从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

蔬食人物：小仕子
厦门网　文/鱼坛
蔬食人物：小仕子
职业：美工设计

对小仕子来说，吃是大事，用味觉来体验的人生是简单而快乐的。小仕子是厦门鱼坛美食美刻版版主，从她有那么多“粉丝”看起来，对于大多数人来说，吃都是大事。小仕子在网上发布少说有几百道菜，有“粉丝”给她留言说，把菜谱全部打印出来吧。去年，有细心的“粉丝”在网上问小仕子：“为什么你今年没去年吃得好了？”另一位“粉丝”跟帖：“小仕子现在注重营养搭配，不吃大鱼大肉了。”

 

[躺着中枪]

“身体是很灵敏的，只要给它选择机会，它必然只选择健康的饮食和生活方式。”小仕子说，自己清淡起来，是因为收到了身体的信号。我们的身体就像一部精准无比的机器，各种营养素直接控制这部机器的机能。前几年，小仕子爱吃海鲜、牛肉，有时连续几天都有好口福，身体就会有感觉，有时甚至要借助健胃消食片恢复，“其实身体已经够了，只是口感控制不了”。近两年，每逢春节后，小仕子就会无缘由地过敏，吃药也不见好，而只要吃清淡和素一点的菜一两天，自然就会好了。

 

[躺着中枪]

意识到这一点，小仕子慢慢开始注重饮食调配，隔一阵子就来几天蔬食，在这几天里这位美食家只用一种烹饪方法，把蔬菜用水焯过，少许油加生抽加蒜末煮开淋在菜上面，再加点麻酱。

“人要活得快乐要保持一种随意但不随便的心态，对待美食也是这样。”小仕子对蔬食也颇费了一些心思，非常讲究营养均衡。

 

[躺着中枪]

她先慢慢挑选出自己喜欢的蔬食。最喜欢根茎类，莲藕、白萝卜、红薯……绿色的水叶菜也是必不可少。煮饭时顺便蒸上几个红薯，莲藕熬汤或榨汁很好喝，完全无油的白萝卜干贝汤最为清淡降火，妈妈教我们的家乡老味道，这是打底的日常常态。

在这基础上，蔬食一方面的美味境界，是慢慢创出些新奇、特别的配方，比如用味噌来做腌莴苣，就很赞，很有新鲜感。另一方面美味境界，则以如何完美展示原汁原味为上品，小仕子会采用“蒸”这种看似原始简单的烹饪方法，在蒸气魔术中历练食材的本味。茄子、土豆、胡萝卜都可以在蒸的基础上，做出很多变化。

 

[躺着中枪]

吃是一种习惯，养成良好的习惯会让自己受益终身。小仕子说：“无论如何，我把我最敏感的神经都放在这里了，那蔬食，那些甘、那些苦，那些酸、那些醇，调料炫出美味合家欢，也让身体达到平衡的状态。”

 

[新人安居]

素食两周年纪念(2009-05-09 10:56:26)
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标签： 纪念
小时候写作文最爱用“光阴似箭，日月如梭”，那时真是少年不识愁滋味，为赋新词强说愁。其实心里盼望着快快长大，挣好多钱，买漂亮衣服，穿高跟鞋。如今已年过三十，听童安格唱着“为何一转眼，时光飞逝如电”才真切地感受到时光流逝的无奈。你看，刚过完热闹的春节，五一节就近在眼前了。

 

[新人安居]

 

[新人安居]

过完这个五一，我素食就满两年了。两年前的那个五月，偶然在网上看到一个故事，有一个人记得自己前世做猪时的经历和痛苦，突然意识到，动物和人类一样，也有着贪生怕死，趋吉避凶的本能。大话西游里唐僧说：人和妖都是妈生的，只不过人是人他妈生的，妖是妖他妈生的。同理，动物们也是父母所生，也有感情，也会怕疼，人类有什么资格去吃它们，就因为它们弱小我们强大吗？从此以后，见到以前爱吃的排骨、海鲜，就再也吃不下了。

 

[新人安居]

没想到的是，素食之后身体状况有了不可思议的改善，从前的那种疲惫不堪的亚健康状态一去不复返，每天都感觉神清气爽、步履轻盈。以前虽然也没什么大毛病，但经常感冒，每次拖拖拉拉要半个多月才能好，而现在我早已经想不起感冒是什么滋味了。就像广告里说的：这改变看不见，但真的发生了。

因为自己受益良多，便迫不及待地把素食的好处与身边的好友分享，劝他们也尝试素食。几天后一个朋友打来电话抱怨：我们现在天天稀饭、咸菜、贴饼子，吃得营养不够，脑子都不够用了！天哪！他们理解的素食竟然是这样的！

 

[新人安居]

为了让未素食的朋友有兴趣尝试素食，已素食的朋友吃得更健康，从来不下厨的我也开始掌勺学习做菜了。这一做就是半年多，从开始的照方抓药（照菜谱做），到后来自己也能创意出新菜品了，素食的感觉很好，做素厨的感觉更好。我要让大家知道，素食并不意味着白菜豆腐窝头咸菜，素食的日子照样可以过得有声有色有滋有味。

快到五一国际劳动节了，既然是劳动节，就别偷懒，利用假期给家人做几顿健康美味的素宴吧。

 

[中正善]

我的体检结果(2009-05-09 10:04:36)

体检结果发下来了，这是我的生化检测结果

 

[中正善]

以下是去年的检测结果

 

[中正善]

对比上面两张表可以清楚地看到，虽然去年的检测结果也都在正常范围内，但今年几乎所有指标都有所降低，这一年来的健康饮食是卓有成效，特别是甘油三酯（血脂）从去年的1.66狂降到0.58 ，哈哈，我血管里的大油已经被刮得差不多了，血液越来越干净，要是身上的肉肉也能掉这么快就好了，可悲惨的是我的体重还长了2公斤。还有大家都非常重视的血糖，也降了一点点，从4.97降到4.93。昨天早上让我老公也去测了一下血糖，从半年前的5.9降到了5.2，我们都乐坏了，像我们这样每天喝一升果汁并没有使血糖升高，反而还下降了。但我不知道这方法是否适合所有的人，也有人在生食以后身体变寒变弱，中医是反对生冷的，我也不赞成长期全天生食，除非是在集中排毒的那几天里。现在天气转凉，喝果汁可能会感觉冷，最好先喝些温水暖暖胃，榨汁时加一小块姜，我在晚上打豆浆时还加入红枣，又香又补。对早上喝果汁感觉不好的同学自己注意调整吧，希望大家都能找到最适合自己的养生方法。

 

[中正善]

在健康问题上花一些心思是值得的，别怕麻烦，你的身体会回报你。我的一个同事，去年体检时血脂高达6点几，血糖也偏高，他害怕了，这一年里严格控制饮食，以素为主，多吃水果，今年血脂就降到了2点几。当然也有不怕死的，我老公的同事，严重的糖尿病，已经打胰岛素了，现在还一顿吃10个羊肉串，真服了他。

道证法师说：一等的马见到鞭影就知道跑，第二等的马是等鞭子打到皮毛才知道跑，第三等的马得待鞭子打得皮肉痛楚才会跑，第四等的恐怕皮开肉绽，痛彻骨髓还不知跑。。。。。。

 

[新人安居]

隆重推出

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