从农场到冰箱 素食者慎入

血泪皮草



时尚是艺术反映个人价值及社会趋势,人们购买穿着皮草当作地位象征。

那的确是种象征,象征着完全不顾动物的痛苦让动物慢慢死去,痛苦地死亡以供皮毛做大衣、手提包、鞋子和其他时尚物品。

单做一件四十吋的皮草大衣平均需要二百只灰鼠、六十只貂、八只海豹、二十只狐狸或三十只兔。八成五的皮毛业材料来自皮毛养殖场,其余一成五来自诱捕和狩猎。

当今最普遍的陷阱是钢制钳口夹腿陷阱用于捉狐、貂和狸貉。由两个尖锐带铁齿的钳口及中央的弹簧组成。当动物踩到弹簧钳口会猛然阖上。每平方英吋的压力高达到九十磅。钳口划破皮肉与肌腱直达骨头并夹住动物,直到诱捕者检查陷阱也许要等几天或几周诱捕者才会来,与此同时被夹住的动物会一直极为痛苦,动物试图逃生时也会遭受曝晒、压力、情感创伤、饥渴和疲惫的痛楚。陷入此圈套的动物特别是雌性,四个中会有一个想回到孩子身边,会咬断自已的腿逃跑。很多动物试图咬陷阱而失去了牙齿,有些狐在尝试此无用的方法时失去高达十八颗牙齿。

非用作皮草的动物也被这些陷阱捕获。被捕获的动物数量比原目标动物数量高二到十倍。松鼠、鹿、鹰和宠物狗、猫常不慎被这些野蛮装置捕捉后而被杀。

诱捕者最后检查陷阱时用来杀害这些无法自卫动物的方法包括用棍棒、粗铁棒或斧头柄打死动物,也会用勒死和淹死法。另一种方法是是把脚踩在动物头上重踩动物胸部以挤出肺里的空气。

或其他常用的陷阱是夹住身体的陷阱和水陷阱。夹住身体的陷阱即 “立即致死陷阱”,意指立刻杀掉动物,猛然关上并折断脖子。可是研究显示,此陷阱捉的九成动物三分钟才死亡,此陷阱无选择性也误杀其他动物。水陷阱用于诱捕海狸和麝鼠,抓住动物一条腿,让动物困在水面下直到溺毙,在最后死亡前极度痛苦的可怜生物要花八到二十五分钟肺部才能积满水。

毛皮动物每年有一千万到二千万、高达二亿其他的动物被各种陷阱捕获而杀害,动物也因皮毛被猎杀。

只能在冰周围慢慢爬的可爱竖琴海豹宝宝通常头被打碎时只有十到十二岁大,那时他们才刚脱落白色皮毛。他们用大铁锤状棰打海豹使之失去意识,然后猎人回到失去意识的宝宝旁给予最终致命的一击以致头骨内陷。然而一项独立的兽医调查显示四成二的海豹宝宝在被活活剥皮时仍有意识。2003和2006年加拿大有将近一百万竖琴海豹被杀。

为了提供时尚业足够的皮毛,动物纯粹为了皮毛而被养殖。因为皮毛而被养的动物,最多是貂,接着是狐、灰鼠、狸貉、家犬与猫被喂养也常为了皮毛而被剥皮。

每年几十亿的动物在皮毛养殖场遭受可怕情况,最终被杀、被剥皮。全球各地皮毛养殖场的情况完全以获利与保持皮毛完整来经营。所有密集化养殖系统雌性动物以人工受精或被迫与雄性交配。动物妈妈每年生产一次她们的后代六到七周被迫断奶,每个农场数千只动物被塞进铁丝笼里喂养便宜肉类副产品和鸡的粪便。食物滴入笼子上方让动物一点一点啃。水放在喷嘴喂食器。冬天时常裂开或结冰。笼子放在露天棚内,因此动物常常暴露在寒冷的严冬或酷热的炎夏中。笼子非常小,貂的笼子大小平均不超过38cm x 30cm x 61cm。

野生动物常漫步在大片土地上,这种监禁导致焦虑,造成他们咬自已的腿并出现重复行为。这些动物日夜被困在笼子里睡在自已的排泄物上。事实上尿和粪便堆积如此高的浓度产生的氨水灼烧眼睛与喉咙造成呼吸道问题,病毒性肠炎、跳蚤、扁虱、肺炎、泌尿与膀胱感染也都很普遍。通常貂的一生七成时间在水里,但在养殖场无法这样而造成唾液分泌呼吸与排汗遽增导致反常而痛苦。

