从农场到冰箱 素食者慎入
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什锦炒馒头
原料：馒头、胡萝卜、甜玉米、甜豌豆（最好再来点干香菇）、油、盐、孜然粒。
做法：
1. 甜玉米和甜豌豆提前从冰箱中取出解冻；胡萝卜去皮切丁。
2. 将馒头切成丁，用油炒过，盛出备用。
3. 锅里加一点油，先放入胡萝卜略炒，然后加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀，调入适量盐，最后混入馒头丁，洒一小撮孜然粒，炒匀，灭火起锅。
友情提示：
1. 炒馒头不宜用易出水的菜，以免把馒头泡烂。
2. 最好是现做现吃，放时间长了影响口感。
原料：馒头、胡萝卜、甜玉米、甜豌豆（最好再来点干香菇）、油、盐、孜然粒。
做法：
1. 甜玉米和甜豌豆提前从冰箱中取出解冻；胡萝卜去皮切丁。
2. 将馒头切成丁，用油炒过，盛出备用。
3. 锅里加一点油，先放入胡萝卜略炒，然后加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀，调入适量盐，最后混入馒头丁，洒一小撮孜然粒，炒匀，灭火起锅。
友情提示：
1. 炒馒头不宜用易出水的菜，以免把馒头泡烂。
2. 最好是现做现吃，放时间长了影响口感。
由版主最后编辑:
番茄小屋——网络蔬食心灵小屋，大家都很熟悉了。
目前小屋正以「吃素后的改变」为主题，进行征稿活动，请大家以故事性的方式谈谈吃素后所获得的益处与改善。
请提供一些基本数据：
(1)名字
(2)性别
(3)年龄
(4)纯素/一般素
(5)吃素年龄
(6)居住地
(7)吃素后的改变(身体/精神/心灵)—请以故事性的序述
番茄小屋的联系邮箱：reader@vegtomato.org
据小屋编辑部反馈，目前国外的反应比较多，希望能有多一些华人的响应来给大家多一些参考。
另外，这个征文准备下个月刊登，请大家抓紧时间积极参与！！！
目前小屋正以「吃素后的改变」为主题，进行征稿活动，请大家以故事性的方式谈谈吃素后所获得的益处与改善。
请提供一些基本数据：
(1)名字
(2)性别
(3)年龄
(4)纯素/一般素
(5)吃素年龄
(6)居住地
(7)吃素后的改变(身体/精神/心灵)—请以故事性的序述
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据小屋编辑部反馈，目前国外的反应比较多，希望能有多一些华人的响应来给大家多一些参考。
另外，这个征文准备下个月刊登，请大家抓紧时间积极参与！！！
你在浪费食物吗？
以前上超市购买食物时，都会挑选有效期限距离最远的，直到最近看了公共电视播的纪录片《你在浪费食物吗？》改变了我这种习惯，改买即将届临保存期限的食品。因为从影片中得知，超市大量丢弃这些已到期、即将到期，甚至还有一段时间才到期的食品，而且这些食品标示的保存期限其实是最佳赏味期。除了少数生鲜的肉类之外，过了最佳赏味期并非不能吃，而且也与健康无关。
这些明明可以吃，却在超市被大量浪费的食品，原因来自于生产厂商不断缩短赏味期限。这一方面来自厂商的谨慎(怕万一消费者吃出问题，官司赔偿不完)，但是另一方面也来自于──当保存期限愈短，消费者会丢掉得更多，当然也就会买得更多，这也意味着营业额更高，利润愈大了！影片中有位心理学家分析说，赏味期只是为了让人们可以心安理得地扔掉食物，好继续出门购买东西。
