求指教：烙饼怎么做才不硬

[ccc]

祖国饮食文化真是博大精深啊，我吃了几十年的饭，还从没吃过烫面做的饼呢 :smoke:

你我成了白吃了。哈哈

 

[wtxqhm]

祖国饮食文化真是博大精深啊，我吃了几十年的饭，还从没吃过烫面做的饼呢 :smoke:

哈哈哈，饼是不是烫面的，你不一定吃得出的

 

[简单简单]

山西刀削面是烫出来的不，哈哈

 

[work lock]

鸡蛋,油,往里面加,水也不能少,搅拌到非常稀的感觉
我说的是鸡蛋饼啊

哈，wiiwii也会做饼surprised.

 

[work lock]

这中间需要揉面，揉个三五遍。

村长，我帮你加不上，加你马甲上。

 

[Beefburger]

问句欠拍的问题，楼主你放酵母了吗？baking powder不是酵母

人家是烫面，放酵母干嘛啊

 

[简单简单]

人家是烫面，放酵母干嘛啊

你这么一说，我顿然醒悟，白活这么多年了

 

[wiiwii]

哈，wiiwii也会做饼surprised.

就这一种:blowzy:

 

[work lock]

祖国饮食文化真是博大精深啊，我吃了几十年的饭，还从没吃过烫面做的饼呢 :smoke:

从网上学来的。

 

[简单简单]

嗨，我刚反应过来，我还以为要做馅儿饼呢
告你一方法，鸡蛋, 牛奶最好不要fat free的，all purpose 面粉，糖，打好了，应该是略带点米色的浆,不过我这个叫鸡蛋饼

 

[work lock]

问句欠拍的问题，楼主你放酵母了吗？baking powder不是酵母

不懂。

 

[明天更好]

用热点的水和面，水多点没问题，和好以后“醒”两个小时。
祝下次烙饼成功。

 

[work lock]

炖点肉汤吃煮饼，不怕饼硬。:blowzy:
另外，是发面饼还是死面饼?

文豪，我是第一次做饼。我不懂"发面饼"死面饼"是神马。

 

[work lock]

用热点的水和面，水多点没问题，和好以后“醒”两个小时。
祝下次烙饼成功。

:thanks:。

 

[work lock]

嗨，我刚反应过来，我还以为要做馅儿饼呢
告你一方法，鸡蛋, 牛奶最好不要fat free的，all purpose 面粉，糖，打好了，应该是略带点米色的浆,不过我这个叫鸡蛋饼

呵呵，这个看来容易做。:thanks: