精华 今天晚上吃什么？

[DDL]

今晚吃的全是剩菜剩饭。

TGIF
一周下来还有剩余！

 

[jj30318]

核桃紫米粥，自腌咸蛋，红烧萝卜，煎饺，

 

[wiiwii]

核桃紫米粥，自腌咸蛋，红烧萝卜，煎饺，

自腌咸蛋能教教我吗?

 

[jj30318]

是按网上找到的配方做的：

24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

自腌咸蛋能教教我吗?

 

[wiiwii]

是按网上找到的配方做的：

24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：

鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

谢谢谢谢,好人啊

 

[Sean Mama]

我介绍个懒人自制咸蛋的方法，前天刚做了一大瓶。找一大的带盖子的玻璃瓶子，里面放适量的水，开始放盐下去，一直放到盐不能再溶为止（饱和了）再放两勺子的醋进去。然后放蛋进去，盖子不能盖很严实，放在室内，约三周后就好了。

 

[viper99]

是按网上找到的配方做的：

24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干

做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

这个有图为证，必定是好
有个问题，现在要入冬了，暴晒做不到了

 

[viper99]

我介绍个懒人自制咸蛋的方法，前天刚做了一大瓶。找一大的带盖子的玻璃瓶子，里面放适量的水，开始放盐下去，一直放到盐不能再溶为止（饱和了）再放两勺子的醋进去。然后放蛋进去，盖子不能盖很严实，放在室内，约三周后就好了。

这个果然好操作
那个水是冷开水还是生水啊:blink:

 

[jj30318]

这个有图为证，必定是好
有个问题，现在要入冬了，暴晒做不到了

赶紧抓住太阳的尾巴

 

[jj30318]

这个果然好操作
那个水是冷开水还是生水啊:blink:

这个应该不受季节限制，我也这样腌过，将盐溶入开水中直至饱和，凉透后放入鸡蛋，还可以在盐水中加些花椒辣椒什么的，开瓶时香气扑鼻

 

[ccc]

TGIF
一周下来还有剩余！

明天都不用做饭。

 

[viper99]

这个应该不受季节限制，我也这样腌过，将盐溶入开水中直至饱和，凉透后放入鸡蛋，还可以在盐水中加些花椒辣椒什么的，开瓶时香气扑鼻

太好了
2个方法你都试了，能指点一下，2个有啥区别吗:blink:

 

[jj30318]

太好了
2个方法你都试了，能指点一下，2个有啥区别吗:blink:

第一种出油率高，第二种盐水法出油率不稳定。

 

[Sean Mama]

今天晚上有人请客，不用煮了。

 

[简单简单]

9龙买了盒卤猪耳朵顺便炒了个蒜蓉通菜。
感觉是不是进货农场变了，通菜没之前的那么干净跟嫩了，沙子多了不少