从农场到冰箱 素食者慎入

马修斯——进球1000多个的素食运动员
 
任何评价足球史上伟大人物的榜单之中,马修斯是永远都会被提起的名字。

  英格兰历来有宝刀不老的传统,“只要你足够好,不在乎你多老”。当年斯坦利·马修斯在英甲一直踢到了50岁,绰号“魔术师”的马修斯是个素食主义者和绝对戒酒主义者,良好的生活习惯让他可以从30年代出道一直踢到60年代,他也创造了42岁104天代表英格兰队出场的最老球员纪录。有意思的是,他还老嫌自己退役得“过早”。

  1915年2月1日,马修斯出生于

  英格兰工业城市曼彻斯特和伯明翰之间的斯托克城。他的父亲是一位职业拳击手,母亲非常贤惠。父母教给马修斯的做人原则是遵纪守法、克制谨慎、勇于进龋他没有继承父亲的事业,反而对足球情有独钟。他14岁进入斯托克青年队,16岁就登上了甲级联赛的舞台。

  马修斯参加了1000多场比赛,进球1000多个。

马修斯有"球场上的卓别林"之称。他在场上经常上演滑稽动作,没人防守的时候他也容易摔倒,惹来一阵笑声,"球场上的卓别林"的雅号由此而来。他善于声东击西,利用娴熟的球技和假动作诱使对方上当,迫使对方暴露意图而自己却不露声色。

  他特有风度,虽然经常被对方侵犯,但从不还击,甚至不露怒气。1965年女王伊丽莎白册封他为爵士。他不喜欢听恭维话,1956年当选为第一届欧洲足球先生后,他说:"我这一生都是糊里糊涂的……不过,你们都知道,50年代还没有这么多广告,我只记得有一位讨人喜欢的老先生专程从巴黎来到布莱克本,把\'金球奖\'给了我。"面对荣誉他处之泰然。

  马修斯留给后人的足球财富是盘球技术。作为一代盘球大师,他在场上经常遇到对方的侵犯,他报复的方式是提高盘球技术,用更高的球技带球过人,躲过对方的抢铲。球一到他的脚下,他会迅速成为一名"挑衅者",在对方后卫迎击前盘带过人。他直奔对方后卫时,对手总是后退或回避,好像被他推得远远的。如果对手伸右腿拦截,他会向外侧带球突破;如果对手伸左腿拦截,他会从内侧突破。当对方不管三七二十一向他直奔时,他会迅速将球传给队友,让对方扑个空。

  马修斯从不吃独食,他顾全大局,教练放心,队友也放心。每次比赛他都是场上的核心。1953年英格兰足总杯赛的冠军争夺战是马修斯的杰作之一。当时博尔顿队气势如虹,先以3∶1领先,根本不把老将马修斯放在眼里。但马修斯以炉火纯青的盘带和传球技术把对方后卫晃得头晕眼花,不知所措。他不慌不忙地穿针引线,组织全队频频发动进攻,最后以4∶3反败为胜,成了百年绝唱。这也是他一生中夺得的惟一一个金杯。

  1965年4月马修斯结束了自己的足球生涯,开始周游世界,每到一国他都会言传身教,传授足球知识。他花了25年的时间遍游马耳他、巴西、加纳、津巴布韦、南非、美国、加拿大等国家和地区,足迹遍及五大洲。他所到之处总是用最浅显易懂的语言讲解足球理论,从不故弄玄虚。不管在足球发达的国家还是落后的国家,他都不顾年迈亲自示范。非洲人曾这样评价马修斯:"对我们非洲人,他怀有母亲对孩子般的真挚母爱--广阔无边、无比深沉。"他和黑人的感情之深令人难以置信。南非索韦托黑人居住区的居民亲切地称他为"白脸黑人"。

  1990年,马修斯结束周游世界之旅回到了他的故乡,并在斯托克附近的家中庆祝了自己的75岁生日。当地人民为他建造了一座雕像。但他从来没去看过,他对人民的热情感到不安。

