从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

吃鸡蛋算不算吃肉? 哪位解释说明一下??

看看这段：“野蛮加工厂”的鸡




　　M鸡蛋孵化出小鸡后,一箱箱被扔到狭窄的厂房饲养,长大到一定程度则被塞入近乎爆满的铁笼,由于活动空间狭窄,鸡只变得暴躁而互相攻击。为免它们互啄受伤,工人会把1/3个鸡嘴剪掉;为了节省成本,笼内层积的粪便,每隔数年清理一次。天气炎热时,既臭又挤的鸡笼更是可怕。日夜煎熬其中的鸡只,健康程度奇差。

　　M母鸡也沦为产蛋机器。大自然的鸡,每年产蛋仅约70只。但根据1993年一项统计,在工业牧场中,母鸡每年生产超过260只鸡蛋!为了确保产蛋量,农场商人通过注射雌激素或雄激素,干扰母鸡孵蛋的产蛋周期,以人为的手段促使母鸡换毛。关在没有光线的暗处,挨饿兼断绝水源十多天,目的是在短期内强迫它们的身体进入另一个产蛋周期,接着以每天超过17小时的长期强光照射,以刺激母鸡的产蛋数量。经过几年超额生产的母鸡,因子宫脱垂而不能再充当产蛋机器时,便被送到屠房。

 

[丢了--]

素炒空心菜





主料：空心菜适量
辅料：红椒2个、豆腐干适量
调料：食盐少许、生抽少许、白砂糖少许

做法：

　　1.空心菜洗净，去叶(叶另炒)，用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁。

　　2.红椒洗净切成丝，豆腐干切丝。

　　3.坐锅热油，放空心菜，炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒。

　　4.炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅。

烹饪技巧

　　1、空心菜梗要用手掐段，并把梗捏扁，这样更入味。

　　2、加色彩。孩子子们大多喜欢看着漂亮的菜，所以我加了其他一些颜色艳丽的配菜。

 

[躺着中枪]

母爱无界！四只小猫雪后遭遗弃 腊肠犬产奶当妈妈
美国印第安纳州冬末的最后一场大风雪结束后，当地的一户居民在家中门廊前面发现一窝4只刚出生没多久的小猫宝宝，担心它们在雪中冻死，就把它们全都带回家照顾，没想到家里原先饲养的腊肠犬乔乔(Jojo)也马上担起妈妈的角色，照顾所有的猫孩子。

见主人带回家中的4只小猫，腊肠犬乔乔没有犹豫，不但主动保护它们，还分泌奶水喂养。看着猫宝宝在乔乔身边一天一天健康长大，主人也以希腊神话中的众神，帮它们取名，打算等到它们8周大，打过疫苗、驱虫、植晶片和接受绝育手术之后，再开放领养，让它们未来能继续到好家庭生活。

虽然小猫在好心居民的照顾下，逐渐健康长大。但动物专家建议，若是发现还在哺乳期的奶猫、奶犬先不要急着救援，可以在旁边观察两个小时以上，确定猫／狗妈妈不会回来之后再帮忙。因为有些时候妈妈只是暂时离开觅食，如果人太过接近奶猫、奶犬，妈妈回来很可能会不敢靠近。

 

[horton]

母爱无界！四只小猫雪后遭遗弃 腊肠犬产奶当妈妈
美国印第安纳州冬末的最后一场大风雪结束后，当地的一户居民在家中门廊前面发现一窝4只刚出生没多久的小猫宝宝，担心它们在雪中冻死，就把它们全都带回家照顾，没想到家里原先饲养的腊肠犬乔乔(Jojo)也马上担起妈妈的角色，照顾所有的猫孩子。

母爱伟大！

 

[horton]

塌棵菜炒白玉菇



主料：塌棵菜、白玉菇、红椒
调料：蘑菇精、橄榄油，糖，姜末

做法：

　　(1) 白玉菇切除根蒂洗干净待用。

　　(2) 塌棵菜用手摆开洗干净待用。

　　(3) 红椒洗干净改刀成细条段待用。

　　(4) 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入白玉菇、红椒大火滑油, 10秒钟倒出,沥干油分待用。

　　(5) 净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入塌棵菜焯15秒钟倒出，沥干水分。

　　(6) 原锅内加入少许精制油,放入少许姜末煸香，倒入塌棵菜、白玉菇、红椒翻炒片刻加盐、蘑菇精(代替味精)调味，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴橄榄油出锅装盘即可。

特别提示

　　(1) 塌棵菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入冬笋、冻豆腐一起炒均可。

　　(2) 烧塌棵菜时不能煮得过烂，以免损失营养成分。

　　(3) 塌棵菜既可炒食、做汤，也可凉拌、腌渍，也可和各种蔬菜类的配菜，烹调出色、香、味俱佳的菜肴。

　　(4) 塌棵菜有解毒作用。

　　(5) 改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。

　　(6) 对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

 

[中正善]

全球十大素食者天堂
　


1、新加坡
有许多印度人和中国人居住在新加坡，这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅Komala Vilas或连锁店Sagar Ratna 和Saravana Bhavan，他们有专为素食者提供的饮食。