至于超市通路为什么会大量丢弃这些虽然即将过期、却尚未过期的食品呢？一方面是因为消费者不太会买这些即将过期的食品，与其摆在架子上占地方不如自己丢了；另一方面，若是整个销售空间摆得光鲜亮丽也可以促进买气，提升营业额。
于是，世界上有一半的食物在还没被端上餐桌之前就被扔掉，家庭垃圾里有将近一成是食物。有研究报告指出，单单欧洲和美国、加拿大地区所丢掉的食物，就可以喂饱全世界饥饿人口的三倍呢！
食物除了从超市，或者我们冰箱中扔掉之外，在产地就被“淘汰”的更是不计其数。这里所说的淘汰并不是指食物的品质不好，而是食物的外观与大小不符合全球化运输体系所需的包装需求。
比如说，食物销售厂商不收购弯的小黄瓜，马铃薯太大或太小也会被扔掉，因为不好包装、运送；更离谱的是，食品公司居然用电脑化的色彩检验系统去比对、去规范蕃茄的颜色，香蕉每一串必须标准化的有几根，有多重，不准误差……，田里种出来的农作物不符合这些标准，就是当场销毁。商人似乎忘了：这些食物是从土里长出来的生命，而不是从工厂用模子大量制造出的化合物啊！
不过，似乎也不能全怪这些商人，因为在全球化的销售体系中，降低成本是攸关企业竞争力与存活的，只有规模化的“产品”才方便包装与运输，减少人工的处理成本。比如说，一货柜的柳橙从产地经过两千公里运到欧洲，最后却直接被丢掉，原因是有一些在运送途中过熟，铺货到超市，消费者也不会买；但，若是要整理挑选出那些过熟的柳橙，却不合人力成本，企业一算，直接销毁还是比较划算！
于是，就有了影片中这一段令人感慨的访谈。住在巴黎，来自非洲喀麦隆的妇女在卖场仓库中说：“这是在我的家乡生产的，可是我们却吃不起香蕉，但他们却把香蕉经过几千公里运送到这里来丢掉！”
这种令人困惑的矛盾来自于全球化。当然全球化竞争带来了有效率且低廉的物价，但是也因为全球化的游戏只有拥有大资本的大企业才玩得起，连带也瓦解了在地的产业形成贪富差距扩大，以及对自然资源过度的耗损。
全球化除了改变了世界的面貌之外，也改变了我们的价值观与期待，我们到卖场或商店去购买时，期望货架上的物品是满满的，而且种类齐全。因此卖场合约就会规定，销售面包的店家在营业时间内，架上必须摆满所有种类的面包，以保持美观与确保提供顾客充分的挑选。因此，烘焙师傅就被迫必须做出比实际需求还多两成的面包，以维持在打烊前一刻，门面仍然是丰盛的。可是，一旦打烊，全部面包立刻就被扔弃，连送给慈善单位都不被法律允许呢！
这些结构性问题有时我们去努力改善，但是我们也要思考到，现今我们可以奢侈地让这么多东西被扔掉，除了透过全球化的体制剥削了各个穷国在地生产的农夫之外，还来自我们大量使用了来自于几千万年来所累积的能量──化石燃料。透过这些“不劳而获”的珍贵资源，我们才得以生产出肥料、除草剂、杀虫剂，以及用动力抽取大量地下水，透过机械动力来大量耕种，采收并长途运送到我们手中。
当石油没有了、或者变得非常昂贵，这些“便宜”的产品是不可能存在的。那么，已被破坏的古老生产系统，还能供应这么多人口的消耗吗？
这个问题在可预见的未来即将挑战每个国家与每个人民的生活。
以前上超市购买食物时，都会挑选有效期限距离最远的，直到最近看了公共电视播的纪录片《你在浪费食物吗？》改变了我这种习惯，改买即将届临保存期限的食品。因为从影片中得知，超市大量丢弃这些已到期、即将到期，甚至还有一段时间才到期的食品，而且这些食品标示的保存期限其实是最佳赏味期。除了少数生鲜的肉类之外，过了最佳赏味期并非不能吃，而且也与健康无关。