  2000年2月24日,马修斯走完了自己精彩的一生,在斯托克城的家中安详地离开了人世。伊丽莎白女王当天就给他的家人发去了唁电,表示哀悼。首相布莱尔说:"斯坦利爵士过去是,而且永远是有史以来最伟大的体育人物之一。"

  前往悼唁的有足球界人士、球迷、官员,还有海外的知己。

  在他去世的那个周末,英格兰足球联赛委员会规定所有比赛开赛前都要为马修斯爵士默哀一分钟。

  一个世纪性的足球传奇人物就这样轻轻地来,悄悄地走了。
 
由版主最后编辑:
马修斯——进球1000多个的素食运动员
 
任何评价足球史上伟大人物的榜单之中,马修斯是永远都会被提起的名字。

  英格兰历来有宝刀不老的传统,“只要你足够好,不在乎你多老”。当年斯坦利·马修斯在英甲一直踢到了50岁,绰号“魔术师”的马修斯是个素食主义者和绝对戒酒主义者,良好的生活习惯让他可以从30年代出道一直踢到60年代,他也创造了42岁104天代表英格兰队出场的最老球员纪录。有意思的是,他还老嫌自己退役得“过早”。


那个年代的西人也素食?
 
凉拌剁椒黑木耳


原料:干黑木耳10朵剁椒3汤匙(30克) 姜1小块。 白芝麻随意

制做方法:

1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿。

2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。

3)姜切成末,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。

4)调入糖,香醋,生抽,盐,味精,香油和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季,搅拌后腌制半小时后吃即可。)
 
由版主最后编辑:
  前往悼唁的有足球界人士、球迷、官员,还有海外的知己。

  在他去世的那个周末,英格兰足球联赛委员会规定所有比赛开赛前都要为马修斯爵士默哀一分钟。

  一个世纪性的足球传奇人物就这样轻轻地来,悄悄地走了。



传奇人物
 
夏威夷伴水小炒

食材:菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲藕、红尖椒

制作:

1.取下菠萝叶冠,切除菠萝皮,将二头和中间的筋切掉,按自己喜欢切成小块待用。

2.紫甘蓝剥开,洗干净,切成块待用。

3.莲藕清洗干净,削净表皮,切成薄片待用。

4.红尖椒去蒂,洗干净,沥干,切成斜椒圈待用。

5.糖蜜豆去除老筋,洗干净待用。

6.起锅,锅中加水,加盐、糖,待水沸时,将糖蜜豆放入,待糖蜜豆翠绿时倒出。

7.起锅,锅中倒入油,待油温升至4成左右,放入紫甘蓝、莲藕片、少许白醋、糖蜜豆一起滑油,约10秒左右倒出沥干油。

8.另起锅,锅中放入少许橄榄油,煸香红尖椒圈,倒入莲藕片、紫甘蓝、糖蜜豆、菠萝块炒匀,加少许水,

调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。
 
由版主最后编辑:
返回首页 素食专栏 德国纯素超市快速扩张
德国纯素超市快速扩张
近年来,世界各地吃纯素的人口不断地增长,德国是其中一个成长最快速的国家。德国纯素超级市场Veganz自从2011年在柏林开设第一家总店之后,销售业绩就蒸蒸日上,并持续扩展业务,很快的又在法兰克福开第二家分店。今年3月30日,第三家连锁店已在柏林Friedrichshain区正式开张。

各式各样的纯素乳制品

由于吃纯素的人越来越多,他们纷纷要求Veganz在各地广开分店,以满足需求。Veganz计划接下来要在汉堡(Hamburg )、莱比锡(Leipzig)和维也纳开设更多连锁店。

Veganz卖的产品是100%纯素且非基因改造,除了有机农产品之外,还有现做的批萨、婴儿食品、各种素肉、纯素乳制品、美妆产品和狗粮。这里是纯素食者的天堂,他们在这里购物,大可放心,不需要盯着密密麻麻的成份标示看老半天。柏林的总店还附设饮食区,提供精致的纯素餐点、生食、烘焙食品及适合外带的熟食。
 
