从农场到冰箱 素食者慎入
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再分享一道：手剥笋
主料 春笋400克
调料：食盐20克、冰糖10克、干辣椒3个、白醋15毫升、香叶2片、水适量
做法：
1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳
2.把处理好的春笋切寸段
3.烧一锅沸水，加盐(约5克)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出
4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水
5.加入冰糖、盐(约15克)、白醋、干辣椒和香叶大火烧开
6.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可
贴心提示：
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感；
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味，放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。
主料 春笋400克
调料：食盐20克、冰糖10克、干辣椒3个、白醋15毫升、香叶2片、水适量
做法：
1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳
2.把处理好的春笋切寸段
3.烧一锅沸水，加盐(约5克)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出
4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水
5.加入冰糖、盐(约15克)、白醋、干辣椒和香叶大火烧开
6.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可
贴心提示：
1、步骤2是为了去除春笋本身的涩味，这一步不要省略，以免影响口感；
2、煮好的笋不要马上食用，放到汤水里长时间浸泡才会入味，放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。
由版主最后编辑:
力行绿能生活的小天后－蜜西·希金斯
素易
“我父亲曾对我说：‘你身为公众人物，就比一般人肩付了更多的社会责任。’他的话让我意识到，若没有善用我的知名度，为有益的活动发声，那将是一种浪费”
──蜜西·希金斯于联合国总部发言
今年26岁的澳洲歌手蜜西？希金斯，是一位创作型的才女，六岁学钢琴，十三岁开始登台表演，十五岁写出第一首广受欢迎的歌曲，几年后她在澳洲当地的歌曲创作比赛中拿下冠军，并和Sony唱片公司签约，2004年她发行了第一张专辑即拿下了排行榜第一名，之后开始了她获奖无数的演艺生涯。
星途顺遂的蜜西，除了忙于创作、表演之外，也投入大量的心力在公益，身为素食者的她，曾在2005年为PETA拍摄宣导吃素的广告，也公开支持反皮草运动。她还是位环保人士，曾加入美国保育团体Sierra Club、公开抗议澳洲西岸的工业开发，甚至将单曲的部份版税收出捐作公益用途。
在她还是个儿童时，就加入了世界展望会及绿色和平组织，因此她比一般人更早接触到人权、动保、环境等议题，也因为对环境及动物的热爱，让她不忍打死蚊子或苍蝇，看到旁人杀死昆虫时，心里总也会感到一阵难过，她自嘲这样的行为或许在旁人看来有点傻，我和别人真的很不同，这是她为自己下的结论。
除了童年经历外，蜜西读小学四年级的时，遇到了一名叫杜威尔的老师，这位老师的生活教育，也从此深深影响了蜜西。她回忆说：“老师会提醒我们在离开教室时要随手关灯，洗完手要将水龙头确实关紧，还有许多节省能源的观念，我还记得我是如何将这些学到的知识回家和爸妈分享”。
身为家喻户晓的明星，蜜西没有车，她总是骑着脚踏车或搭大众运输工具，还将住家改造成绿建筑，她说：“将家中的能源换成永续的风力或太阳能，就能减少火力的污染，对环境有很大的影响”。
2006年蜜西在美国发行了她的首张专辑，隔年，她开始用低碳的方式在各地巡回宣传，她在受访时表示：“我觉得我巡回演出的生活方式对环境会带来冲击，而我并不想对于地球暖化做出任何‘贡献’”，蜜西和他的团员试突将旅行中所产生的碳排放减至最低。她们以开油电车的方式取代飞行，在巡回车中加装回收设备，旅途中也尽可能购买有机产品，住在有绿能装置的旅馆。
▲蜜西巡回演出所搭乘的油电车
至于其它无可避免的排碳量，她则以和澳洲的各个专业的绿能环保组织的合作来抵消，这些组织计算出蜜西在旅程中的排碳量，并让他们藉由支持、宣导各顶永续能产计划，像是风力发电厂、太阳能发电厂来中和掉排碳量。事实上，蜜西告诉我们接下来他们连汽油都会选用用以废油回收再制的生质柴油。
提到环境议题，蜜西深信富国对于穷国有一份责任，“我完全认同京都议定书的理念，我认为将财富及污染平均分配是一个合理的方法，保护第三世界国家的责任最终会落在富国身上，我们必需了解气候变迁对他们来说，所造成的的危胁将等同于饥荒，没有我们的帮助，他们将永难改善他们的生活”。
蜜西说：“我们之中没有人能靠一己之力来减缓地球暖化，或是降低二氧化碳排放量，但是我们可以尽可能的用这些观念，来教育下一代。改变我们的生活方式，尽可能做出最大的改变，而不是就这样坐着什么事也不做，将这些问题留给后代自己去面对！”
素易
“我父亲曾对我说：‘你身为公众人物，就比一般人肩付了更多的社会责任。’他的话让我意识到，若没有善用我的知名度，为有益的活动发声，那将是一种浪费”
──蜜西·希金斯于联合国总部发言
今年26岁的澳洲歌手蜜西？希金斯，是一位创作型的才女，六岁学钢琴，十三岁开始登台表演，十五岁写出第一首广受欢迎的歌曲，几年后她在澳洲当地的歌曲创作比赛中拿下冠军，并和Sony唱片公司签约，2004年她发行了第一张专辑即拿下了排行榜第一名，之后开始了她获奖无数的演艺生涯。
星途顺遂的蜜西，除了忙于创作、表演之外，也投入大量的心力在公益，身为素食者的她，曾在2005年为PETA拍摄宣导吃素的广告，也公开支持反皮草运动。她还是位环保人士，曾加入美国保育团体Sierra Club、公开抗议澳洲西岸的工业开发，甚至将单曲的部份版税收出捐作公益用途。
在她还是个儿童时，就加入了世界展望会及绿色和平组织，因此她比一般人更早接触到人权、动保、环境等议题，也因为对环境及动物的热爱，让她不忍打死蚊子或苍蝇，看到旁人杀死昆虫时，心里总也会感到一阵难过，她自嘲这样的行为或许在旁人看来有点傻，我和别人真的很不同，这是她为自己下的结论。
除了童年经历外，蜜西读小学四年级的时，遇到了一名叫杜威尔的老师，这位老师的生活教育，也从此深深影响了蜜西。她回忆说：“老师会提醒我们在离开教室时要随手关灯，洗完手要将水龙头确实关紧，还有许多节省能源的观念，我还记得我是如何将这些学到的知识回家和爸妈分享”。
身为家喻户晓的明星，蜜西没有车，她总是骑着脚踏车或搭大众运输工具，还将住家改造成绿建筑，她说：“将家中的能源换成永续的风力或太阳能，就能减少火力的污染，对环境有很大的影响”。
2006年蜜西在美国发行了她的首张专辑，隔年，她开始用低碳的方式在各地巡回宣传，她在受访时表示：“我觉得我巡回演出的生活方式对环境会带来冲击，而我并不想对于地球暖化做出任何‘贡献’”，蜜西和他的团员试突将旅行中所产生的碳排放减至最低。她们以开油电车的方式取代飞行，在巡回车中加装回收设备，旅途中也尽可能购买有机产品，住在有绿能装置的旅馆。
▲蜜西巡回演出所搭乘的油电车
至于其它无可避免的排碳量，她则以和澳洲的各个专业的绿能环保组织的合作来抵消，这些组织计算出蜜西在旅程中的排碳量，并让他们藉由支持、宣导各顶永续能产计划，像是风力发电厂、太阳能发电厂来中和掉排碳量。事实上，蜜西告诉我们接下来他们连汽油都会选用用以废油回收再制的生质柴油。
