可根据个人喜好自由掌握，
糖要适量多一些，放醋，料酒，醋不能放太多，大概两茶勺就够了，把调
料放好后，汤会有点酸，（酸就对了），炖一会儿，汤就没有酸味了。火
不能太大，中火就可以了。
5）每隔一会儿，就把鱼翻一下面，过大概六七分钟，鱼就应该差不多熟
了。同时，汤汁也应该收得差不多了，这时的汁应该很浓，很香。
6）把鱼盛到盘中，把汤汁中的葱姜蒜八角捞出，放生粉水，把汁收浓，点
上一点香油，洒在鱼身上既可。

 

[Bleuet]

你的酸辣汤不错呀，出了醋跟辣味调料，还有什么？

 

[剑飞]

最初由 Bleuet 发布
你的酸辣汤不错呀，出了醋跟辣味调料，还有什么？

酸辣汤主要靠糖，辣椒酱，和醋调味。
糖的比例应该是盐和味精比例的三倍，
辣椒酱我用的是越南蒜蓉辣椒酱，
醋我用的是白醋，点一点镇江醋更好。
就这么简单

 

[*NaNa*]

WOW~~~~道道菜都那么好吃的样子。真羡慕你的手艺，你的女朋友真的好幸福~~~

 

[piggy]

最初由 剑飞 发布


红烧鱼是我最擅长的一种做鱼方法，虽然方法很简单，但是在做的过程中会遇到很多问题，各种调料的比例很难掌握，我是尝试过N多次才做得比较理想。
好了不说废话了。

红烧鱼：
配料：葱2颗，切成长段，蒜三瓣，每一瓣从中间切开，姜一块，切成大
。

你有女朋友了没有？如果没有，俺给你介绍一个。

 

[jazz]

太厉害啦！PFPF~~

 

[剑飞]

感谢大家这么看得起我，因为我从小就很喜欢做饭，积累到现在，也确实能做几样说得过去的菜，我现在刚刚开始办这个帖子，还有很多不周到的地方，希望大家多给意见，多多支持。如果大家在做菜上有什么问题，可以试试问我，如果我知道一定帮忙，如果不知道也可以给你们打听一下。等放假了，一定请你们这些一直支持我的朋友们来尝尝我的手艺，也好让大家看看，我剑飞做菜不只是图样子。现在大家就先过过眼瘾吧。如果大家想吃什么菜，可以告诉我，如果我能做，我就把照片贴到这里来。
大家点菜吧。
（我是河北人，南方菜会做的不多，但在chinatown一家广东餐馆做帮厨，广东菜也会一些，另外，我已经有女朋友了，我们相处得很好，不用给我费心了）

 

[猫猫-噢]

有空请这里的朋友们到你家聚聚吧，别光看啊，那样馋死了哦。。。。呵呵

 

[猫猫-噢]

最初由 剑飞 发布
感谢大家这么看得起我，因为我从小就很喜欢做饭，积累到现在，也确实能做几样说得过去的菜，我现在刚刚开始办这个帖子，还有很多不周到的地方，希望大家多给意见，多多支持。如果大家在做菜上有什么问题，可以试试问我，如果我知道一定帮忙，如果不知道也可以给你们打听一下。等放假了，一定请你们这些一直支持我的朋友们来尝尝我的手艺，也好让大家看看，我剑飞做菜不只是图样子。现在大家就先过过眼瘾吧。如果大家想吃什么菜，可以告诉我，如果我能做，我就把照片贴到这里来。
大家点菜吧。
（我是河北人，南方菜会做的不多，但在chinatown一家广东餐馆做帮厨，广东菜也会一些，另外，我已经有女朋友了，我们相处得很好，不用给我费心了）

佩服+感动+欣慰+。。。==万分开心！！！
代版里的朋友们说的。。。
大家多多交流切磋吧。。。