由版主最后编辑:
欢迎加入:芝加哥纯素帮带活动
玛利亚·罗斯(Marla Rose)

2013年5月9日examiner.com报道

【编注】6月16日将举行为期5周的“芝加哥纯素帮带活动”,该活动旨在帮助人们更易于向纯素过渡。活动期间新手和纯素至少1年的素食顾问一对一搭配。每周举行一次聚会,主题涵盖营养、环保、动物权益,另外还有烹饪演示和当地农场动物救助基地考察活动。最后,我们将以家常菜聚餐(Potluck)作为“毕业典礼”。

芝加哥地区推出一项令人兴奋的新活动,该计划旨在帮助人们从经验丰富的素食主义者处汲取知识,以便更易于向纯素食过渡。该活动名为:“芝加哥纯素帮带活动”(Chicago Vegan Pledge Program)将于6月16日星期天开始,持续5周,每周将在赫尔斯泰德大街1901北路的卡林鲜食坊(Karyn’s Fresh Corner, 1901 N. Halsted)举行聚会。

在该项活动期间,新人将与各自的素食顾问一对一搭配。向素食过渡的早期阶段,很多人会遇到一些望而生畏,令新人打退堂鼓的事情,而素食顾问将指导他们顺利通过这些关卡。

参加活动需要具备哪些条件?素食新人仅需要承诺素食30天,并且参加每周的聚会,并与自己的素食顾问一起健康、自律地生活?听起来对我很有吸引力,也很重要!活动主题将涵盖:营养、素食主义的环境因素、在一个非素食世界中如何成为一名素食者等。我与和平常倡议网络(Peace Advocacy Network)的伊丽娜·格林·森贝尔(Ilana Green Cember)讨论过,她为我充实了一些资料。

你准备参加素食顾问活动的话,能告知我们吗?

你准备参加素食顾问活动的话,能告知我们吗?

该活动由和平倡议网络(Peace Advocacy Network)和推广芝加哥素食(ChicagoVeg Outreach)主办。30天的免费纯素食帮带活动将于6月16日开始。素食者承诺坚持30天素食,而且配备一对一的素食指导顾问,顾问将给予素食新人个体化指导。同时,参与者可以收到装满免费素食和当地素食餐馆的优惠劵的大礼包。我们每周星期天下午2点~5点将举办信息发布会,内容涵盖:营养、环保、慈善、另外还有烹饪演示和当地农场动物救助基地考察活动。最后,我们将以家常菜聚餐作为“毕业典礼”。

无论是素食顾问或素食新人,如何参与本活动?

我们正在寻找有意参与者,任何感兴趣,期望尝试一个月素食,并需要得到一些额外指导的素食新人均可参与;任何素食一年以上,并愿意与素食新人结对,并陪同他们一同前往杂货店购买食材,一起做饭的人士,欢迎加入我们素质指导者行列。

期望参加本活动的人士,请登录ChicagoVeg.com/CVP网站:http://www.meetup.com/ChicagoVegOut...月12日有一个信息咨询会,介绍本活动并当场回答提问。您亦可通过Facebook与我们联系。

来源:examiner.com

翻译:悠悠步行者
 
由版主最后编辑:
http://www.examiner.com/article/coming-soon-the-chicago-vegan-pledge-program



Coming soon: the Chicago Vegan Pledge Program

May 9, 2013

BY: MARLA ROSE

An exciting new program is hitting the Chicago area, aimed at helping people gain from the knowledge of experienced vegans to make their own transition away from animal products easier. The Chicago Vegan Pledge Program will be held for five weeks, with weekly meetings at Karyn’s Fresh Corner, 1901 N. Halsted starting Sunday, June 16. With the program, novices will be matched up with their own vegan mentors to help guide them through the early stages of transitioning to veganism, something that can be daunting for many people. What’s the catch? Newbies will just have to commit to being vegan for 30 days and the weekly meetings. Living healthfully and consciously with your own vegan coach? Sounds like a deal to me. Topics covered will include nutrition, the environmental reasons for veganism, and being vegan in a non-vegan world, among others. I spoke with Ilana Green Cember of the Peace Advocacy Network and she filled me in a little. 