提到环境议题，蜜西深信富国对于穷国有一份责任，“我完全认同京都议定书的理念，我认为将财富及污染平均分配是一个合理的方法，保护第三世界国家的责任最终会落在富国身上，我们必需了解气候变迁对他们来说，所造成的的危胁将等同于饥荒，没有我们的帮助，他们将永难改善他们的生活”。
蜜西说：“我们之中没有人能靠一己之力来减缓地球暖化，或是降低二氧化碳排放量，但是我们可以尽可能的用这些观念，来教育下一代。改变我们的生活方式，尽可能做出最大的改变，而不是就这样坐着什么事也不做，将这些问题留给后代自己去面对！”
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全球超三成物种濒临灭绝
科技日报
核心提示：世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
长尾鲨被大规模地捕杀，生存环境已极为恶劣。一项研究表明，位于食物链顶端的肉食鱼类中百分之九十已经在海洋里消失。
新闻缘起
世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
关于物种灭绝的讨论从没有停止，而最近科学家们的研究表明，情况虽然没有想象的糟糕，但也不容乐观。有科学家表示，现在物种灭绝的速率已经大大超过了合适的临界点——100万分之一。 为了保护地球上的生物多样性，保护物种，全球建立了上千个“物种库”，这种方法对保护物种有什么帮助？有科学家称，我们事实上并未完全掌握关于动植物生存的现状，所谓的“大灭绝”也并没有那么恐怖，这又是怎么回事？
多吃蔬果让你闪闪动人
如果你曾经渴求真有青春不老之泉或是任何永保年轻的秘诀，那么下面这个讯息你肯定会有兴趣！根据一项新研究指出，每天五份蔬果将能赋予肌肤明亮的光泽，使你的外表看起来更闪闪动人。
科学家已经发现，农产品中的红黄色素能够经由储存在肌肤当中的脂肪吸收，从而显现健康的肤色。英国的研究人员指出，每天只要多摄取两份蔬果，即可在六周内明显改变肌肤色泽。
我们大部分的人都知道应该要大量摄取蔬果，但是却缺乏有效的动机去行动并采取健康饮食。经由强调健康饮食对于吸引力的好处，可能会让人们有更强烈的动机采取健康的饮食习惯，毕竟在数周内提升吸引力可能比提升老年健康更具说服力。
进一步的研究还发现，规律摄取大量农产品的人的外表比起只摄取少量的人更有吸引力。尽管这项研究并未证实任何额外的健康效益，但是却能够满足许多人的虚荣，从而促使更多人拥有足够的动机改变饮食习惯。
这并不是第一次进行健康饮食对于外表影响的研究。2009 年，来自圣安德鲁斯大学及布里斯托尔大学的研究人员首度展开蔬果对于外表影响的研究，研究发现使我们对于健康的根本有更一步的认识：唯一能够天然增强肌肤亮泽及肤色的方式即是多吃富含蔬果的健康饮食。
除了摄取量之外，摄取的食物对于健康的外表也有重要的影响，因此研究人员建议每天最好能够摄取五份蔬果。健康饮食的本意不变，但是可以不同的理由为动机，例如保持肌肤美丽。微微泛红的脸色表示血液含有较多氧气，同时也是健康的象征。
随后在 2011 年，科学家指出摄取红萝卜和李子能够增加外表的吸引力，原因同样也是食物中所含的类胡萝卜素能够赋予肌肤明亮红润的色泽所致。与其告诉人们不健康的饮食可能有害身心，不如告诉他们摄取较多蔬果能够改善外表，或许是更好的策略。
除了改善健康和外表之外，蔬果中所含的抗氧化物也能帮助人体抵抗疾病喔！
科技日报
核心提示：世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
长尾鲨被大规模地捕杀，生存环境已极为恶劣。一项研究表明，位于食物链顶端的肉食鱼类中百分之九十已经在海洋里消失。
新闻缘起
世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
关于物种灭绝的讨论从没有停止，而最近科学家们的研究表明，情况虽然没有想象的糟糕，但也不容乐观。有科学家表示，现在物种灭绝的速率已经大大超过了合适的临界点——100万分之一。 为了保护地球上的生物多样性，保护物种，全球建立了上千个“物种库”，这种方法对保护物种有什么帮助？有科学家称，我们事实上并未完全掌握关于动植物生存的现状，所谓的“大灭绝”也并没有那么恐怖，这又是怎么回事？
多吃蔬果让你闪闪动人
如果你曾经渴求真有青春不老之泉或是任何永保年轻的秘诀，那么下面这个讯息你肯定会有兴趣！根据一项新研究指出，每天五份蔬果将能赋予肌肤明亮的光泽，使你的外表看起来更闪闪动人。
科学家已经发现，农产品中的红黄色素能够经由储存在肌肤当中的脂肪吸收，从而显现健康的肤色。英国的研究人员指出，每天只要多摄取两份蔬果，即可在六周内明显改变肌肤色泽。
我们大部分的人都知道应该要大量摄取蔬果，但是却缺乏有效的动机去行动并采取健康饮食。经由强调健康饮食对于吸引力的好处，可能会让人们有更强烈的动机采取健康的饮食习惯，毕竟在数周内提升吸引力可能比提升老年健康更具说服力。
进一步的研究还发现，规律摄取大量农产品的人的外表比起只摄取少量的人更有吸引力。尽管这项研究并未证实任何额外的健康效益，但是却能够满足许多人的虚荣，从而促使更多人拥有足够的动机改变饮食习惯。
这并不是第一次进行健康饮食对于外表影响的研究。2009 年，来自圣安德鲁斯大学及布里斯托尔大学的研究人员首度展开蔬果对于外表影响的研究，研究发现使我们对于健康的根本有更一步的认识：唯一能够天然增强肌肤亮泽及肤色的方式即是多吃富含蔬果的健康饮食。
除了摄取量之外，摄取的食物对于健康的外表也有重要的影响，因此研究人员建议每天最好能够摄取五份蔬果。健康饮食的本意不变，但是可以不同的理由为动机，例如保持肌肤美丽。微微泛红的脸色表示血液含有较多氧气，同时也是健康的象征。
随后在 2011 年，科学家指出摄取红萝卜和李子能够增加外表的吸引力，原因同样也是食物中所含的类胡萝卜素能够赋予肌肤明亮红润的色泽所致。与其告诉人们不健康的饮食可能有害身心，不如告诉他们摄取较多蔬果能够改善外表，或许是更好的策略。
除了改善健康和外表之外，蔬果中所含的抗氧化物也能帮助人体抵抗疾病喔！
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伟大的母爱！壁虎妈妈拼死护蛋感动无数网友
网友发帖，描写了一只壁虎，却引众多网友赞扬和共鸣，这是为什么？原来，是因为母爱。
4月10日，记者见到了在永川工作的发帖人，那他为什么见到壁虎后，会写出这样的文章？原来，也是因为母爱。
保护孩子的壁虎妈妈
4月8日晚11点半，网友“老衲”发表一篇题为《母爱真伟大，一只壁虎居然把我感动了》的帖子。
发帖人“老衲”称，当晚他在家中洗浴室，发现一只壁虎，就拿小木签去驱赶，结果壁虎逃进墙缝之中。过了一会儿，他又拿着木签去墙缝里找，但这一次壁虎没有逃跑，而是死死抱着蛋。“为了保护孩子，不管自己受到什么威胁，什么伤害，临死不放弃，这是母爱的最高境界。”发帖人被眼前的一幕感动了。
这一幕，让发帖人联想到自己表哥的一句话：“一个人干工作最重要的是，千万别忘记自己原来的样子。”他希望，大家在努力工作的时候别忘记了亲情，别忘了母爱。
这篇600字的小短文发出后，竟引起网友的强烈共鸣。“zalis”说，人为万物之主，就应对万物持谦和尊重的态度。“秋韵”说，母爱真的很伟大。
《母爱真伟大，一只壁虎居然把我感动了》
早些时候准备洗澡，一开灯时发现墙面裂缝旁有一个小壁虎，一看见我就躲进缝里边去了。出于澡前娱乐的我顺便找了一根小木签轻轻的戳它。只见它一下钻到缝的更里边，就露出一根小尾巴在外面。我以为捉弄不到它了，就把木签扔了，脱衣服洗澡。
当我脱得只剩内胎的时候，出于好奇我又用手机打开闪光灯往缝里边看，结果看见它又正对着我了（先前是尾巴对着我）。我又捡起那根小木签轻轻戳它，但却发现她一动不动，就俩小眼睛死死的盯着我，怀里抱着一个什么白色的东西，我仔细一看，居然是壁虎蛋。我瞬间什么都明白了......为了保护孩子，不管自己受到什么威胁、什么伤害，临死不放弃。这才是母爱的最高境界，哪怕自己对敌人构不成任何威胁......