这些明明可以吃，却在超市被大量浪费的食品，原因来自于生产厂商不断缩短赏味期限。这一方面来自厂商的谨慎(怕万一消费者吃出问题，官司赔偿不完)，但是另一方面也来自于──当保存期限愈短，消费者会丢掉得更多，当然也就会买得更多，这也意味着营业额更高，利润愈大了！影片中有位心理学家分析说，赏味期只是为了让人们可以心安理得地扔掉食物，好继续出门购买东西。
至于超市通路为什么会大量丢弃这些虽然即将过期、却尚未过期的食品呢？一方面是因为消费者不太会买这些即将过期的食品，与其摆在架子上占地方不如自己丢了；另一方面，若是整个销售空间摆得光鲜亮丽也可以促进买气，提升营业额。
于是，世界上有一半的食物在还没被端上餐桌之前就被扔掉，家庭垃圾里有将近一成是食物。有研究报告指出，单单欧洲和美国、加拿大地区所丢掉的食物，就可以喂饱全世界饥饿人口的三倍呢！
食物除了从超市，或者我们冰箱中扔掉之外，在产地就被“淘汰”的更是不计其数。这里所说的淘汰并不是指食物的品质不好，而是食物的外观与大小不符合全球化运输体系所需的包装需求。
比如说，食物销售厂商不收购弯的小黄瓜，马铃薯太大或太小也会被扔掉，因为不好包装、运送；更离谱的是，食品公司居然用电脑化的色彩检验系统去比对、去规范蕃茄的颜色，香蕉每一串必须标准化的有几根，有多重，不准误差……，田里种出来的农作物不符合这些标准，就是当场销毁。商人似乎忘了：这些食物是从土里长出来的生命，而不是从工厂用模子大量制造出的化合物啊！
不过，似乎也不能全怪这些商人，因为在全球化的销售体系中，降低成本是攸关企业竞争力与存活的，只有规模化的“产品”才方便包装与运输，减少人工的处理成本。比如说，一货柜的柳橙从产地经过两千公里运到欧洲，最后却直接被丢掉，原因是有一些在运送途中过熟，铺货到超市，消费者也不会买；但，若是要整理挑选出那些过熟的柳橙，却不合人力成本，企业一算，直接销毁还是比较划算！
于是，就有了影片中这一段令人感慨的访谈。住在巴黎，来自非洲喀麦隆的妇女在卖场仓库中说：“这是在我的家乡生产的，可是我们却吃不起香蕉，但他们却把香蕉经过几千公里运送到这里来丢掉！”
这种令人困惑的矛盾来自于全球化。当然全球化竞争带来了有效率且低廉的物价，但是也因为全球化的游戏只有拥有大资本的大企业才玩得起，连带也瓦解了在地的产业形成贪富差距扩大，以及对自然资源过度的耗损。
全球化除了改变了世界的面貌之外，也改变了我们的价值观与期待，我们到卖场或商店去购买时，期望货架上的物品是满满的，而且种类齐全。因此卖场合约就会规定，销售面包的店家在营业时间内，架上必须摆满所有种类的面包，以保持美观与确保提供顾客充分的挑选。因此，烘焙师傅就被迫必须做出比实际需求还多两成的面包，以维持在打烊前一刻，门面仍然是丰盛的。可是，一旦打烊，全部面包立刻就被扔弃，连送给慈善单位都不被法律允许呢！
这些结构性问题有时我们去努力改善，但是我们也要思考到，现今我们可以奢侈地让这么多东西被扔掉，除了透过全球化的体制剥削了各个穷国在地生产的农夫之外，还来自我们大量使用了来自于几千万年来所累积的能量──化石燃料。透过这些“不劳而获”的珍贵资源，我们才得以生产出肥料、除草剂、杀虫剂，以及用动力抽取大量地下水，透过机械动力来大量耕种，采收并长途运送到我们手中。
当石油没有了、或者变得非常昂贵，这些“便宜”的产品是不可能存在的。那么，已被破坏的古老生产系统，还能供应这么多人口的消耗吗？
这个问题在可预见的未来即将挑战每个国家与每个人民的生活。
由版主最后编辑:
赵薇——关于“素食”、减肥、成长、柔软心灵的对话