2、清迈
　　作为泰国第二大城市，清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅，餐厅上都有一个黄色的标牌，上面写着“jay”的字样或“素食” 字样。试试无肉的Khao Soi，这是泰国北方最喜欢的一种面食，里面有鸡蛋面、椰子咖喱汤、泡菜、葱和酸橙。

3、台北
由于佛教的原因，台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里所谓的“肉”是用麸质或大豆蛋白制成。

4、京都
　　尽管日本素食并不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食——shojin ryori，这种素食有很多道菜组成，在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。当地的特色素食还有豆腐皮、麦麸做成的fu，茄子制品、萝卜制品和蔬菜根制品等。每道菜都非常精致，不过就是价钱很贵。

5、温哥华
　　这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。晚上，Jamaican Pizza Jerk里的蔬菜披萨一定会满足你的胃口。或者你也可以自己在城市周围的餐厅里寻觅自己喜爱的素食。

6、旧金山
　　旧金山一向有反文化的传统。海湾地区有许多素食选择。在AT&T公园里有豆腐做的小吃，在Maggie Mudd还有蔬菜冰淇淋，或者去Millennium享受一次素食盛宴。

7、悉尼
　　在这个懒洋洋的城市里，从素食餐厅到海边咖啡馆，有许多素食选择。悉尼还有许多提供中国人造肉和蔬菜面点的素食餐厅。不错的素食餐厅有Iku Wholefood和Laurie’s Vegetarian Take Away。

8、波兰
　　波兰十分注意环保，于是很快就成为了草食动物的天堂。可供选择的素食餐厅有Paradox Palace Café， Voo Doo Doughnut和Food Fight!餐厅。波兰甚至还能提供一些令严格素食者满意的饮食。

9、纽约
　　不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。纽约是众多健康食品商店的大本营，也是自然食物烹调学校的家园。在Natural Gourmet Cookery School烹调学校里，每周五，学员都会为您奉上四道菜的素食晚餐。

10、墨西哥城
　　纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城，包括Super Soya连锁店、The Green Corner和Vegi Market。街头小贩、hawking fruit（一种沾了辣椒和酸橙的椰子）、 elote（玉米制品）、新鲜果汁等其他商品都可以保证素食者在墨西哥城吃得肚儿溜圆。

 

[Jay Wang]

10、墨西哥城
　　纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城，包括Super Soya连锁店、The Green Corner和Vegi Market。街头小贩、hawking fruit（一种沾了辣椒和酸橙的椰子）、 elote（玉米制品）、新鲜果汁等其他商品都可以保证素食者在墨西哥城吃得肚儿溜圆。

您老人家到过多少个城市啊？

 

[中正善]

您老人家到过多少个城市啊？

只到过北美的。

 

[Mcqq]

香港明星薛凯琪新年愿望：为父母健康戒肉吃素
中国新闻网　
　　
2012新年来临，31日晚在香港的维多利亚港举行了“除夕倒数咏香江”烟火大型活动，作为国际大都市的香港，全球各地近40万人齐聚维多利亚港倒数跨新年。

　　香港特别行政区行政长官曾荫权出席了此次活动。以香港国际金融中心为首的建筑，每隔15分钟洒下象征着“事业”、“健康”、“财富”及“爱”的烟火流星，让市民及游客在新年来临前许下心愿。

　　香港市民：希望我们香港可以好繁荣，大家不会再有饥饿和寒冷，希望我们的祖国也一样。

　　内地游客：我们是从大连来香港跨年，觉得心情特别的激动，希望2012年所有的朋友家人身体健康，这就是我们的新年愿望。

　　林峰和薛凯琪的到来让现场掀起一片热潮。

　　香港明星薛凯琪：大家好我是Fiona薛凯琪，我新年的愿望就是，工作方面我希望就是因为我明年会开我第一个红馆的演唱会，我希望可以给大家很多的惊喜，跳舞唱歌希望你们会非常的喜欢，还有自己私人的愿望就是希望父母都身体健康，因为今年也祈祷了，就是祈祷了为了他们的健康，我也已经开始戒掉肉了，现在几乎可以说是吃素。

　　伴随着绚丽的烟火和香港国际金融中心二期2012的数字，香港迎来了新的一年，十栋高楼形成了一条巨龙，加上烟火的效果使维港的夜空更加的璀璨夺目，国际金融中心二期象征“金龙”的烟火盘旋而上，寓意来年香港经济向上腾飞。也将跨年夜的气氛推向最高潮。

 

[盗梦者]

咖喱炒饭



主料：米饭、胡萝卜、豌豆
调料：咖喱酱、盐

做法：
　　
　　1、胡萝卜削皮洗净切小丁，新鲜豌豆洗净，剩米饭提前搅散
　　
　　2、锅里放油，放入洋葱、胡萝卜和豌豆粒翻炒，炒一会儿后放入一勺咖喱酱，翻炒均匀
　　
　　3、炒到咖喱酱和蔬菜完全混合好，放入米饭，小火炒，把结块的米饭全部炒散，加盐调味，翻炒均匀出锅即可
　　