动物在第一次冬季换毛皮后被剥皮。小动物像灰鼠或嚙齿类动物会被放到一个房间用车辆引擎排出的浓烟毒气杀掉。动物的肺被这些热烟灼烧为了求生而尖叫并吸入一氧化碳而痛苦的窒息,然后他们被用刀剥皮,有些动物恢复意识因此感觉到皮从身体上被撕开。貂被扭掉脖子然后被扼死。狐被用金属棒塞入肛门,另一端猛压进嘴里然后用电击致,冲击力如此大让动物在痛苦中尖叫抽搐,最终死于心脏病。兔子也用电击致死或击打头部,然后头朝下倒挂在钩子上时却仍然活着,绝望地在空中蹬腿,他们喉咙被切开,爪和头被割掉。此时温和的动物极为痛苦而抽搐,他们的皮毛从赤裸的身上被剥掉。

狸也面临同样被活剥皮的恐怖命运。被剥皮时这些聪明可爱的动物从笼里被拖出来,他们拼命抓住地面,他们被抓住住后腿头荡在空中脸猛然先触到水泥地或是被重棍或棒不断击打头部或重踩喉颈部直到他们失去意识。接着他们被高高的与许多其他活着的动物堆在一起,他们心脏还在跳动,眼睛还在眨,然后剥皮工人手拿一把刀,把动物的脚挂起来,割掉肛门,将腿交叉,切开腹部剥皮。由于巨大的力量,皮完全从身上被撕下。狗尖叫扭动,极为痛苦。活生生、血红的身体被无情地扔开。还活着的狗看到其他的狗遭遇相同的情形也许要再花五到十分钟动物才能死掉。

这种处理方式不限于野生动物,每年估计有二百万只狗和猫同伴以此方式被剥皮。有些是流浪动物,走失或是被偷来的,可由脖子的颈圈证明。他们被塞进板条箱运到很远的市场被卖掉剥皮。很多从卡车被扔下后死于骨折。宰杀或迷昏的方法包括往地上猛击,用金属丝套住,用水管塞入肺部灌水溺毙和用水淹死。

有些动物仍有意识,当他们尾巴或脚爪被吊起后随后活活被剥皮。很多这种皮毛故意贴错标签当兔毛贩售。

这些暴力与残酷行为以时尚的名义强加给人类,我们如何能停止这种残酷行为?

有些动物仍有意识,当他们尾巴或脚爪被吊起后随后活活被剥皮。很多这种皮毛故意贴错标签当兔毛贩售。

这些暴力与残酷行为以时尚的名义强加给人类,我们如何能停止这种残酷行为?

首先,不买皮草产品,而选择许多人造的或仿皮草的材料,一样柔软又美丽,并且经济又环保。生产仿皮草比真皮草少六十倍能源和资源。您也可帮忙写信给时尚设计师或服装店要求他们停用真皮草,愿我们与所有同伴和谐共存!
 
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西红柿疙瘩汤



原料:面粉、西红柿、黄瓜(或青菜叶)

做法:

  1. 取一个大碗,放入适量面粉,面粉少一些比较好做。

  2. 水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩,这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。

  3. 油烧热,放入西红柿块,加盐翻炒,等西红柿化成汁,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入青菜叶或黄瓜片略煮,洒胡椒粉和香油起锅。天气冷的时候做上这么一锅疙瘩汤,真是又简单又好吃。
 
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有些动物仍有意识,当他们尾巴或脚爪被吊起后随后活活被剥皮。很多这种皮毛故意贴错标签当兔毛贩售。

这些暴力与残酷行为以时尚的名义强加给人类,我们如何能停止这种残酷行为?


太吓人了。皮草原来是这样来的。

再也不会买了。
 
又一位民主党要人素食
 
 
【今天是2011年的最后一天,又有好消息和大家分享:又一位民主党要人素食。美国民主党已经有3位要人吃素或者几乎纯素了。期待我们国家的政要为全国人民率先垂范,做出表率。2012年到来了,祝更多的人走向纯素,以新的生活方式,拥抱新的一年。】

如果你不关注政治,你可能没听说过乔·特里皮,但这位战略家,民主党的选举顾问无疑是民主党中最著名的人物之一。继前美国总统克林顿和美国著名黑人民权领袖阿尔·夏普顿之后,特里皮已经近乎吃纯素了,而且,很快就掉了约50磅。