Can you tell me about the Vegan Mentor program you are starting?

The program is hosted by Peace Advocacy Network and ChicagoVeg Outreach. The free, 30 day vegan pledge program starts on June 16th. Vegan pledges agree to go vegan for 30 days and they are paired one-on-one with a vegan coach, who can give them some individual support/guidance. They also receive goody bags filled with free vegan samples and coupons to local vegan establishments. We host weekly information sessions over that month (Sundays 2 -5p) that cover topics like nutrition, environmentalism, compassion, plus cooking demos and a field trip to a local farm animal sanctuary. We end with a potluck "graduation."

How can someone get involved, either as a mentor or a newcomer?

We are looking for pledges, anyone interested in trying veganism for a month who might need a little extra support, and vegan mentors, anyone who has been vegan for at least a year who is willing to pair with a pledge - go on a grocery shopping trip, cook with them, etc.

They can go to ChicagoVeg.com/CVP, which has the links to the forms you will need to fill out. Someone from our team will get in touch with them in the next few weeks. We have an optional info session on May 12th to go over the program and answer any questions. You can also follow us on Facebook.
 
由版主最后编辑:
冰层急剧融化!气候变迁过快!二氧化碳浓度达到65万年最高值!


我们正居住在一个急速变暖的星球上。美国宇航局2007年12月卫星资料显示,北极冰层的厚度比以前减少了23%。航海资料则显示北极冰层比1950年代减少了50%。其它破纪录资料显示,格林兰表面冰层融化的速度大于十五年前的四倍;北极冰层表面温度是七十七年纪录史上最高的。气候科学家齐瓦利博士预测:北极冰层将在2012年夏天融冰季节结束前完全融化。

南北两极的冰层将阳光中 70%~80% 的热量反射回去,能够稳定两极海洋温度维持低温。如果冰层融化不足够反射阳光,海洋就会升温,冰层加速度融化。全球暖化将会引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒等气候灾难,后果将是灾难性的!!!

1992年,科学家关怀社会联盟的1700位世界顶尖科学家包括大多数诺贝尔科学奖得主,就已经在大声呼吁世界各国联手迅速遏制全球暖化“我们剩下不到十年或几十年可以避免,我们所面临的威胁一旦无法挽救,人类的希望将非常渺茫。”“地球上的二氧化碳浓度已逼近警戒线!”数据显示,65万年来地球二氧化碳浓度变化的范围是180~330ppm,但目前全球二氧化碳浓度已达 380ppm,逼近了450~550ppm的“威胁水平”。由于土壤、海洋吸收二氧化碳的能力正在消失,如今排放的二氧化碳都会在大气中留存100年之久,如不及时采取措施,后人将付出极大的代价。

全球暖化导致北极永久冻土层的消融。永久冻土中含有远古时期的二氧化碳、甲烷等温室气体。光是北方生物带和北极生态系统内的永久冻土带,就含有大约7500亿吨有机碳,全球暖化使这些气体释放出来,进一步加速地球的变暖进程。2009年3月,在哥本哈根气候变迁会议上,法国气候科学与环境实验院的西艾斯博士警告,全球平均气温只要上升摄氏2度,就会在北极广阔的永冻层地区引发碳“定时炸弹”,持续暖化的北极土壤会导致细菌繁衍,引发另一循环的气温加速上升,并可能释放数十亿吨具爆炸性与致命的温室气体进入大气中,不仅加剧全球暖化,还会导致火灾,造成大量人员窒息而亡,后果不堪设想。

“南极冰盖融化可能导致海平面上升6米,淹没一些沿海城市,包括纽约、孟买和上海。”“灾难可能不会在100年后发生,或者说它很可能会在10年后发生。我们不知道,但是一旦发生,它可能是突然间发生,几乎是一觉醒来,这些城市就不见了。”这是2007年11月17日,联合国秘书长潘基文就全球气候变暖发出的警告。2008年6月23日,美国航太总署戈达德,太空研究所主任暨顶尖气候专家 詹姆士•韩森 在美国国会听证会上呼吁:“情况已非常严重,我们必须采取紧急行动”。