贴心提示：
　　
　　1、米饭最好用剩饭，容易炒散，颗粒分明
　　
　　2、咖喱酱也可用咖喱粉代替

 

[中正善]

让中国的素食飞起来
　
在北京几家著名的素食馆，总能看见络绎不绝的食客进进出出，其中有居士僧侣、公司白领，也有政府官员、高校师生。目前，高校学生成了现代素食推广的先锋。从2000年5月北京大学素食协会的成立，到此后复旦大学素食协会、中山大学素食协会的群起呼应，势头越来越猛。说起当初推广素食的初衷，北大素食文化协会前会长张丽萍说，素食是让人心里没有负担的饮食，现在年轻人喜欢素食，大多不是因为宗教，而是觉得这是很好的饮食方式。

　　美国的素食市场同样增长迅速，2005年的销售额比2000年增长了64%。人们普遍认为，新的食品加工技术使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美，如素汉堡、素香肠、素比萨饼等。据美国市场研究人员预测，到2010年，素食的销售额将达到10.7亿美元。

　　在德国，名叫“雷夫莫斯”的素食店已经拥有了2500家连锁店，每天生意都很好；在英国，13—34岁的公民中，1/10是素食者。

　　“如果以植物性食物为主的膳食方式能够成为一种潮流，我会感到很欣慰。因为要远离诸如心脑血管、癌症等慢性疾病，这是唯一可走的路，也是人类追求健康的必然趋势。”陈君石院士坚定地说。

　　北京大学社会学系夏学銮教授也有着同样的观点。“这是一种进步，它不仅体现在对健康的追求上，还会让环境保护、动物福利等理念深入人心。动物和人类一样也是造物主的恩赐，千万别把它简单地视作餐桌上的美味佳肴，否则，破坏了‘天人合一’，人类只能陷入越来越孤独的境地。”

　　不过，夏教授也指出，想从根本上改变中国人的饮食习惯，还需要很长的过程。其中，来自其他行业，如肉食加工业等的阻力显而易见。就像坎贝尔教授当年在美国推行“以植物性食物为主的膳食”观念时，美国政府曾以影响其他行业发展为由，对其进行了重重阻挠。

　　“那就要看这本账怎么算了。”陈君石院士对此倒没有表现出太大担心，他说：“同国民健康、国家生计比，相关行业的萎缩实在太渺小了。而且，我国国情与美国不一样。在美国，行业协会对政府的影响很大，我国却不会。2004年出台的《2002年中国国民营养和健康调查》就提出，慢性病的大幅度增加与日益增多的动物性食物的摄入有关，这为推行以植物性食物为主的膳食提供了很好的保障。

目前年轻人已形成了素食的主力军，其原因与国际素食信息的传播，和饮食文明道德观有很大的关系。北大素食研究会和复旦大学素食文化协会的成立，给中国素食业带来了一丝希望。他们以环保、关爱一切生命，要美丽更要健康的新时代思想，这股“素食之风”正在南北呼应，越刮越猛。对于素食餐饮来说是一件非常有利的时机，但是这股风似乎还是不够足劲，国内的大多素食餐饮还是在苦苦支撑，亏损经营。开办素食餐厅的老板们大多是皈依佛门的居士发心弘扬佛教素食开办的。如果没有这个愿心是很难支撑下去的。

　　许多为了挣钱而开办素食的老板，生意清淡时掌握不了自己的原来开素食的目的。所以做素食餐馆更需要有颗平和的心，急功近利是违背素食店的气质的。面临并不是那么理想的客流量，这些素食店的老板仍然保持着耐心，实在是让人生敬。毕竟素食店本身就是一个小众化餐厅，做素食或者吃素更多的上升已经到了精神的高度，绝非吃饭尝菜那么简单。不过，对于素食的明天，无论是吃素者还是做素食的人，无一例外地看好，“未来的广州，还是现在的上海，这种健康的理念肯定会成为潮流。” 或许你已经注意到了，过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式。在各大城市，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。

　　据了解一些素食者对于素食的兴趣，有的是出于对国外时尚潮流的呼应与追随；有的是因为素食是最健康的生活方式具备许多荤食难以企及的营养学优势；也有的是出于动物和环境保护的原因。当今中国大多数素食主义者多是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性一族。她们一般都懂得养生之道，她们吃素大多与信仰有很大的关系。在素食的基础上加入了鸡鱼肉蛋，不伦不类的素食餐厅就这样一个个前赴后继的轮回着。台湾大德高僧悟道法师对大陆素食餐饮这样评价：“大陆素食发展缓慢的原因同国民素质和经济有很大的关系，国人对素食的概念还是不太清晰。一旦被大众公认，中国的素食会弘扬光大的，现在许多的台湾和香港等资本商正看好中国素食这块大市场。素食在中国尚是一只沉睡的雄狮。

 

[evilord]

OMG this is too much...... too much....