对这一幕我惊呆了，因为对于我来说，这种场景一般只有电视里科学频道里才会出现，没想到现在就发生在我面前。扔掉木签，拿出手机，对着这可爱的一家子拍了几张（对不起又闪到你眼睛了），说了句“对不起”后洗澡去了。琢磨着明天给它喂点啥好呢？
这么单纯的动物都知道亲情，我们却不能在事业与家庭中扮演好自己的角色，我想起了我一表哥曾经说过的一句话：“一个人干工作最重要的是，千万别忘记自己原来的样子。”社会是个大染缸，形形色色的人都有，各种勾心斗角，各种阳奉阴违，各种明争暗斗，为了名与利，丢掉了自己的尊严，出卖了自己的朋友，背叛了自己的家人。或许最后成功，但却丢到了最真挚的东西。动物永远是动物，而人，有时候却不是人……
渴望母爱的发帖人
昨日，记者见到了发帖人。他叫杨帅，26岁，在永川一家电子厂供职。8日当天，杨帅加班后回到家已是晚上11点，很疲惫，打算洗个澡。洗澡前，看到壁虎妈妈努力保护自己的孩子，他想到了自己的家人、自己的母亲。
大学期间，杨帅和同学建立了一支摇滚乐队，留长发、戴耳钉，这让爷爷更加气愤。爷爷对杨帅说：“你毕业找不到工作的。”但毕业前，爷爷奶奶相继去世。毕业后，他找了份行政文员工作。他剪掉了长头发，早九晚五、规规矩矩地坐了三年办公室。
这期间，杨帅父亲不幸去世，母亲希望杨帅能和她一起生活，但杨帅仍一人在外租房住。“其实，我挺想和妈妈一起住的，但就是不习惯。”杨帅说。
网友发帖，描写了一只壁虎，却引众多网友赞扬和共鸣，这是为什么？原来，是因为母爱。
4月10日，记者见到了在永川工作的发帖人，那他为什么见到壁虎后，会写出这样的文章？原来，也是因为母爱。
保护孩子的壁虎妈妈
4月8日晚11点半，网友“老衲”发表一篇题为《母爱真伟大，一只壁虎居然把我感动了》的帖子。
发帖人“老衲”称，当晚他在家中洗浴室，发现一只壁虎，就拿小木签去驱赶，结果壁虎逃进墙缝之中。过了一会儿，他又拿着木签去墙缝里找，但这一次壁虎没有逃跑，而是死死抱着蛋。“为了保护孩子，不管自己受到什么威胁，什么伤害，临死不放弃，这是母爱的最高境界。”发帖人被眼前的一幕感动了。
这一幕，让发帖人联想到自己表哥的一句话：“一个人干工作最重要的是，千万别忘记自己原来的样子。”他希望，大家在努力工作的时候别忘记了亲情，别忘了母爱。
这篇600字的小短文发出后，竟引起网友的强烈共鸣。“zalis”说，人为万物之主，就应对万物持谦和尊重的态度。“秋韵”说，母爱真的很伟大。
《母爱真伟大，一只壁虎居然把我感动了》
早些时候准备洗澡，一开灯时发现墙面裂缝旁有一个小壁虎，一看见我就躲进缝里边去了。出于澡前娱乐的我顺便找了一根小木签轻轻的戳它。只见它一下钻到缝的更里边，就露出一根小尾巴在外面。我以为捉弄不到它了，就把木签扔了，脱衣服洗澡。
当我脱得只剩内胎的时候，出于好奇我又用手机打开闪光灯往缝里边看，结果看见它又正对着我了（先前是尾巴对着我）。我又捡起那根小木签轻轻戳它，但却发现她一动不动，就俩小眼睛死死的盯着我，怀里抱着一个什么白色的东西，我仔细一看，居然是壁虎蛋。我瞬间什么都明白了......为了保护孩子，不管自己受到什么威胁、什么伤害，临死不放弃。这才是母爱的最高境界，哪怕自己对敌人构不成任何威胁......
对这一幕我惊呆了，因为对于我来说，这种场景一般只有电视里科学频道里才会出现，没想到现在就发生在我面前。扔掉木签，拿出手机，对着这可爱的一家子拍了几张（对不起又闪到你眼睛了），说了句“对不起”后洗澡去了。琢磨着明天给它喂点啥好呢？
这么单纯的动物都知道亲情，我们却不能在事业与家庭中扮演好自己的角色，我想起了我一表哥曾经说过的一句话：“一个人干工作最重要的是，千万别忘记自己原来的样子。”社会是个大染缸，形形色色的人都有，各种勾心斗角，各种阳奉阴违，各种明争暗斗，为了名与利，丢掉了自己的尊严，出卖了自己的朋友，背叛了自己的家人。或许最后成功，但却丢到了最真挚的东西。动物永远是动物，而人，有时候却不是人……
渴望母爱的发帖人
昨日，记者见到了发帖人。他叫杨帅，26岁，在永川一家电子厂供职。8日当天，杨帅加班后回到家已是晚上11点，很疲惫，打算洗个澡。洗澡前，看到壁虎妈妈努力保护自己的孩子，他想到了自己的家人、自己的母亲。
大学期间，杨帅和同学建立了一支摇滚乐队，留长发、戴耳钉，这让爷爷更加气愤。爷爷对杨帅说：“你毕业找不到工作的。”但毕业前，爷爷奶奶相继去世。毕业后，他找了份行政文员工作。他剪掉了长头发，早九晚五、规规矩矩地坐了三年办公室。
这期间，杨帅父亲不幸去世，母亲希望杨帅能和她一起生活，但杨帅仍一人在外租房住。“其实，我挺想和妈妈一起住的，但就是不习惯。”杨帅说。
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降温素面：豆浆冷面
原料
荞麦面200克、现磨豆浆500毫升、雪梨1个、黄瓜100克、圣女果100克、熟黑芝麻少许/盐1茶勺、糖1汤勺
做法：
1、 提前准备：豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能，请另外煮熟)，取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏。
2、 将水烧开，放入面条煮四五分钟;
3、 将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道，捞出备用;
4、 将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子;
5、 在面碗中放入面条，再依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻，如果肠胃“坚强”，可放一些豆浆冰块，会更过瘾。
小贴士：
这碗面是纯素的，口味是甜口，你也可以根据自己的喜好调咸味，加料时以新鲜、清淡为妥。 做好的豆浆一定要尽快使用，夏天豆浆保存期极短。
原料
荞麦面200克、现磨豆浆500毫升、雪梨1个、黄瓜100克、圣女果100克、熟黑芝麻少许/盐1茶勺、糖1汤勺
做法：
1、 提前准备：豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能，请另外煮熟)，取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏。
2、 将水烧开，放入面条煮四五分钟;
3、 将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道，捞出备用;
4、 将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子;
5、 在面碗中放入面条，再依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻，如果肠胃“坚强”，可放一些豆浆冰块，会更过瘾。
小贴士：
这碗面是纯素的，口味是甜口，你也可以根据自己的喜好调咸味，加料时以新鲜、清淡为妥。 做好的豆浆一定要尽快使用，夏天豆浆保存期极短。
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Stella McCartney ：时尚不残酷
以前Stella McCartney 的名字总是与她的披头士成员父亲联系在一起。如今，她的名字首先让人联想到的是一个素食主义者、一个坚持不使用动物皮的时装设计师，以及那些刚柔并济的超码中性外套、茧形大衣、连身裤。
Stella McCartney 要是年轻20 岁，如今肯定会被归入英国社交界it girl 之列。还好她已经38 岁了，早过了被人开口闭口提及父亲大名的年纪。尽管她在10 多年前就当上了时装设计师，但是完全凭个人实力在时装圈获得承认也就是近两年的事。英国人自然一直对她呵护备至，巴黎人却不会轻易买账。巴黎时装界一度很流行在暗地里讥讽这个披头士成员的女儿，说她不够资格站在伸展台上。