问：发现你减肥了，是因为吃素吗？为什么想开始吃素呢？
赵薇：主要之前一直在拍戏，比较辛苦。但是和吃素也有关系吧。
从今年（2008）开始，我开始慢慢地吃素，一开始吃“锅边素”（“肉边菜”），也就是只吃配菜（不吃肉）。但是，最近开始吃纯素了。
从我在电视上看到地震的画面那一刻开始，我就发了一个愿：我从这一日开始吃纯素，希望这个世界不再有灾难来临，希望那些受伤受苦的人们能看到希望。
虽然这只是我自己的事，但是我相信这样做会有意义：因为，所有的祈福，都是从自己的心灵开始，从约束自身开始。
我们应该节制自己过多的欲望，当然也是为了健康，身体和心灵上的。
问：你觉得如何才能修养心灵，保持心理健康呢？
赵薇：很多时候，我们在有形的物质和无形的精神中间，会选前者。我觉得修养心灵就是，你得把自己的心放空，去容纳更多无形的东西。我们每一个人生活，就是一个不断的发现：“这个世界怎么这样？”的过程。
有时，人被欺骗，被伤害，于是有些人的心灵里，那一块就永恒结疤，封闭，冷硬掉了。
修养心灵，是让你的心始终很柔软，保持着最初的激情和敏感。你学会了适当地保护自己。你可以很成熟，但是不世故。
你要始终相信一些东西：相信善良，相信勇敢，相信爱情，相信人世间最初最本质的那些东西。
* * *
每逢节假日，会有很多人聚餐。
吃什么呢？
不管在家吃，还是去饭馆，最好是吃“爱心餐”——营造“爱心”的氛围，积点“口德”、嘴下留情——吃素食，当然是最好、最贴切的！
别以为吃素一定要去“素菜馆”——几乎99%的餐馆中，都有“素菜”可点，实惠、营养，丝毫不输于大鱼大肉。
一切动物，不论体量大小，不论是牛马、猪羊，还是鸡鸭、龟蛇、鱼虾……对被杀、对死亡的恐惧，与人类是完全一样的！
牛、羊、狗等被杀时，眼泪汪汪且充满怨恨的眼神，令人一见惊心、终生难忘！可怕！可怜！
更何况，现在科学家、环境科学家、营养科学家经过多年深入的研究，已经发现：畜牧业、肉食对地球环境、植被的破坏，是极为惊人、巨大的！
吃素菜，表爱心——不仅爱人，还爱这个承载、养育了我们祖祖辈辈的“地球家园”吧！
问：发现你减肥了，是因为吃素吗？为什么想开始吃素呢？
赵薇：主要之前一直在拍戏，比较辛苦。但是和吃素也有关系吧。
从今年（2008）开始，我开始慢慢地吃素，一开始吃“锅边素”（“肉边菜”），也就是只吃配菜（不吃肉）。但是，最近开始吃纯素了。
从我在电视上看到地震的画面那一刻开始，我就发了一个愿：我从这一日开始吃纯素，希望这个世界不再有灾难来临，希望那些受伤受苦的人们能看到希望。
虽然这只是我自己的事，但是我相信这样做会有意义：因为，所有的祈福，都是从自己的心灵开始，从约束自身开始。
我们应该节制自己过多的欲望，当然也是为了健康，身体和心灵上的。
问：你觉得如何才能修养心灵，保持心理健康呢？
赵薇：很多时候，我们在有形的物质和无形的精神中间，会选前者。我觉得修养心灵就是，你得把自己的心放空，去容纳更多无形的东西。我们每一个人生活，就是一个不断的发现：“这个世界怎么这样？”的过程。
有时，人被欺骗，被伤害，于是有些人的心灵里，那一块就永恒结疤，封闭，冷硬掉了。
修养心灵，是让你的心始终很柔软，保持着最初的激情和敏感。你学会了适当地保护自己。你可以很成熟，但是不世故。
你要始终相信一些东西：相信善良，相信勇敢，相信爱情，相信人世间最初最本质的那些东西。
* * *
每逢节假日，会有很多人聚餐。
吃什么呢？
不管在家吃，还是去饭馆，最好是吃“爱心餐”——营造“爱心”的氛围，积点“口德”、嘴下留情——吃素食，当然是最好、最贴切的！