全球升温1℃——6℃地球会发生不同程度的灾难 取自《6度变化,一个俞来俞热星球变化的未来》
升温1℃,无冰海域吸收更多的热气,加速全球暖化效应;地球三分之一表面的水资源流失;低海岸地区遭海水淹没。
升温2℃,欧洲居民中暑而亡;森林被大火吞噬;处于逆境的植物开始释出碳、不再具备吸碳功能;有1/3的物种濒临灭种。
升温3℃,从植物和土壤中排出的碳物质,加速全球暖化效应;亚马逊热带雨林荡然无存;超级飓风袭击沿海城市;非洲闹饥慌。

升温4℃,永冻土无止境地溶解,造成全球暖化效应一发不可收拾;英国大部分地方也因严重的水患而不适合居住;地中海区域成为废墟。
升温5℃,甲烷从海床窜出,加速全球暖化效应;两极冰层溶化;人类逐食物而居,但徒劳无功,形同野生动物在这片土地上苟延残喘。
升温6℃,地球上的生物会在狂风、山洪爆发、硫化氢毒气及带着原子弹般威力的甲烷火球流窜地表时,完全灭迹;唯一存活下来的只有霉菌。

2009年2月6日,《环球时报》驻俄罗斯特约记者报道:一个由美英法等国组成的科学工作组近日公布的一份科研报告称,大气层二氧化碳排放量已达到危险程度,达到“不可逆”水平,即使现在急剧缩减排放也无法避免气候带来的灾难性后果。目前唯一可做的就是降低灾难带来的后果,但这个机会也会稍纵即逝。最近十几年来,国际社会积极应对全球暖化的威胁,采取了一系列行动。很多国家不断开发太阳能、海洋能、生质能、风力、水力、地热等再生能源,来减少化石燃料和煤炭的使用,以减少二氧化碳的排放。但是,与全球暖化的严峻性相比, 效果还是不太明显。

吃肉严重破坏我们的地球,科学家提出许多警告。必须采取行动了,因为南北极的冰层,将阳光反射回太空,冰层现在融化的速度非常快,不足够反射阳光。而且因为海洋温度,已经很高了。暖化的海洋再融化,南北极的冰层因为冰层被融化,海洋的温度更高。依照现在的暖化的速度,如果不解决,非常快的时间,世界将面临灾难! 面对岌岌可危的紧急形势,如果再不立即采取切实有效的行动遏止温室气体的排放,人类将面临生存危机。这真的非常紧急!!!

每天有数百万的动物生活在痛苦的饲养、运输、宰杀之中,为了地球,为了可爱的动物 ,当个英雄吧,加入素食行列!!!
 
由版主最后编辑:
黑芝麻馒头


原料:面粉250克,酵母2.5克,水130克,芝麻10克,盐1克

做法:

1,面粉倒入容器中,黑芝麻用搅拌机磨成粉,也倒入容器中,加入盐和酵母以及水

2,揉成一个面团

3,将面盆放在一个温暖的地方,发酵至两倍大

4,然后搓成长条

5,切成小块,再醒20分钟(这一步很重要)

6,放在蒸笼上,冷水上锅蒸20分钟
 
由版主最后编辑:
红枣黑芝麻粥


原料:
大米,红枣,黑芝麻

  做法


1、大米洗干净用冷水浸泡半小时,捞出沥干水份备用
  2、红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用
  3、冷水烧开后,放入大米(大米、水=1:7)
  4、用大火煮沸后,加入红枣肉、黑芝麻,转小火慢慢熬煮
  5、熬煮时用勺子搅拌几次,锅盖用筷子垫起以防溢出
  6、要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌,粥会更加黏稠
 