一个像特里皮这样的政要人物吃素比一群二线好莱坞明星吃素影响力都大。动物养殖业最怕华盛顿政府中视其整个行业为恶毒的人越来越多。
 
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炸南瓜丸子



原料:南瓜500克,面粉50克,白糖50克,醋50克,淀粉10克,盐适量,油250克。

做法:

  1.将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团。

  2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子,入热油锅中炸至金黄色捞出。

  3.锅底留底油约10克,放清水100克,加白糖和少许盐,然后勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。
 
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施伊泽 50年的素食人生


从8岁开始信佛,50年茹素如一日,来自台南的58岁老台商施伊泽双目炯炯、行动敏捷,外表看上去比同龄人年轻得多。他不但自己吃素,而且一手打造出全台湾最大的素食餐厅,更希望在有生之年能在大陆辅导一批年轻人创业,让素食餐厅在厦门生根发芽。

倾心素食让99% 的人爱吃素

施伊泽自幼茹素,更利用31年时间,在台南悉心经营起全台湾最大的素食餐厅——天心岩餐厅,足足有2000平方米,客流如潮,每月营业额高达百万元人民币。“我开素食餐厅,是希望让社会上99% 的人敢于尝试吃素,从而爱上吃素。”在施伊泽看来,吃素可以调养身心,令人懂得节制惜福,而且有利于减碳环保,是既时尚又健康的生活方式。“素菜的口味完全可以做得和荤菜不相上下,而且低热量,对身体消化系统无负担。应该倡导大家多食素、少沾荤。”

自从推出工艺品贸易业务后,施伊泽将台湾的餐厅交由三个子女接手经营,自己则选择“退而不休”,将厦门当成自己颐养天年的地方,也决心让越来越多的厦门人爱上这种生活方式。

不屈不挠圆“素食推广梦”

“推广素食只是为圆一个心,了一个愿。”施伊泽也曾想过在厦门开一家素食餐厅,核算成本后,这个念头被搁置了。“厦门房租成本是台湾的好几倍。在厦门,一平方米店面租金需要上百元人民币,而台湾只需要二十元人民币,素食馆本来就是平本微利的行业,这么贵的房租让人吃不消。”

此外,施伊泽还遇到另外一个困难,厦门人的消费水平和消费观念同台湾差距较大:在台湾,吃素食是一种养生理念,婚丧嫁娶都会摆素宴款待宾朋,一桌素宴消费两千多元人民币的大有人在,而在厦门,吃素还没能形成气候,三百多块钱一桌的素宴,大家还是会嫌贵,缺乏消费热情。加上自己精力有限,施伊泽决定改变方向,另辟蹊径,以辅导小成本创业者的形式,继续圆他的“素食推广”之梦。

辅导青年开素食快餐店

近来这段时间,施伊泽几乎每天都忙着在翔安和岛内两地奔波,同两个筹划开素菜馆的年轻人研究店面的布局与装潢。“年轻人创业艰难,我希望用我三十多年的经验给予他们一些帮助,让他们少走一些弯路。”

起初,这两个年轻人打算将素菜馆定位成宴席餐饮型,施伊泽认为这样不划算:“小本经营经不起折腾,宴席成本高,一个店配备两个厨师,薪水花销就大了。”考察店铺情况后,施伊泽建议他们学习“麦当劳”的模式,采取半成品加工的方式,现场加热现场卖。“只要通过简单的培训,附近社区赋闲在家的妇女也可以掌握制作流程,不但成本低廉,还可以创造一些就业机会。”

除此之外,施伊泽还有一个想法,借鉴“早餐工程”的模式,推广素食早点。“如果有摊点想卖素食早点,这家餐厅的中央厨房可以大量配送。”除了悉心用自己的经验为年轻人创业“保驾护航”,施伊泽还不吝啬出借自己的技术与设备,帮助小店主起步。“我希望用这种方式,在十年时间内扶持五到十家小店铺,就算完成自己的心愿。”
 
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洁白象牙背后的血色杀戮
在踏上非洲大陆之前,我对非洲印象是比较苍凉的,对接下来要经历的一切会带给我的触动和震撼毫无预料。联合国环境规划署(后面简称UNEP)的人告诉我,你必须亲自去那里,才知道为什么我们要呼吁保护大象等濒危野生动物。我起初还有些疑义,带着这种不确定亲身踏上这片土地后,我庆幸我最终去了那里,与自然亲近,与象群相遇,更与血腥猎杀直面相对……

我们到达肯尼亚的第一站是“幼象孤儿院”——这样拟人的充满形式感的名字,初听有点做作,但那天我听孤儿院的人给我们介绍一头头小象的故事之后,我改变了看法。这个改变更让我真正了解了大象这种动物的情感。