别以为吃素一定要去“素菜馆”——几乎99%的餐馆中，都有“素菜”可点，实惠、营养，丝毫不输于大鱼大肉。
一切动物，不论体量大小，不论是牛马、猪羊，还是鸡鸭、龟蛇、鱼虾……对被杀、对死亡的恐惧，与人类是完全一样的！
牛、羊、狗等被杀时，眼泪汪汪且充满怨恨的眼神，令人一见惊心、终生难忘！可怕！可怜！
更何况，现在科学家、环境科学家、营养科学家经过多年深入的研究，已经发现：畜牧业、肉食对地球环境、植被的破坏，是极为惊人、巨大的！
吃素菜，表爱心——不仅爱人，还爱这个承载、养育了我们祖祖辈辈的“地球家园”吧！
由版主最后编辑:
砂锅白菜豆腐
原料
北豆腐、白菜、 生姜三四片、盐1/2小匙
做法：
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用
2.砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起
3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油
贴心提示：还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜、素鱼丸等
原料
北豆腐、白菜、 生姜三四片、盐1/2小匙
做法：
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用
2.砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起
3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油
贴心提示：还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜、素鱼丸等
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穿山甲的母爱 超越烈焰炙烤的生命极限
残暴可以毁灭母亲，却无法摧毁母爱。这是一次令人热泪奔涌的亲历，这是生命以刻骨的震撼对母爱做出的终极诠释。亲爱的网友们，母亲节来临之际，让我们在这一篇短文中一同感怀母爱的伟大，一起触摸这个在生命的毁灭与新生中传递给我们的最沉重的反思：我们既然自诩为万物之灵长，我们又有什么理由因为口腹之欲，去吞啖如许伟大、如许弱小、如许与我们无二无别的——生灵。
在我的《非洲奇遇记》中曾经提到过，非洲的尼日尔河流域有一个很大的市场，很特别，整个市场卖的都是野味。有很多野生穿山甲、鳄鱼、大号蜥蜴，甚至有卖梅花鹿、斑马和猴子，这些东西在国内都早已禁售、禁食。有一次我们为了招待国内来考察的官员，特地驱车一百多公里，带他们一起去采购野味。鳄鱼栏一般人不敢靠近，只叫我的老司机丹尼尔替我们去选购，我们一行人则直接去挑选穿山甲。穿山甲被捕获以后，出于恐惧或是自卫的本能，总是把躯体紧紧蜷缩着，卷成一圈。一般购买程序是这样的：买主选定以后，卖方黑人便用力把穿山甲拉直，开膛破肚，取出内脏丢弃，将身躯清理干净，再用铁夹夹着放到火盆里烤灼，直到其身体上的鳞甲全部脱落。
那天货源颇丰，围栏里放满了许多卷成圈的大小不一的穿山甲。那些官员便拣大的挑了几只，并声称要亲眼看着宰杀才放心。一个黑人小伙提起最肥的一只，动作娴熟地准备把它拉直，费了半天力，却怎么也无法把那蜷缩的躯体拉开。这下所有人大奇，那小伙十分尴尬，便一下又一下把那穿山甲往地面上摔去，边摔边解释说，穿山甲遇痛就会将躯体伸张开。不曾想连摔几下，眼见它原本惊恐的小眼睛早已闭合，尖尖的嘴角挂出一缕鲜红的血丝，身体却始终未见张开，反而越蜷越紧。
