精华 家庭制做的点心

[Fenix]

最初由 fixer 发布
在老师的亲自指导下我的蛋糕成功了，因为上学还要照顾小孩没有及时上传图片与大家分享，偶在这里道歉了!至于我家孩她爸幸福成什么样子我就不详细讲了，怕大家笑我们。。。:blowzy: 还有带去单位的那个蛋糕得到了同事们的一致好评，能想象出我老公美成什么样吧？!还有周末我们就去买工具，还她爸说的！

恭喜，恭喜！做的真不错！以后继续努力！

 

[yvette]

哇呀呀。。。

楼主JJ好厉害呀，
做的真的好好漂亮呀，
我是为了跟贴而特意去注册的帐号呢，太诱人拉。。受不了，受不了了呢。。

 

[whitney]

To fixer做的不错满漂亮的爱心蛋糕啊！Good!

To yvette不好意思谗MM了！

 

[暖暖的午後]

我真是爱死这个论坛了

 

[whitney]

最初由 暖暖的午後 发布
我真是爱死这个论坛了

Me2!

 

[暖暖的午後]

这贴就是我明年能够享福的希望了
我现在饿了就过来看看，饱下眼福

 

[yvette]

报告楼主JJ~~~~~~~
我最近在钻研蛋糕的做法，想亲手做一个PP的蛋糕出来秀一下的。可是我参照网上搜来的做法，越看越迷糊。
1。奶油，它到底是指butter还是creme呢？我买了dobule creme和fresh thick creme还有whipping creme。可是我不晓得他们的区别，我就想做一个普通的分层夹果酱的蛋糕，外层摸上白白的奶油。拜托你给我一个简单易学的方子吧，谢谢~~~~~~~~~~`
2。杏仁粉是起什么作用呢？我在超市找啊找啊找。。。就是没找着，严重伤心中。那么。。我可以用面粉代替它嘛？谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3。看见JJ你说大勺小勺，这个这个。。到底是多大多小呢。。？我拿捏不准啊，初学，心里没底呀。 *^_^*
4。隔水打蛋白的时候，我没有温度计的情况下该如何估测50－－－60度呢。。？
谢谢JJ先~~~~~~~~~~~~~~
btw，
我起初只是在google蛋糕做法，结果。。。。一下子就google到whitney 的帖子了呢，嘻嘻。。厉害呀~

 

[lola]

问个傻问题
一般做蛋糕 BAKE前后差别大吗
就是说放进烤箱之前的液体 蛋糕出来之后会比液体大很多倍吗 我进出 几乎没大到1.5倍 5个EGG啊 出来还是那么少
我做的是菠萝反转 人家说放1CUP YELLOW SUGAR 我就放了
现在出来简直甜的不能吃

 

[暖暖的午後]

期待楼主继续推出新的点心~~~

 

[whitney]

谢谢暖暖的午後MM的鼓励和支持！

 

[whitney]

To lala BAKE前后差别不太大。烤好后的蛋糕比烤之前高出一些有限，但不会大很多倍，别在
意。只要蛋糕膨松柔软口感不错就成功了！
以前有朋友告诉过我，这里的做法中糖的量很高，要CUT一半以下否则甜的不行。下
次加糖时要注意啊！

To yvette 我先找找做法.

 

[异海]

今天才知道这里。。。进来一看太惊叹了。。！！
jj好棒好棒哦~~

我想问一下，那个巧克力慕司怎么做？还有那个水果派呢？天哪~太漂亮了~
还有jj，怎么才能脱模像你脱的这么漂亮？？

 

[fykitty_]

从上午一直看到现在，从第一页一直看到最后页，看得我目瞪口呆啊！
真是强啊！！

 

[whitney]

谢谢楼上两位！
巧克力慕司和水果塔做法待我整理一下。
脱模主要是买的圆形SETTING RING可以自由伸缩，它的好处是比固定尺寸的容易打开。

 

[fixer]

up up!!!