光是从参加本届巴黎时装周的那些时髦观众们的身上，你就可以感受到Stella McCartney 如今的时尚影响力，宽大的男友西服、leggings、及踝短靴，或是一身真丝连身裤套装—其中哪样不是诞生于Stella 近两季的发布秀？巴黎人不可能视而不见。他们更不可能漏过她本季发布会上动人而罕见一幕：模特们笑了。这一笑，反倒让旁人为自己的一时吃惊而羞愧懊恼起来。是啊，为什么不能笑呢？
最近，美国国家资源保护委员会向她颁发了环境保护奖。
Q：环保时尚是近些年才热门起来的词，而你似乎从很早开始就是时尚界的环保先锋了？
A：我在一个英国乡村的有机农场里长大，我的家人都是素食者。所以我几乎生来就是一个环保主义者。成为一名时装设计师之后，我告诉自己不能当伪君子，所以我开始倡导环保时尚。环保从我的生活延续到了我的工作。
Q：除了从来不用皮草和真皮做衣服之外，你还在哪些方面推行环保理念？
A：我不使用动物皮毛并不只是因为我热爱动物。动物皮毛制品的生产过程也对环境有害，其中牵涉到水污染和化学污染。我们公司的总部以及许多门店都以风力提供能源，我们还用再生纸、生物降解谷物来制作包袋。
Q：如今西方时装界都提高了环保意识，可是在一些发展中国家和地区，皮革制造业仍在不断扩大，其中一大部分是为了满足西方时装界的需求。你认为谁该为此负责？
A：人人都要为此负责。印度是世界上最大的皮草出产国之一，这导致了严重的河流污染，虽然不全是印度人的错，但他们必须为自己赖以生存的家园负责。消费者应该减少对皮草的需求，时尚界应该对他们的皮草供应商传达正确的理念，帮助他们采用更先进环保的加工方式。
Q：你最想对年轻设计师们说什么？
A：我希望他们不要把时尚圈看作一个孤立的世界，不要抱着那种高高在上、满不在乎的态度。时尚界要与其他产业携起手来保护环境。世界上任何一家新公司，不论从事什么领域，都可以通过环保的方式创造出同样好的产品。
以前Stella McCartney 的名字总是与她的披头士成员父亲联系在一起。如今，她的名字首先让人联想到的是一个素食主义者、一个坚持不使用动物皮的时装设计师，以及那些刚柔并济的超码中性外套、茧形大衣、连身裤。
Stella McCartney 要是年轻20 岁，如今肯定会被归入英国社交界it girl 之列。还好她已经38 岁了，早过了被人开口闭口提及父亲大名的年纪。尽管她在10 多年前就当上了时装设计师，但是完全凭个人实力在时装圈获得承认也就是近两年的事。英国人自然一直对她呵护备至，巴黎人却不会轻易买账。巴黎时装界一度很流行在暗地里讥讽这个披头士成员的女儿，说她不够资格站在伸展台上。
光是从参加本届巴黎时装周的那些时髦观众们的身上，你就可以感受到Stella McCartney 如今的时尚影响力，宽大的男友西服、leggings、及踝短靴，或是一身真丝连身裤套装—其中哪样不是诞生于Stella 近两季的发布秀？巴黎人不可能视而不见。他们更不可能漏过她本季发布会上动人而罕见一幕：模特们笑了。这一笑，反倒让旁人为自己的一时吃惊而羞愧懊恼起来。是啊，为什么不能笑呢？
最近，美国国家资源保护委员会向她颁发了环境保护奖。
Q：环保时尚是近些年才热门起来的词，而你似乎从很早开始就是时尚界的环保先锋了？
A：我在一个英国乡村的有机农场里长大，我的家人都是素食者。所以我几乎生来就是一个环保主义者。成为一名时装设计师之后，我告诉自己不能当伪君子，所以我开始倡导环保时尚。环保从我的生活延续到了我的工作。
Q：除了从来不用皮草和真皮做衣服之外，你还在哪些方面推行环保理念？
A：我不使用动物皮毛并不只是因为我热爱动物。动物皮毛制品的生产过程也对环境有害，其中牵涉到水污染和化学污染。我们公司的总部以及许多门店都以风力提供能源，我们还用再生纸、生物降解谷物来制作包袋。
Q：如今西方时装界都提高了环保意识，可是在一些发展中国家和地区，皮革制造业仍在不断扩大，其中一大部分是为了满足西方时装界的需求。你认为谁该为此负责？
A：人人都要为此负责。印度是世界上最大的皮草出产国之一，这导致了严重的河流污染，虽然不全是印度人的错，但他们必须为自己赖以生存的家园负责。消费者应该减少对皮草的需求，时尚界应该对他们的皮草供应商传达正确的理念，帮助他们采用更先进环保的加工方式。
Q：你最想对年轻设计师们说什么？
A：我希望他们不要把时尚圈看作一个孤立的世界，不要抱着那种高高在上、满不在乎的态度。时尚界要与其他产业携起手来保护环境。世界上任何一家新公司，不论从事什么领域，都可以通过环保的方式创造出同样好的产品。
由版主最后编辑:
减肥水果沙拉
主料：苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵
辅料：白醋适量、沙拉酱适量
做法：
1. 将苹果、梨洗净去皮切丁。用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑。将草莓用盐水泡，洗净待用。
2. 生菜洗净切碎 铺在碗底。黄瓜洗净削皮 切丝放入生菜上。
3. 将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去。
4. 果蔬上淋上沙拉酱，用沙拉酱拌均。一盘清新营养美味的果蔬沙拉就做好了。
小贴士
做这个东东完全是为了老公减肥做的 本以为是很吃的啦 后来发现白醋真是个神奇的东西 它可以让梨和苹果保持原来漂亮的色泽 还让生菜的生味给去除了 整个沙拉口感非常好
主料：苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵
辅料：白醋适量、沙拉酱适量
做法：
1. 将苹果、梨洗净去皮切丁。用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑。将草莓用盐水泡，洗净待用。
2. 生菜洗净切碎 铺在碗底。黄瓜洗净削皮 切丝放入生菜上。
3. 将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去。
4. 果蔬上淋上沙拉酱，用沙拉酱拌均。一盘清新营养美味的果蔬沙拉就做好了。
小贴士
做这个东东完全是为了老公减肥做的 本以为是很吃的啦 后来发现白醋真是个神奇的东西 它可以让梨和苹果保持原来漂亮的色泽 还让生菜的生味给去除了 整个沙拉口感非常好
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以前Stella McCartney 的名字总是与她的披头士成员父亲联系在一起。如今，她的名字首先让人联想到的是一个素食主义者、一个坚持不使用动物皮的时装设计师，以及那些刚柔并济的超码中性外套、茧形大衣、连身裤。
Q：你出生在一个富裕的明星家庭，如今又是一位成功的时装设计师。你的环保理念真的可以感染普通人吗？
A：这真的很难，我唯有鼓励大家尽自己所能。我可以用来自日本的有机棉制作T 恤，但生产出来之后还是得用飞机把它们运往世界各地。人人都面临环保难题。但是，即使再微不足道的贡献，总也好过什么都不做。
Q：时尚是一个频繁更新、淘汰的行业，这本身就与环保的可持续理念背道而驰。你如何应对每一季的新变化？
A：我身处的时代和行业都很有趣，它们要求我不停地改变。每一季，我的变化未必是关于颜色和廓型的，我对材质更感兴趣。我会因为创造出一双生物降解人造羊皮靴而倍感激动。 设计师们要换一种思维方式，别只想着这一季推出什么样的裙子。试着问问自己：以何种方式做这条裙子？在哪里生产？用什么面料？我觉得这才更有意思。
Q：你曾为H&M 设计过平价系列。你如何看待快速时装业面临的种种问题，比如抄袭、消耗过快？
A：买衣服的选择变多总是件好事，人们可以自己决定买什么，不买什么。你可以用平价品牌的上衣、慈善商店里淘来的上衣，甚至祖母衣柜里的旧上衣来搭配我设计的新款裙子。这也是我自己的穿衣方式。 我以前也经常光顾高街品牌。当我第一次发现自己的设计被拷贝时，我简直不敢相信，心想， “不，一定只是巧合！”当然，我不会忘记自己过去也常买仿冒货，这不是什么大错。所以，我也愿意与平价品牌合作。在我看来，那些买得起Stella McCartney 外套的女人也都买过20 美元的鞋子吧。