我们不忍卒睹，便摇手示意作罢。那黑人小伙兀自不甘心，直接拿铁钳夹了放到火盆上灼烧。待到鳞甲脱尽，焦味弥漫，那穿山甲仍然保持原状。这下黑人黔驴技穷，对我们无奈地摇摇头，说这只穿山甲一定有了什么毛病，不可食用，随即顺手将其甩落在身后的沙土地上。
接下来另选的两只宰杀工作都十分顺利，不到五分钟便完成了。我们给黑人正在付钱，却十分意外地发现，原先那只被丢弃在地上的穿山甲竟慢慢地伸直了躯体，把眼睛眯开一条线，接着一阵抽搐，僵硬挺直，彻底没了气息。随着它躯体的伸展，我们震惊地看到，在它摊平的肚皮上，竟蠕动着一只粉嫩透明的小穿山甲，只有老鼠大小，身上的跻带仍与母体相连，小嘴慢慢张合，仿佛在无声地呼唤着母亲。
这场景惊得所有人目瞪口呆。刹那间我只觉得热血翻涌，须发皆张，泪水翻滚在眼眶。那只母穿山甲自身体重不超过十斤，却用血肉之躯历经摔打与灼烧，至死护卫着自己的孩子，被烤至半熟，竟还能保得孩子的周全。那份精神之力，早已超越了生命的极限。
残暴可以毁灭母亲，却无法摧毁母爱。这是一次令人热泪奔涌的亲历，这是生命以刻骨的震撼对母爱做出的终极诠释。亲爱的网友们，母亲节来临之际，让我们在这一篇短文中一同感怀母爱的伟大，一起触摸这个在生命的毁灭与新生中传递给我们的最沉重的反思：我们既然自诩为万物之灵长，我们又有什么理由因为口腹之欲，去吞啖如许伟大、如许弱小、如许与我们无二无别的——生灵。
在我的《非洲奇遇记》中曾经提到过，非洲的尼日尔河流域有一个很大的市场，很特别，整个市场卖的都是野味。有很多野生穿山甲、鳄鱼、大号蜥蜴，甚至有卖梅花鹿、斑马和猴子，这些东西在国内都早已禁售、禁食。有一次我们为了招待国内来考察的官员，特地驱车一百多公里，带他们一起去采购野味。鳄鱼栏一般人不敢靠近，只叫我的老司机丹尼尔替我们去选购，我们一行人则直接去挑选穿山甲。穿山甲被捕获以后，出于恐惧或是自卫的本能，总是把躯体紧紧蜷缩着，卷成一圈。一般购买程序是这样的：买主选定以后，卖方黑人便用力把穿山甲拉直，开膛破肚，取出内脏丢弃，将身躯清理干净，再用铁夹夹着放到火盆里烤灼，直到其身体上的鳞甲全部脱落。
那天货源颇丰，围栏里放满了许多卷成圈的大小不一的穿山甲。那些官员便拣大的挑了几只，并声称要亲眼看着宰杀才放心。一个黑人小伙提起最肥的一只，动作娴熟地准备把它拉直，费了半天力，却怎么也无法把那蜷缩的躯体拉开。这下所有人大奇，那小伙十分尴尬，便一下又一下把那穿山甲往地面上摔去，边摔边解释说，穿山甲遇痛就会将躯体伸张开。不曾想连摔几下，眼见它原本惊恐的小眼睛早已闭合，尖尖的嘴角挂出一缕鲜红的血丝，身体却始终未见张开，反而越蜷越紧。
我们不忍卒睹，便摇手示意作罢。那黑人小伙兀自不甘心，直接拿铁钳夹了放到火盆上灼烧。待到鳞甲脱尽，焦味弥漫，那穿山甲仍然保持原状。这下黑人黔驴技穷，对我们无奈地摇摇头，说这只穿山甲一定有了什么毛病，不可食用，随即顺手将其甩落在身后的沙土地上。
接下来另选的两只宰杀工作都十分顺利，不到五分钟便完成了。我们给黑人正在付钱，却十分意外地发现，原先那只被丢弃在地上的穿山甲竟慢慢地伸直了躯体，把眼睛眯开一条线，接着一阵抽搐，僵硬挺直，彻底没了气息。随着它躯体的伸展，我们震惊地看到，在它摊平的肚皮上，竟蠕动着一只粉嫩透明的小穿山甲，只有老鼠大小，身上的跻带仍与母体相连，小嘴慢慢张合，仿佛在无声地呼唤着母亲。