这里一共有20多头孤儿,小象在三岁之前是一直需要喝母亲的奶的,如果没有母乳,只能以特殊配方调配的牛奶代替,否则小象将在48小时内死去。这些小象大部分都曾亲眼目睹妈妈的死亡,精神受到创伤,会把照顾自己的饲养员当成妈妈,有很强的情感依赖性。

第二站是桑布鲁国家保护区,这里刚刚发生了一起猎杀,我们马上决定前往大象猎杀地点,一路草茂树葱,草丛里一群探着小脑袋的长颈鹿,大大的眼睛歪着脑袋傻乎乎的望着我们,仿佛在参观天外来客。那一刻,我好像从钢筋水泥的工业区穿越到了动物世界的侏罗纪。沿途不时遇到象群,它们呼扇着大耳朵在草地上边走边吃,或在黄色的泥沙河里排队过河,洁白的象牙与沾了满身的红色泥土互相映衬着,鸟叫蝉鸣,小象轻轻的呜咽,一切都平静美好的像是一场梦。

但 在踏上非洲大陆之前,我对非洲的印象是比较苍凉的,对接下来会经历的一切会带给我的触动和震撼毫无预料。联合国环境规划署(后面简称UNEP)的人告诉我,你必须亲自去那里,才知道为什么我们要呼吁保护大象等濒危野生动物。我起初还有些疑义,带着这种不确定亲身踏上这片土地后,我庆幸我最终去了那里,与自然亲近,与象群相遇,更与血腥猎杀直面相对……

我们到达肯尼亚的第一站是幼象孤儿院,这样拟人的充满形式感的名字,初听有点做作,但那天我听孤儿院的人给我们介绍一头头小象的故事之后,我改变了看法,这个改变更让我真正了解了大象这种动物的情感,这里一共有20多头孤儿,小象在三岁之前是一直需要喝母亲的奶的,如果没有母乳,只能以特殊配方调配的牛奶代替,否则小象将在48小时内死去。


这些小象大部分都曾亲眼目睹妈妈的死亡,精神创伤受到创伤,会把照顾自己的饲养员当成妈妈,有很强的情感依赖性。 第二站是桑当我们到达大象被猎杀的地方,所有的平静被打破,那一刻让我感觉那么不真实,像电影当中的某个场景,象群在一起美好祥和生活的画面还一幕幕萦绕在脑海,此刻却被轰然击破!看着躺在地上的那庞大的大象尸体,长着象牙的半张脸被偷猎者残忍地直接砍下来带走了!我甚至不愿相信,它仅仅只是因为自己长了两颗洁白的牙齿就因此被如此残忍无情的掠夺了生命!而最让我难受的是当工作人员告诉我,小象也死了!为什么?!回答是因为小象没有妈妈的奶,所以很快就死了!我的心轰然崩溃!我不再接受采访,也不知该说些什么,此刻除了残忍什么也没有留下!

象牙不是我们生活的必需品,但因为人类对象牙节节攀升的需求,大象被屠杀,小象也因失去母乳活不下去,而整个象群会因为失去头象的带领找不到水源和食物从而导致整个族群的残忍毁灭!草原原本应该是大象们无忧无虑生活的家园,如今已成屠杀场,而我们人类还能心安理得的使用象牙制品吗?!
 
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美味糯米糍

原料:糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克

做法
  1、糯米粉和澄粉倒入容器中,
  2、再放入水,搅拌均匀
  3、然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种。)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油。
  4、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
  5、蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出
  6、然后倒入铺好椰蓉的案板上
  7、分成五份
  8、然后将每份都擀薄
  9、红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入。
  10、然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可。

  贴心小提示:

  1、本身水和糯米的比例就比较湿,所以取出来的时候,不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。
  2、制作好的点心最好尽快吃完。
 
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西雅图纯素甜点店:紫罗兰甜品店5月新新开业



西雅图的Violet Sweet Shoppe是一家全素甜点店,于本月初(编者注:2013年5月)新新开业,光临该店的顾客可以期待各种丰富多彩的蛋糕、糖果、冰激凌以满足他们对甜品的钟爱。