Q：你出生在一个富裕的明星家庭，如今又是一位成功的时装设计师。你的环保理念真的可以感染普通人吗？
A：这真的很难，我唯有鼓励大家尽自己所能。我可以用来自日本的有机棉制作T 恤，但生产出来之后还是得用飞机把它们运往世界各地。人人都面临环保难题。但是，即使再微不足道的贡献，总也好过什么都不做。
Q：时尚是一个频繁更新、淘汰的行业，这本身就与环保的可持续理念背道而驰。你如何应对每一季的新变化？
A：我身处的时代和行业都很有趣，它们要求我不停地改变。每一季，我的变化未必是关于颜色和廓型的，我对材质更感兴趣。我会因为创造出一双生物降解人造羊皮靴而倍感激动。 设计师们要换一种思维方式，别只想着这一季推出什么样的裙子。试着问问自己：以何种方式做这条裙子？在哪里生产？用什么面料？我觉得这才更有意思。
Q：你曾为H&M 设计过平价系列。你如何看待快速时装业面临的种种问题，比如抄袭、消耗过快？
A：买衣服的选择变多总是件好事，人们可以自己决定买什么，不买什么。你可以用平价品牌的上衣、慈善商店里淘来的上衣，甚至祖母衣柜里的旧上衣来搭配我设计的新款裙子。这也是我自己的穿衣方式。 我以前也经常光顾高街品牌。当我第一次发现自己的设计被拷贝时，我简直不敢相信，心想， “不，一定只是巧合！”当然，我不会忘记自己过去也常买仿冒货，这不是什么大错。所以，我也愿意与平价品牌合作。在我看来，那些买得起Stella McCartney 外套的女人也都买过20 美元的鞋子吧。
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当代的茹素先驱：珍·古道尔与《希望的收获》
一些著名的世界菁英为何吃素？他们为什么在以肉食为主流饮食的时代，引领素食风潮？为什么敢于蔑视庞大的利益集团而仗义直言，为什么不惜个人的舒适安逸而奔走世界各地大声疾呼？让我们走近他们，一窥真相。哥本哈根气候大会是各国解决气候问题重要的开始，而素食是解决气候变化危机的捷径，每个人都可以因此收获希望！
珍·古道尔（Jane Goodall）
珍·古道尔不仅是国际知名的动物行为学家，联合国和平信使，全球公益组织“根与芽”创始人，而且她还是一位素食主义者。她人生的大部分时间奔走于非洲丛林，后又从事环保教育，在黑猩猩研究和环境教育等领域作出了杰出贡献。
在法国巴黎马提尼翁宫，联合国和平信使、国际动物保护界知名人士珍-古道尔博士(中)与法国总理德维尔潘(右)和摩纳哥国家元首阿尔贝合影
从保育动物到保育人类，保护地球
8 0年代中期，在一次由芝加哥科学院（Chicago Academy of Sciences）所举办的“了解黑猩猩”研讨会上，她了解到黑猩猩的存续遭到了空前的威胁。由于人类的贪婪，黑猩猩的栖息地正逐渐消失，许多被活捉并遭到残酷对待，而且还被当成盘中飧。于是珍·古道尔决定走出森林，为保护黑猩猩免于濒临绝种而努力。
期间，珍·古道尔领悟到这一切源于所谓文明社会浪费无度的生活态度和生活方式。她同时了解到“人类遵循的路子可能轻易导致地球生命的结束，因为我们正在用合成化学物质污染空气、水和土地…..”如何让人们了解掠夺自然界无法再生的资源无异于破坏生态，破坏地球，显然是至关重要的议题。
于是，1991年后，珍·古道尔博士转投环保事业，创立了“根与芽”（Roots & Shoots）环境教育以及人道主义教育项目，鼓励全球的年青人关爱动物、关心环境、关注社区。至今，已在100多个国家成立了几千个“根与芽”小组。
从保育动物转而保育人类，保护地球，珍·古道尔博士经历了每一个重要的人生阶段，对于一个热爱动物，热爱环境的人来说，这是十分自然的历程和改变。
一些著名的世界菁英为何吃素？他们为什么在以肉食为主流饮食的时代，引领素食风潮？为什么敢于蔑视庞大的利益集团而仗义直言，为什么不惜个人的舒适安逸而奔走世界各地大声疾呼？让我们走近他们，一窥真相。哥本哈根气候大会是各国解决气候问题重要的开始，而素食是解决气候变化危机的捷径，每个人都可以因此收获希望！
珍·古道尔（Jane Goodall）
珍·古道尔不仅是国际知名的动物行为学家，联合国和平信使，全球公益组织“根与芽”创始人，而且她还是一位素食主义者。她人生的大部分时间奔走于非洲丛林，后又从事环保教育，在黑猩猩研究和环境教育等领域作出了杰出贡献。
在法国巴黎马提尼翁宫，联合国和平信使、国际动物保护界知名人士珍-古道尔博士(中)与法国总理德维尔潘(右)和摩纳哥国家元首阿尔贝合影
从保育动物到保育人类，保护地球
8 0年代中期，在一次由芝加哥科学院（Chicago Academy of Sciences）所举办的“了解黑猩猩”研讨会上，她了解到黑猩猩的存续遭到了空前的威胁。由于人类的贪婪，黑猩猩的栖息地正逐渐消失，许多被活捉并遭到残酷对待，而且还被当成盘中飧。于是珍·古道尔决定走出森林，为保护黑猩猩免于濒临绝种而努力。
期间，珍·古道尔领悟到这一切源于所谓文明社会浪费无度的生活态度和生活方式。她同时了解到“人类遵循的路子可能轻易导致地球生命的结束，因为我们正在用合成化学物质污染空气、水和土地…..”如何让人们了解掠夺自然界无法再生的资源无异于破坏生态，破坏地球，显然是至关重要的议题。
于是，1991年后，珍·古道尔博士转投环保事业，创立了“根与芽”（Roots & Shoots）环境教育以及人道主义教育项目，鼓励全球的年青人关爱动物、关心环境、关注社区。至今，已在100多个国家成立了几千个“根与芽”小组。
从保育动物转而保育人类，保护地球，珍·古道尔博士经历了每一个重要的人生阶段，对于一个热爱动物，热爱环境的人来说，这是十分自然的历程和改变。
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着书立说，关注饮食
基于对动物的关爱、人类健康的关心和生态环境日渐恶化的忧虑，2005年底，珍·古道尔博士首度针对饮食议题，发表了着作《Harvest for Hope》（中文版书名为《希望的收获》；台湾版名《用心饮食》），这是一本从不同的角度谈论饮食的书。
首先，该书以大量触目惊心的事实和数据揭示了我们的饮食方式对动物、对环境、乃至对地球和人类自身造成的伤害。她说：我们正在以数不胜数的方式毁灭这个星球。我们在生产食物的过程中大量使用的化肥、杀虫剂和除草剂等农用化学品，污染了空气、水和土地，并且造成人畜生病、环境恶化，以致制造出新的疾病。大型跨国公司控制了世界上越来越多的耕地和种子，甚至控制了农作物的生长过程。食用动物的饲养日趋密集，并且采用非天然的方式饲养，只是为了在最短的时间内从每只动物身上攫取最大的利润。博士认为，“在饲养供食用的动物的过程中，令人无法忍受的残酷对待动物的行径简直是犯罪。”
其次，珍博士在书中明确地呼吁公众改采绿色的生活方式——素食、节约及环保。“要避免爱吃肉的饮食习惯。”在一次访谈中，她说：“如果你能成为一个素食主义者或者少吃肉其实也是一个很环保的行为。我在很久以前就不吃肉了，特别是了解到农业的养殖过程中所使用的一些物质能够导致人类疾病后。我也更多地了解到肉食生产可能给环境带来的影响”。http：//jianghu.jxcn.cn/1389/2008-12-25/30106@462104.htm
早在70年代初，珍·古道尔博士从《动物解放》一书中了解到集约式农场的情况，她震惊不已，瞬间便停止了肉食。对一个真正关爱动物，关心环保的人士来说，肉食意味着残酷和杀戮，难以下咽。所以珍·古道尔说：“对我来说，餐盘里的肉象征着恐惧，痛苦与死亡”。
第三，该书倡导人们在日常生活中，用最简单的方式节省资源，保护环境，爱护地球！在《希望的收获》中，珍·古道尔博士提出了“食物伦理学”的观念，强调了肉食的弊端和素食的利益。面对动物在没有空间和尊严的饲养过程中所遭受的虐待，以及抗生素或激素的污染，她除了呼吁大家少吃肉食外，还建议购买有机食品，而且是在地生产的当季食品。因为“肉食比素食消耗更多的环境资源，生产一斤肉的环境成本和能源代价，远远高于生产素食，而且它还占用了资源，一些人的享受使得一些人更加贫穷”。她希望读者能透过《希望的收获》，思考自己吃下去的东西。提醒人们对将要选购什么、吃什么，向谁购买都要作出慎重而道德的选择，因为它将对环境、动物福祉，更重要的是对人类健康带来冲击。