这场景惊得所有人目瞪口呆。刹那间我只觉得热血翻涌，须发皆张，泪水翻滚在眼眶。那只母穿山甲自身体重不超过十斤，却用血肉之躯历经摔打与灼烧，至死护卫着自己的孩子，被烤至半熟，竟还能保得孩子的周全。那份精神之力，早已超越了生命的极限。
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王小丫：我的素食生涯
幻影：虽然她只是临时吃一会儿素，对素食也不是真正的理解，但是毕竟她曾向素食走近过！也算是第一次走近吧！就算是一种初次的尝试吧！很多人都是在经历过尝试后，渐渐的接受素食的，希望她有一天能够真正的知道素食的益处而真正的接受素食！
我的老外公走了，98岁。
听到这个消息，第一时间，我不知道是什么心情，很复杂，说不清楚，最清晰的情绪总是遗憾，我一直想他能活到一百岁的。
遗憾是一种不太好的感受，这种情绪通常冲着自个儿，严重的时候对自己都有些不能原谅。忘了哪本书里说过，饶恕他人容易，饶恕自己困难。
我想起来了好多事。有一年的中秋节，一直想着邮寄月饼，他很爱吃甜食，节前出差，回来一看都八月十七了，再去邮局，人家说，呵呵，这会儿还有邮寄月饼的，有没有搞错埃我抓起月饼就跑，然后把它当早点，又吃了。据我妈说，他60岁那年，嫌大街上的汽水贵，自己做了一瓶（他的职业是化工技师），准备放到凉水里镇一下，更具口感，转身去找瓶塞，再回来，汽水被我喝了个精光，一口没给他剩。
想着想着，难过得哭起来，我懂得了那句话，“亲人就是在想他的时候总是有温暖的味道。”想着这些味道，我想我应该用一种与味道有关的方式纪念他。我决定开始吃素。
第一天，早餐两片面包，一盘水果，一杯咖啡。水果又酸又凉，几乎是用那杯咖啡冲到胃里的。带着一颗瓦凉瓦凉的心上班去了。午餐盒饭，没什么荤菜，也没什么素菜，也好，吃米饭吧。很长时间没那么痛快而专一地吃粮食了。晚餐两个西红柿煮白菜汤，一勺盐，两滴麻油，炒个扁豆，再加一个馒头。一天过去了。第二天，还是两片面包，冰凉的水果换成了一片VC，咖啡用来吞VC比咽水果强。午餐米饭，完成白菜豆腐和馒头。
几天下来，外在上有些身轻如燕的脱胎换骨，灵魂里还有点神清气爽的宁静淡泊。谁说不能吃主食，吃多会发胖，只要不拌着肉和油汤，怎么吃都没问题。唯一的问题是胃可能会撑大，咽两馒头跟嚼两粒水果糖似的。为了考验自己素食的阶段性成果，还和朋友去吃涮羊肉，看着他们涮肉，我涮菜，粉丝、萝卜、蒿子秆吃了一堆。
那天晚上，我梦见他了，在吃牛奶煮鸡蛋，还吃了一碗红烧肉拌米饭。他是个有趣的人，90多岁时，为了证明自己耳不聪但目还明，每天早饭时都指着碗里的鸡蛋大声说：“两只。”我一直纳闷，为啥上了年纪就不能多吃蛋黄，他老人家70岁之后吃了二十好几年的鸡蛋，每天还“两只”。早上醒来，我知道，我想他了。我妈说，是我的胃想他了。
北京的初秋不算冷，但我已经穿起了棉毛裤。以前知道馒头不顶饿。现在懂得光吃馒头还不保暖。接下来的几天，三餐有些调整。老外公喜欢吃泡饭，一碟火腿，两小块腐乳。还喜欢吃油炸花生豆，佐一杯黄酒，津津有味地细嚼慢咽，神情专注，食物在他那里得到了极大的尊重，吃饭真是一件神圣的事情。如果只能做一粒大米或花生豆，我愿意是他老人家盘中的一颗。虽说被一口假牙咀嚼着，仍然可以让我了解“渐渐老去”这样的句子也有一种美态。于是早餐换成了泡饭加腐乳，晚餐则是油炸花生豆拌米饭！
礼拜天，母亲来看我，见我面色枯黄，手脚冰冷，不忍地说：“你外公最喜欢吃肉，这点你随他，赶紧吃点吧。”
