精华 今天晚上吃什么？

[heureux]

老何，你今天晚上煮什么？

晚上回家开冰箱，先看见啥就煮啥

BTW， 老Frank 是我的老友，这厮喜欢红烧肉

 

[2MONTS]

有，我在这里不方便做广告，到美食园里找找。



不过他们不帮杀鸡，因为这里杀鸡是政府定点杀的。

美食园在哪里？给个链接？

 

[jj30318]

http://bbs.comefromchina.com/forum21/

美食园在哪里？给个链接？

 

[jj30318]

清炒南瓜丝

 

[胖嫂子]

扁豆闷面＆南瓜汤

 

[胖嫂子]

frank
１）对新手来说把蛋皮做大一点，实在不行找个圆口杯或模具cut都行，就是多打几个蛋吧了，也当练手对吧。

２）蛋液不能加水和油，盐如果重口，可加一点点。

３）蛋饺里是生肉，一定要煮熟，汤滚时加蛋饺，要煮一会，如果是蒸熟的蛋饺，锅里煮滚就可以了，一定要煮熟。
good luck

 

[frank.Irvine]

Sean Mama

老frank,你那烤鸭怎么做出来的？色泽很诱人啊？

:flaming: :flaming: :flaming: :flaming: 老老声，好好听啊?! 。。。

1>. 鸭要先干透，然后内外涂抹 上珠油(冠珍牌)，加鸭身半茶匙盐。

2>. 肚子里放半茶匙丁香、半茶匙花椒、半茶匙捣碎的陈皮、1 1/2 茶匙盐。

3>. 用铁针封紧pp，一定要封紧。410F，先烤背面 20 分钟，拿出来翻身，正面25分钟后，

又拿出来，二茶匙密糖加二茶匙麦芽糖搞开后，涂抹鸭身，完了要凉个10分钟哟。

4>. 再烤个5、6分钟 -- 每个炉子都不一样，皮脆不脆这段时间是重点。等10分钟就切。。。


小心! 鸭肚的汁是很烫的，切开的时候小心。


p.s. 没上珠油，就用烧烤酱，一样的。

 

[frank.Irvine]

胖嫂子


１）对新手来说把蛋皮做大一点，实在不行找个圆口杯或模具cut都行，就是多打几个蛋吧了，也当练手对吧。

２）蛋液不能加水和油，盐如果重口，可加一点点。

３）蛋饺里是生肉，一定要煮熟，汤滚时加蛋饺，要煮一会，如果是蒸熟的蛋饺，锅里煮滚就可以了，一定要煮熟。good luck

Thx! Got it!

 

[某某]

老frank
珠油是什么油啊？

 

[Sean Mama]

谢谢老Frank的指导。

不过你的口吻很象翡翠台教煮餸的方太，什么半茶匙，二茶匙的。

如果不喜欢叫你做老frank，可以改口叫方叔或方伯，怎样？

 

[heureux]

谢谢老Frank的指导。

不过你的口吻很象翡翠台教煮餸的方太，什么半茶匙，二茶匙的。

如果不喜欢叫你做老frank，可以改口叫方叔或方伯，怎样？

这家伙好像是个老广，他说的普通话能听懂 65%，他说古文，我就抓瞎了！

 

[loveSnow2]

看看胖嫂子的美食照片就流口水。

 

[frank.Irvine]

某某

frank 珠油是什么油啊？

简称 珠油，正确的全称是 上珠油。是一种用红糖 + 盐 + 香料 + 水，熬成的黑绛红

色的液体。外观看，跟酱油相似，比之稠一些，稠的程度像台湾的酱油膏，但这上珠

油没有豆的成分，所以有别于酱油与酱油膏，它是不需要晒炼加工的。



http://www.comefromchina.org/doc-view-1068.html

 

[frank.Irvine]

Sean Mama

口吻很象翡翠台教煮餸的方太，什么半茶匙，二茶匙的。

可以改口叫方叔或方伯，怎样？

别! 别! 别! 又叔又伯，不一样是老嘛，叫小朋友、小胖腰、小胖墩都成，或

者骂着叫250也中。反正，小朋友我是畏高，胆怯的主。 :blowzy: :blowzy: :blowzy: :blowzy:


低调!低调! 这世界是很复杂的啊 。。。:blink: :blink:

 

[jj30318]

笋干炖肉