改变方向永不嫌迟
珍·古道尔告诫道：“一个偏重肉食的社会必然会对环境以及动物带来负面影响；而一种浪费无度的消费观念，则让资源短缺且已千疮百孔的地球形同雪上加霜。人类与食物之间的关系如此微妙，吃的本身就决定了这个世界该有的样貌。所以，请慎选你的食物！”可见我们对自己每一口食物的生产过程，来龙去脉，的确到了必须提高认识，提高警觉的关键时刻。
博士希望她的书能帮助人们了解我们的饮食所导致的生态环境现况，让每个人理解自己在改善世界方面所能扮演的重要角色。尤其是如何为下一代创造一个美丽的世界。因此，我们不难理解，一个研究黑猩猩的著名学者，何以将关注力投向饮食，何以出版饮食专着提醒人们吃什么、怎么吃，何以瞬间成为一个素食者。
正如珍博士所言，改变方向永不嫌迟。只要我们开始行动，开始正确的选择，改采自然、健康、道德和永续的生活方式，我们就能创造和谐，就能再度与土地和食物建立亲密的联系，就能保证人类和地球的健康，就能拥有改善世界的正面力量。如此，才能真正留给我们后代“希望的收获
基于对动物的关爱、人类健康的关心和生态环境日渐恶化的忧虑，2005年底，珍·古道尔博士首度针对饮食议题，发表了着作《Harvest for Hope》（中文版书名为《希望的收获》；台湾版名《用心饮食》），这是一本从不同的角度谈论饮食的书。
首先，该书以大量触目惊心的事实和数据揭示了我们的饮食方式对动物、对环境、乃至对地球和人类自身造成的伤害。她说：我们正在以数不胜数的方式毁灭这个星球。我们在生产食物的过程中大量使用的化肥、杀虫剂和除草剂等农用化学品，污染了空气、水和土地，并且造成人畜生病、环境恶化，以致制造出新的疾病。大型跨国公司控制了世界上越来越多的耕地和种子，甚至控制了农作物的生长过程。食用动物的饲养日趋密集，并且采用非天然的方式饲养，只是为了在最短的时间内从每只动物身上攫取最大的利润。博士认为，“在饲养供食用的动物的过程中，令人无法忍受的残酷对待动物的行径简直是犯罪。”
其次，珍博士在书中明确地呼吁公众改采绿色的生活方式——素食、节约及环保。“要避免爱吃肉的饮食习惯。”在一次访谈中，她说：“如果你能成为一个素食主义者或者少吃肉其实也是一个很环保的行为。我在很久以前就不吃肉了，特别是了解到农业的养殖过程中所使用的一些物质能够导致人类疾病后。我也更多地了解到肉食生产可能给环境带来的影响”。http：//jianghu.jxcn.cn/1389/2008-12-25/30106@462104.htm
早在70年代初，珍·古道尔博士从《动物解放》一书中了解到集约式农场的情况，她震惊不已，瞬间便停止了肉食。对一个真正关爱动物，关心环保的人士来说，肉食意味着残酷和杀戮，难以下咽。所以珍·古道尔说：“对我来说，餐盘里的肉象征着恐惧，痛苦与死亡”。
第三，该书倡导人们在日常生活中，用最简单的方式节省资源，保护环境，爱护地球！在《希望的收获》中，珍·古道尔博士提出了“食物伦理学”的观念，强调了肉食的弊端和素食的利益。面对动物在没有空间和尊严的饲养过程中所遭受的虐待，以及抗生素或激素的污染，她除了呼吁大家少吃肉食外，还建议购买有机食品，而且是在地生产的当季食品。因为“肉食比素食消耗更多的环境资源，生产一斤肉的环境成本和能源代价，远远高于生产素食，而且它还占用了资源，一些人的享受使得一些人更加贫穷”。她希望读者能透过《希望的收获》，思考自己吃下去的东西。提醒人们对将要选购什么、吃什么，向谁购买都要作出慎重而道德的选择，因为它将对环境、动物福祉，更重要的是对人类健康带来冲击。
改变方向永不嫌迟
珍·古道尔告诫道：“一个偏重肉食的社会必然会对环境以及动物带来负面影响；而一种浪费无度的消费观念，则让资源短缺且已千疮百孔的地球形同雪上加霜。人类与食物之间的关系如此微妙，吃的本身就决定了这个世界该有的样貌。所以，请慎选你的食物！”可见我们对自己每一口食物的生产过程，来龙去脉，的确到了必须提高认识，提高警觉的关键时刻。
博士希望她的书能帮助人们了解我们的饮食所导致的生态环境现况，让每个人理解自己在改善世界方面所能扮演的重要角色。尤其是如何为下一代创造一个美丽的世界。因此，我们不难理解，一个研究黑猩猩的著名学者，何以将关注力投向饮食，何以出版饮食专着提醒人们吃什么、怎么吃，何以瞬间成为一个素食者。
正如珍博士所言，改变方向永不嫌迟。只要我们开始行动，开始正确的选择，改采自然、健康、道德和永续的生活方式，我们就能创造和谐，就能再度与土地和食物建立亲密的联系，就能保证人类和地球的健康，就能拥有改善世界的正面力量。如此，才能真正留给我们后代“希望的收获
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哥本哈根---“希望收获”的起点
刚刚艰难结束的哥本哈根气候大会，甚至曾被称为“拯救人类的最后一次机会”，有超过130位国家和国际组织领导人出席，这在联合国历史上是史无前例的，所有领导人都承诺应对气候变化，所有国家都表现出了要采取行动的意愿。联合国秘书长潘基文强调虽然本次会议没有达成一项具有法律约束力的协议，但却是朝着正确的方向迈出了一步，本次大会是“极端重要的开始”。但要全球温度到2050年较工业革命前升高不超过警戒线“2摄氏度”，甚至是岛国要求的“1.5摄氏度”，还需要付出艰苦的努力。
2009年8月27日，全国人大常委会作出了关于积极应对气候变化的决议。温家宝总理在出席哥本哈根会议指出，中国历来言必信，行必果，我们将克服一切困难，努力实现控制温室气体排放的目标。应对气候变化，中国说到做到。但我国正处在全面建设小康社会的关键时期，面临着发展经济、改善民生、减缓气候变化、提高适应气候变化能力等艰巨任务。
畜牧业已成为全球暖化和环境问题的重要原因，但是这个事实对于媒体和民众并非众所周知。联合国气候变化委员会主席帕卓里多次强调，肉食是高碳排放的商品！而放弃肉食，减少畜牧业，其减缓气候变化成效快而显着，因为畜牧业排放的甲烷消解时间较二氧化碳要短得多，仅仅10年左右，可以大大降低国家应对气候变化的巨大经济成本以及医疗成本，实在是各国应对气候变化的有效手段和捷径，这样各国首脑也不用像这次气候大会那样“熬夜会议”了。
2009年12月15日美国加州州长施瓦辛格于丹麦首都哥本哈根气候大会强调，“尽管哥本哈根达成一个协议很重要，但我们无需等到协议达成再开始行动。我们的地区、地方政府都应该行动起来，只有广大民众被动员起来，才能推动国家政府层面的反应。”因此，气候变化不仅是国际和国家的事，也是我们个人的事。所以为了我们自己，为了子孙后代的健康幸福，运用我们每个人手中的消费权，改变我们的饮食习惯，采用低碳、对自己和地球都健康的素食！
珍古道尔曾说：我们可以在决定买什么、不买什么（吃什么不吃什么）的时候更有道德的选择，正因为我们每个个人的选择，合在一起，便能在这样一个商品社会里起到比法律更明显的作用……每个人都很重要，每个人都能发挥作用，每个人都能带来变化！她也曾经说过“Only if we help， they will be saved”（以前是要拯救动物们) ，而今她说“Only if we help， Shall all be saved”，就是说我们现在不仅是要拯救动物，更要靠着拯救动物，我们人类才能被拯救！
刚刚艰难结束的哥本哈根气候大会，甚至曾被称为“拯救人类的最后一次机会”，有超过130位国家和国际组织领导人出席，这在联合国历史上是史无前例的，所有领导人都承诺应对气候变化，所有国家都表现出了要采取行动的意愿。联合国秘书长潘基文强调虽然本次会议没有达成一项具有法律约束力的协议，但却是朝着正确的方向迈出了一步，本次大会是“极端重要的开始”。但要全球温度到2050年较工业革命前升高不超过警戒线“2摄氏度”，甚至是岛国要求的“1.5摄氏度”，还需要付出艰苦的努力。