紫罗兰甜品店(Violet Sweet Shoppe)是西雅图方兴未艾素食市场最新的一道风景线。甜点店提供的是全素甜品,比如:巧克力慕斯摩卡纸杯蛋糕(chocolate mousse-filled mocha cupcakes)、草莓冰激凌(ice cream sandwiches)、水果巧克力挞(fruit-covered chocolate tarts)。克里斯特尔·赖斯(Crystal Rice)和迈克尔·钦(Michael Chinn)是该家甜品店的店主,他们是素食主义的退伍军人。他们搬到华盛顿之前,在旧金山经营者一家甜品店。尽管紫罗兰甜品店仅仅开业几周,已经在一篇题为《愿意为了Violet Sweet Shoppe而改吃素》文章中受到了时尚与食品博客的盛赞。紫罗兰甜品店也将被刊登在即将出版的《日落》杂志上。

大家一起来欣赏,让人一饱眼福的甜品吧。(以下内容为编者根据网络资料添加,图片来源于“素食星球”新浪微博)
 
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象牙不是我们生活的必需品,但因为人类对象牙节节攀升的需求,大象被屠杀,小象也因失去母乳活不下去,而整个象群会因为失去头象的带领找不到水源和食物从而导致整个族群的残忍毁灭!草原原本应该是大象们无忧无虑生活的家园,如今已成屠杀场,而我们人类还能心安理得的使用象牙制品吗?!


都是消费推动捕猎。


拒绝象牙制品,就可以减少杀戮。
 
食素背后的道德关怀

资料来源:新浪网尚品频道 作者: 杨纯 时间: 2013-06-02



在英国读书时,和我住一层楼的一个美国朋友经常和我说,在吃这点上,她对英国还是比较满意的。不是说她欣赏英国的烹饪,而是她作为一个素食主义者,在英国饮食是一件很方便的事。

“素食”英国

会讲西班牙语的她曾经在阿根廷呆过好几年,她说在阿根廷下馆子,很多时候都无法动口——没有给素食者的菜单。而在英国,随便走进一家餐馆,基本都会有给素食者的菜单。

是的。英国大大小小的餐馆,菜单上多多少少都会印有一些“V”的字样,代表的是给素食主义者的饮食,更是有些餐馆只卖素食。即使是英国公司的食堂,也会有专门为素食者的供餐;去超市买东西,很多食物包装上也都印有是否适合素食者的标志;英国每年五月还有素食周,宣传素食菜单,进行素食厨艺比拼等等。

虽然我早就知道食素的概念,但是作为一个“杂食”主义者,我直到来了英国后,才“被动”关注起素食主义——素食主义的存在感太强大了。

以我的理解,食素是一种健康的饮食习惯,对于肥胖症已经成为一种社会议题的西方社会来说,人们想通过食素来改变不健康的饮食习惯。没想到我的理由被素食主义者“不屑一顾”,他们正儿八经地向我解释:食素更是关乎伦理,保护动物权益。每当他们告诉我这个理由的时候,我总感到有些不自在,这似乎是在告诉我,不食素的人缺乏食素背后的道德敏感。这样岂不是在对人进行道德评判?

伦理思考

我和一些非食素的英国朋友讨论过,发现他们很多人早就思考过这个问题,而且都持有不同态度。很多人的争论是,保护动物当然可以接受,生活方式不同也没问题,但是不必上升到道德伦理高度,不食素并非是不道德的表现。

其实很多时候食素的人自己也坦言,不清楚自己究竟为什么要食素,只是觉得从小习惯了,这样吃会“心安”。这体现的是宽容地给予道德关怀,是在维持生存的前提下,出自对同是生命的尊重。

很多英国人对动物的道德关怀是很显然的。比如,来英国的这些日子,我在大马路上倒是真的没有看见一只流浪猫狗。在英国,宠物猫狗都需注册,主人丢弃猫狗,在法律上是构成犯罪的。饲主对动物采取消极态度都触犯《动物遗弃法》。而且英国为动物立法源远流长,早在19世纪初,英国就诞生了世界上第一个反虐待动物的法案。而且在英国社会,也鲜有听闻虐狗虐猫虐动物的事,这些事英国朋友都形容为“骇人听闻”。所以,想起我的那个英国素食主义朋友出于保护动物权益闯进一个动物实验室,阻止对动物进行实验,还为此入狱,就不觉得有多惊讶了。

不管怎样,对动物权利的反复思考和提出,反映了人类对道德和爱的理解越显深刻。素食主义的精神值得推广,在伦理上不能界定的时候,还是尽量吃得真正“心安”。
 
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胡萝卜芹菜拌腐竹


原料:腐竹、芹菜、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、花生米

做法:

  1. 腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟。

  2. 将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干。

  3. 所有原料拌在一起,调入盐和香油即可。
 
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