由版主最后编辑:
女主人欲饮弹自尽 忠犬飞扑救主一命



忠心又机灵的德国牧羊犬,拯救试图自杀的女主人一命

忠犬救主案例又一桩!法国一名63岁的女士在自家花园,企图举枪自尽,而她所养的德国牧羊犬十分机灵,立刻扑上前阻止,救了女主人一命。

根据《法新社》报导,这名女士日前在自家花园内试图自杀,她带着一把步枪,先对着空气试鸣几枪,确认没问题后,便把枪口对着自己的胸膛,打算与世道别。

但就在她扣下板机前,机灵的德国牧羊犬发现不对劲,立刻飞扑跳到她的身上,让步枪射歪。一名法国员警告诉当地媒体:“它可能察觉并意识到什么,向女主人冲撞,救了她一命。”女士的胸部受了伤,但意识清醒。经丈夫发现后已送医治疗,目前没有生命危险。
 
由版主最后编辑:
女主人欲饮弹自尽 忠犬飞扑救主一命



忠心又机灵的德国牧羊犬,拯救试图自杀的女主人一命

忠犬救主案例又一桩!法国一名63岁的女士在自家花园,企图举枪自尽,而她所养的德国牧羊犬十分机灵,立刻扑上前阻止,救了女主人一命。



狗就是有灵性。
 
盘点好莱坞素食榜样
 
在素食这条路上,随处可见名人的身影。爱迪生、爱因斯坦、托尔斯泰、泰戈尔、孙中山、戴安娜、迈克尔·杰克逊等古往今来的名人大家,都曾经或最终选择了素食。尽管他们赫赫有名,但素食主义者心中,好莱坞明星的素食选择似乎更加有煽动性。

  前不久,美国一家杂志就公布了最性感的好莱坞“素食”明星。这些明星不管男男女女都无可争议地成为富贵乞儿中的妖娆之星。

  女星中潘蜜拉·安德森·李、阿什丽·贾德、娜塔丽·波特曼、德鲁·巴里摩尔、阿丽西娅·席尔维斯通、潘妮洛普·克鲁兹和乡村歌后仙妮雅·唐恩以及男星中的李察·吉尔、伍迪·哈里森、托比·麦奎尔、歌手迈克尔·波顿和“披头士”的保罗·麦卡尼都成为素食者,乃至向往苗条身材的终极目标。

  热情火辣的西班牙辣椒潘妮洛普·克鲁兹喜好生菜沙拉,所以瘦得十分有理。

  李察·吉尔则从不杀生,凭借吃素达到清心寡欲,常保青春健康,散发成熟男子的性感。

  德鲁·巴里摩尔靠着吃素,从胖妞娇娃变成霹雳娇娃。

  而肥嘟嘟的阿丽西娅·席尔维斯通也是用食素恢复了窈窕身材。

  看来素食与身材凹凸有致、皮肤细腻有着直接的关系。

  东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径,而是珍视生命的全新选择,或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增。素食餐厅的火爆,人们看到的或许只是手里攒着大把美元、欧元、马克、人民币的老板们,殊不知,吃素者赢得的可不仅仅是金钱,他们赢利最大的可是“肉食动物”们狂吃减肥药、拼命节食、健身也未必能成就的妖娆。

素食主义者飙升

  随便上网逛逛,关于素食的信息成千上万,来自世界各国的素食网站漫山遍野,纷纷介绍素食理念、素食生活方式并提供素食食谱。而科学家也纷纷提出素食的健康本色,让“肉食动物”们有些汗颜。原来,这些素食主义者体味的正是“荷塘月色”的清新口感,和味蕾如沐荷风习习的沉醉。

  再在网上仔细搜看,着实让自己吓了一跳。在香港,200多家素食馆生意兴隆;在台湾,全岛素食者超过200万;在美国,有1200多万食素者,食素者由2.1%增长到4.3%;加拿大多伦多素食协会的会员5年来增加了1倍多;

  1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者;在德国,素食连锁店遍布大街小巷;而据意大利安莎社近日报道,意大利一家著名的调查公司在罗马公布的一项统计数据显示,现今意大利共有150万名素食主义者,超过意大利总人口数的3%,而且3年内这个数字还将增长一倍,达到300万,到2015年意大利素食主义者的人数很有可能突破1000万。
 
由版主最后编辑:
后退
顶部