2009年8月27日，全国人大常委会作出了关于积极应对气候变化的决议。温家宝总理在出席哥本哈根会议指出，中国历来言必信，行必果，我们将克服一切困难，努力实现控制温室气体排放的目标。应对气候变化，中国说到做到。但我国正处在全面建设小康社会的关键时期，面临着发展经济、改善民生、减缓气候变化、提高适应气候变化能力等艰巨任务。
畜牧业已成为全球暖化和环境问题的重要原因，但是这个事实对于媒体和民众并非众所周知。联合国气候变化委员会主席帕卓里多次强调，肉食是高碳排放的商品！而放弃肉食，减少畜牧业，其减缓气候变化成效快而显着，因为畜牧业排放的甲烷消解时间较二氧化碳要短得多，仅仅10年左右，可以大大降低国家应对气候变化的巨大经济成本以及医疗成本，实在是各国应对气候变化的有效手段和捷径，这样各国首脑也不用像这次气候大会那样“熬夜会议”了。
2009年12月15日美国加州州长施瓦辛格于丹麦首都哥本哈根气候大会强调，“尽管哥本哈根达成一个协议很重要，但我们无需等到协议达成再开始行动。我们的地区、地方政府都应该行动起来，只有广大民众被动员起来，才能推动国家政府层面的反应。”因此，气候变化不仅是国际和国家的事，也是我们个人的事。所以为了我们自己，为了子孙后代的健康幸福，运用我们每个人手中的消费权，改变我们的饮食习惯，采用低碳、对自己和地球都健康的素食！
珍古道尔曾说：我们可以在决定买什么、不买什么（吃什么不吃什么）的时候更有道德的选择，正因为我们每个个人的选择，合在一起，便能在这样一个商品社会里起到比法律更明显的作用……每个人都很重要，每个人都能发挥作用，每个人都能带来变化！她也曾经说过“Only if we help， they will be saved”（以前是要拯救动物们) ，而今她说“Only if we help， Shall all be saved”，就是说我们现在不仅是要拯救动物，更要靠着拯救动物，我们人类才能被拯救！
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全球超三成物种濒临灭绝
科技日报
核心提示：世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
长尾鲨被大规模地捕杀，生存环境已极为恶劣。一项研究表明，位于食物链顶端的肉食鱼类中百分之九十已经在海洋里消失。
新闻缘起
世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
关于物种灭绝的讨论从没有停止，而最近科学家们的研究表明，情况虽然没有想象的糟糕，但也不容乐观。有科学家表示，现在物种灭绝的速率已经大大超过了合适的临界点——100万分之一。 为了保护地球上的生物多样性，保护物种，全球建立了上千个“物种库”，这种方法对保护物种有什么帮助？有科学家称，我们事实上并未完全掌握关于动植物生存的现状，所谓的“大灭绝”也并没有那么恐怖，这又是怎么回事？
现状
濒临灭绝的物种占3成
据日本共同社报道，世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。今年列出的濒危物种与去年相比变化不大，但尚未获得相关数据的物种达到了8996种。该联盟认为有必要做进一步调查，并呼吁各国加强保护生物多样性。
已经灭绝或野生状态下已经灭绝的物种有861种。红色名录将濒危物种分成3级，属于最高级别“极有可能灭绝”的物种有3801种。
据新华国际报道，美国加利福尼亚大学伯克利分校的古生物学家曾在英国《自然》周刊上发表了一份研究报告，评估了当今的哺乳动物和其他物种的情况，结果喜忧参半。
报告第一作者、加利福尼亚大学伯克利分校综合生物学教授、该校古生物博物馆馆长安东尼·巴尔诺斯基说：“如果只看即将灭绝的哺乳动物——至少有50%的可能在3代内灭绝或者将在1000年内灭绝，那么我们也正在进入大灭绝的边缘。” 在前五次大灭绝中，每次都有四分之三以上的动物种类灭绝。
他说：“如果目前受到威胁的物种——那些被正式归入即将灭绝、有灭绝危险和易受伤害类别的物种——真的灭绝了，而且保持这种灭绝的速度，那么第六次生物大灭绝有可能在短短3至22个世纪内到来。”
不过，巴尔诺斯基也说：“迄今在所有物种中，只有1%至2%已经完全灭绝。我们在通往灭绝的道路上似乎还没有走得太远。我们仍然可以拯救地球上的大量动植物。”这需要应对种种可怕的威胁，包括栖息地破坏、入侵物种、疾病和全球变暖。
保护方式
物种库：全球共有1400多个
全球人口在不断增长，物种却在快速灭绝。为应对生物多样性迅速减少，重要的措施就是最大限度地收集并安全保存农作物物种。世界各地目前分布着1400多个物种库，它们形成了一个巨大的网络。这其中最雄心勃勃的是挪威政府2008年2月底建成的“斯瓦尔巴特全球物种库”，具体位于斯匹次卑尔根岛，深藏于极地永冻土中。“末日穹顶”由卡里福勒发起并与国际农业研究磋商小组一起建造，是世界上所有其他物种库决定性的备份物种库，3个冷藏库可容纳大约450万个物种样品。这些物种包含了世界上所有已知的物种，是由历代农民在1万多年中选育出来的宝贵食用植物。“末日穹顶”高于海平面122米，即便格陵兰的冰盖融化，也不会被淹没。
挪威政府已经宣布，这个种子库可以为世界各国保存种子，种子的所有权可以归委托国所有，也可以根据互相签署的条约确定。而按照设计规模，这个种子库总共可储存300万种作物的种子。
不止是挪威。美国最大物种库“物种存储交易所”位于爱荷华州迪科拉镇的“遗产农场”，这块轮廓狭长、地势起伏的土地，其中有树林和农田，总共占地360公顷，名为“遗产农场”。这里种的菜蔬瓜果全都恣意生长而至花落结籽，看起来缺乏侍弄，有违务农之道。不止如此，这片农场的一切都与周围格格不入，因为四下都是行列齐整的玉米、大豆田，有着现代农业的典型特征。“遗产农场”播下种子并非是为了收获米面瓜菜，却是为了得到更多的种子。驻于此地的机构叫做“种子拯救者交流会”，是美国最大的民间种子银行之一。1975年，黛安·威利夫妇为保存祖传牵牛花和德国粉红番茄创建了“物种存储交易所”。交易所目前已成为全球规模最大的祖传物种库，拥有1.3万多名成员，保存祖传物种达几千种。
据美国《基督教科学箴言报》报道，联合国千年生态系统评估项目公布的数据显示，世界上四分之一的已知植物物种正走向灭绝。为此，英国一家种子银行已经开始储备植物种子，以便将来挽救地球。
位于英国西萨塞克斯郡的皇家植物园基尤千年种子银行，正努力与全球50多个国家的120个伙伴机构合作，储存稀有或濒危的植物种子，该计划是世界上最大规模的种子储备计划。2009年，该机构已经完成10%的已知植物物种种子的收集目标。他们的下一个目标是，到2020年，将这一比例提高到25%。
种子银行的科学家们正在研究如何让这些种子长成健康的植株以及如何用更少的水培育植物，他们将种子样本发送给全世界的研究机构，以促进全球合作研究。报道称，世界上共有7000多种已知植物物种可食用，但人类80%的卡路里摄入量是仅从12种植物物种中获取的。这意味着，人类的饮食非常容易受到害虫、疾病以及气候变化的影响。
关键
掌握生态环境基础数据
中山大学生命科学院何芳良教授在接受媒体采访时说，我国的环境基础数据非常缺乏，我们完全不知道每年生物流失多少，流失速率是多少，精度也很粗。就我所知，我们没有在全国做这种调查。真正要了解生物环境流失的状况，要清楚每个物种在全国的分布面积、分布在哪里，而我国的生境流失数据几乎没有，科研非常薄弱，而且很多研究项目缺乏长期性和系统性。在国外，这种工作是基础性和长期性的，像欧美国家，这种基础的统计调查都有很长的历史和积累。这种长期性的研究项目不会因为更换负责的科学家或者机构而终止，始终是长期坚持。