我回答说，没事。
她又说，别扛了，你外公最不喜欢好强的人。
我再答，扛得住！我娘终于急了，扔下一句话：
行，要扛，你就扛个七七四十九天再加上三年！
幻影：虽然她只是临时吃一会儿素，对素食也不是真正的理解，但是毕竟她曾向素食走近过！也算是第一次走近吧！就算是一种初次的尝试吧！很多人都是在经历过尝试后，渐渐的接受素食的，希望她有一天能够真正的知道素食的益处而真正的接受素食！
我的老外公走了，98岁。
听到这个消息，第一时间，我不知道是什么心情，很复杂，说不清楚，最清晰的情绪总是遗憾，我一直想他能活到一百岁的。
遗憾是一种不太好的感受，这种情绪通常冲着自个儿，严重的时候对自己都有些不能原谅。忘了哪本书里说过，饶恕他人容易，饶恕自己困难。
我想起来了好多事。有一年的中秋节，一直想着邮寄月饼，他很爱吃甜食，节前出差，回来一看都八月十七了，再去邮局，人家说，呵呵，这会儿还有邮寄月饼的，有没有搞错埃我抓起月饼就跑，然后把它当早点，又吃了。据我妈说，他60岁那年，嫌大街上的汽水贵，自己做了一瓶（他的职业是化工技师），准备放到凉水里镇一下，更具口感，转身去找瓶塞，再回来，汽水被我喝了个精光，一口没给他剩。
想着想着，难过得哭起来，我懂得了那句话，“亲人就是在想他的时候总是有温暖的味道。”想着这些味道，我想我应该用一种与味道有关的方式纪念他。我决定开始吃素。
第一天，早餐两片面包，一盘水果，一杯咖啡。水果又酸又凉，几乎是用那杯咖啡冲到胃里的。带着一颗瓦凉瓦凉的心上班去了。午餐盒饭，没什么荤菜，也没什么素菜，也好，吃米饭吧。很长时间没那么痛快而专一地吃粮食了。晚餐两个西红柿煮白菜汤，一勺盐，两滴麻油，炒个扁豆，再加一个馒头。一天过去了。第二天，还是两片面包，冰凉的水果换成了一片VC，咖啡用来吞VC比咽水果强。午餐米饭，完成白菜豆腐和馒头。
几天下来，外在上有些身轻如燕的脱胎换骨，灵魂里还有点神清气爽的宁静淡泊。谁说不能吃主食，吃多会发胖，只要不拌着肉和油汤，怎么吃都没问题。唯一的问题是胃可能会撑大，咽两馒头跟嚼两粒水果糖似的。为了考验自己素食的阶段性成果，还和朋友去吃涮羊肉，看着他们涮肉，我涮菜，粉丝、萝卜、蒿子秆吃了一堆。
那天晚上，我梦见他了，在吃牛奶煮鸡蛋，还吃了一碗红烧肉拌米饭。他是个有趣的人，90多岁时，为了证明自己耳不聪但目还明，每天早饭时都指着碗里的鸡蛋大声说：“两只。”我一直纳闷，为啥上了年纪就不能多吃蛋黄，他老人家70岁之后吃了二十好几年的鸡蛋，每天还“两只”。早上醒来，我知道，我想他了。我妈说，是我的胃想他了。
北京的初秋不算冷，但我已经穿起了棉毛裤。以前知道馒头不顶饿。现在懂得光吃馒头还不保暖。接下来的几天，三餐有些调整。老外公喜欢吃泡饭，一碟火腿，两小块腐乳。还喜欢吃油炸花生豆，佐一杯黄酒，津津有味地细嚼慢咽，神情专注，食物在他那里得到了极大的尊重，吃饭真是一件神圣的事情。如果只能做一粒大米或花生豆，我愿意是他老人家盘中的一颗。虽说被一口假牙咀嚼着，仍然可以让我了解“渐渐老去”这样的句子也有一种美态。于是早餐换成了泡饭加腐乳，晚餐则是油炸花生豆拌米饭！
礼拜天，母亲来看我，见我面色枯黄，手脚冰冷，不忍地说：“你外公最喜欢吃肉，这点你随他，赶紧吃点吧。”
我回答说，没事。
她又说，别扛了，你外公最不喜欢好强的人。
我再答，扛得住！我娘终于急了，扔下一句话：
行，要扛，你就扛个七七四十九天再加上三年！
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