关于吃肥肉不健康的困惑。

[liangzi]

中餐的烹饪方法，例如红烧肉或者干煸肥肠之类，应该已经把大部分猪油通过煮或者炸都煸出去了，最后吃的是肥肉里有质感的那一层，难道这样真比炒肉丝更不健康吗?

把“大部分” 换成 “少部分”

 

[welcomelm]

把“大部分” 换成 “少部分”

是吗？这个还真没研究过。我做红烧肉都是先干煸，煸出很多油，盛出油，只留少许，放佐料在煮一小时，最后又煮出很多油，我觉得能有一碗。所以我觉得油差不多都出来了。

 

[welcomelm]

除了猪油，猪皮里也含有大量饱和脂肪酸，除不掉的吧 （当然我没觉得吃肥肉，尤其吃红烧肉不健康）


（其实我更想知道，到底是西餐里的沙拉更健康？ 还是中餐里各种的炒绿叶菜更健康？ 因为比如ROMA LETTUCE，或SPINACH， 做成沙拉我只能吃一小碗，而炒出来或做汤我可以吃很多很多）

这就是咱们的胃不行，中国人嘴太挑。

 

[zeus190]

来加拿大发现的第一种美食就是Bacon。

 

[welcomelm]

每天跑5公里，估计怎么吃都没事儿。

 

[uglyducking]

这么说吧。越不健康的东西越好吃。所以越穷越没定力的人越胖越不健康。扣肉，贝肯都是通过炸蒸让油脂脱离吃上去油而不腻。见不健康要到三十以后再看。三十以后如果吃素，一定有好处。但有几个人能管的住嘴呢。
长期吃素会对人生有不一样的体会

牛，很牛，你的人生就如同牛

 

[ottawa_tj]

适量摄入健康脂肪是没问题的， 但是脂肪的能量是碳水化合物和蛋白质的3倍， 很容易摄入过量，造成肥胖。 肥胖是造成糖尿病的根源之一。

现代科学证明摄入的脂肪和肥胖没有必然联系，keto饮食的兴起已经证明了。

糖和碳水化合物的摄入量是引起肥胖和糖尿病的关键，当然还有运动。

 

[ASSISTANT]

牛，很牛，你的人生就如同牛

我只能小牛一个月。大牛是天生的

 

[ASSISTANT]

每天跑5公里，估计怎么吃都没事儿。

5公里7,8百卡。正常情况是怎么吃都可以。

 

[uglyducking]

我只能小牛一个月。大牛是天生的

真牛是牛生的，你是一个牛人

 

[uglyducking]

5公里7,8百卡。正常情况是怎么吃都可以。

你得多胖啊

 

[JClub]

这个新的研究结论好，有文章链接吗？中，英文都行。

渥太华图书馆有大量 Keto cooking book，第一部分总是这个diet 的原理。

 

[ASSISTANT]

你得多胖啊

前提是要跑。一天需要两千卡跑掉七八百
，可不想怎么吃就怎么吃。

 

[ASSISTANT]

传统厨子都重油。炒个土豆丝，先来勺熟油润锅。倒掉多的再来勺新油炒菜。不是小勺，是炒勺。

 

[ottawa_tj]

我主要感兴趣这个 “新的医学研究证明，fat对人的健康很重要，以前说的脂肪摄入过多会导致各类疾病是没有根据的。”。感觉这个研究颠覆了传统的对脂肪的认知。

正版的Prime Video上有，这个YouTube不知道能坚持多久……