“要使地球的生物多样性保持一种平衡状态，适应人类的发展，这个任务是非常艰巨的，人类本身面临一个非常重要的问题，那就是控制人类自身人口的增长，同时进行有效有序合理的生产方式。” 中科院南京地质古生物研究所研究员、南京古生物博物馆馆长冯伟民说，要想把物种灭绝的速率控制到一定范围内，必须要充分意识到，过往的生产方式尽管能够提高生产效率，但是对人类的可持续发展会造成很严重的后果。
“我们现在的地球鸟语花香，这和过去的环境是截然不同的，生命在进化过程中不断改造着地球表面，地球环境现在呈现的多样性，是经历了无数灾变以后不断演化的结果。”在冯伟民看来，不仅是科学家，所有人都应该了解地球环境演变的历史和生物多样性的发展过程，从中得到有益的启示。
何芳良认为，在国家层面，制定环境政策要非常慎重，环境保护必须纳入发展的方程式，方程式的左边和右边必须相等，像绿色GDP的提法就非常好。此外，我们还应该发展公民科学，要充分让老百姓认识到环境问题的重要性。要知道，光靠科学家们是远远不够的，对于环境问题，每一个公民都是利益相关者。第三，要实现环境和生物多样性保护，必须立法。只有立法，国家的(环境)政策才得以执行。（来源：科技日报）
科技日报
核心提示：世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
长尾鲨被大规模地捕杀，生存环境已极为恶劣。一项研究表明，位于食物链顶端的肉食鱼类中百分之九十已经在海洋里消失。
新闻缘起
世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。
关于物种灭绝的讨论从没有停止，而最近科学家们的研究表明，情况虽然没有想象的糟糕，但也不容乐观。有科学家表示，现在物种灭绝的速率已经大大超过了合适的临界点——100万分之一。 为了保护地球上的生物多样性，保护物种，全球建立了上千个“物种库”，这种方法对保护物种有什么帮助？有科学家称，我们事实上并未完全掌握关于动植物生存的现状，所谓的“大灭绝”也并没有那么恐怖，这又是怎么回事？
现状
濒临灭绝的物种占3成
据日本共同社报道，世界自然保护联盟(IUCN)日前公布的2011年《濒危物种红色名录》显示，在生存状况已知的59508种生物之中，有19265种濒临灭绝，占总数的32.4%。今年列出的濒危物种与去年相比变化不大，但尚未获得相关数据的物种达到了8996种。该联盟认为有必要做进一步调查，并呼吁各国加强保护生物多样性。
已经灭绝或野生状态下已经灭绝的物种有861种。红色名录将濒危物种分成3级，属于最高级别“极有可能灭绝”的物种有3801种。
据新华国际报道，美国加利福尼亚大学伯克利分校的古生物学家曾在英国《自然》周刊上发表了一份研究报告，评估了当今的哺乳动物和其他物种的情况，结果喜忧参半。
报告第一作者、加利福尼亚大学伯克利分校综合生物学教授、该校古生物博物馆馆长安东尼·巴尔诺斯基说：“如果只看即将灭绝的哺乳动物——至少有50%的可能在3代内灭绝或者将在1000年内灭绝，那么我们也正在进入大灭绝的边缘。” 在前五次大灭绝中，每次都有四分之三以上的动物种类灭绝。
他说：“如果目前受到威胁的物种——那些被正式归入即将灭绝、有灭绝危险和易受伤害类别的物种——真的灭绝了，而且保持这种灭绝的速度，那么第六次生物大灭绝有可能在短短3至22个世纪内到来。”
不过，巴尔诺斯基也说：“迄今在所有物种中，只有1%至2%已经完全灭绝。我们在通往灭绝的道路上似乎还没有走得太远。我们仍然可以拯救地球上的大量动植物。”这需要应对种种可怕的威胁，包括栖息地破坏、入侵物种、疾病和全球变暖。
保护方式
物种库：全球共有1400多个
全球人口在不断增长，物种却在快速灭绝。为应对生物多样性迅速减少，重要的措施就是最大限度地收集并安全保存农作物物种。世界各地目前分布着1400多个物种库，它们形成了一个巨大的网络。这其中最雄心勃勃的是挪威政府2008年2月底建成的“斯瓦尔巴特全球物种库”，具体位于斯匹次卑尔根岛，深藏于极地永冻土中。“末日穹顶”由卡里福勒发起并与国际农业研究磋商小组一起建造，是世界上所有其他物种库决定性的备份物种库，3个冷藏库可容纳大约450万个物种样品。这些物种包含了世界上所有已知的物种，是由历代农民在1万多年中选育出来的宝贵食用植物。“末日穹顶”高于海平面122米，即便格陵兰的冰盖融化，也不会被淹没。
挪威政府已经宣布，这个种子库可以为世界各国保存种子，种子的所有权可以归委托国所有，也可以根据互相签署的条约确定。而按照设计规模，这个种子库总共可储存300万种作物的种子。
不止是挪威。美国最大物种库“物种存储交易所”位于爱荷华州迪科拉镇的“遗产农场”，这块轮廓狭长、地势起伏的土地，其中有树林和农田，总共占地360公顷，名为“遗产农场”。这里种的菜蔬瓜果全都恣意生长而至花落结籽，看起来缺乏侍弄，有违务农之道。不止如此，这片农场的一切都与周围格格不入，因为四下都是行列齐整的玉米、大豆田，有着现代农业的典型特征。“遗产农场”播下种子并非是为了收获米面瓜菜，却是为了得到更多的种子。驻于此地的机构叫做“种子拯救者交流会”，是美国最大的民间种子银行之一。1975年，黛安·威利夫妇为保存祖传牵牛花和德国粉红番茄创建了“物种存储交易所”。交易所目前已成为全球规模最大的祖传物种库，拥有1.3万多名成员，保存祖传物种达几千种。
据美国《基督教科学箴言报》报道，联合国千年生态系统评估项目公布的数据显示，世界上四分之一的已知植物物种正走向灭绝。为此，英国一家种子银行已经开始储备植物种子，以便将来挽救地球。
位于英国西萨塞克斯郡的皇家植物园基尤千年种子银行，正努力与全球50多个国家的120个伙伴机构合作，储存稀有或濒危的植物种子，该计划是世界上最大规模的种子储备计划。2009年，该机构已经完成10%的已知植物物种种子的收集目标。他们的下一个目标是，到2020年，将这一比例提高到25%。
种子银行的科学家们正在研究如何让这些种子长成健康的植株以及如何用更少的水培育植物，他们将种子样本发送给全世界的研究机构，以促进全球合作研究。报道称，世界上共有7000多种已知植物物种可食用，但人类80%的卡路里摄入量是仅从12种植物物种中获取的。这意味着，人类的饮食非常容易受到害虫、疾病以及气候变化的影响。
关键
掌握生态环境基础数据
中山大学生命科学院何芳良教授在接受媒体采访时说，我国的环境基础数据非常缺乏，我们完全不知道每年生物流失多少，流失速率是多少，精度也很粗。就我所知，我们没有在全国做这种调查。真正要了解生物环境流失的状况，要清楚每个物种在全国的分布面积、分布在哪里，而我国的生境流失数据几乎没有，科研非常薄弱，而且很多研究项目缺乏长期性和系统性。在国外，这种工作是基础性和长期性的，像欧美国家，这种基础的统计调查都有很长的历史和积累。这种长期性的研究项目不会因为更换负责的科学家或者机构而终止，始终是长期坚持。
“要使地球的生物多样性保持一种平衡状态，适应人类的发展，这个任务是非常艰巨的，人类本身面临一个非常重要的问题，那就是控制人类自身人口的增长，同时进行有效有序合理的生产方式。” 中科院南京地质古生物研究所研究员、南京古生物博物馆馆长冯伟民说，要想把物种灭绝的速率控制到一定范围内，必须要充分意识到，过往的生产方式尽管能够提高生产效率，但是对人类的可持续发展会造成很严重的后果。
“我们现在的地球鸟语花香，这和过去的环境是截然不同的，生命在进化过程中不断改造着地球表面，地球环境现在呈现的多样性，是经历了无数灾变以后不断演化的结果。”在冯伟民看来，不仅是科学家，所有人都应该了解地球环境演变的历史和生物多样性的发展过程，从中得到有益的启示。
何芳良认为，在国家层面，制定环境政策要非常慎重，环境保护必须纳入发展的方程式，方程式的左边和右边必须相等，像绿色GDP的提法就非常好。此外，我们还应该发展公民科学，要充分让老百姓认识到环境问题的重要性。要知道，光靠科学家们是远远不够的，对于环境问题，每一个公民都是利益相关者。第三，要实现环境和生物多样性保护，必须立法。只有立法，国家的(环境)政策才得以执行。（来源：科技日报）
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