精华 多快好省，佳肴秘方，大伙分享 (目录在第一页)

[athletic]

开荤，红烧五花肉！

1）热锅放素油烧热，下五花肉墩子翻炒至表面不见生肉色，锅内水分煎干。
2）下料酒（比其它料稍多些）、盐（一点点）、老抽、糖（不能太多，否则变成甜肉了）和两块红油腐乳。
3）调小火到三，盖锅盖慢慢煮。
4）等锅内汤渐少渐浓时，调中火，开锅盖，不时翻动直至浓汤快干。
5）出国装盘。好了。

这道红烧五花肉啊，有一种抱着屏幕啃几口的冲动！

问傲雪：
凡红烧，都要先将肉煎一下吗？都放腐乳(酱豆腐)吗？
炖排骨放腐乳汤吗？

傲雪的厨艺呀，真是“出国装盘”，爱心传递。。

 

[傲雪过客]

小老鼠，做菜没有固定法则的。JJ想到放什么，有时就放什么。
因为我觉得这里的肉没有国内的香，所以不得不用油多一点的五花肉，这在国内是不可想像的。加两块腐乳是为了使味道更浓一些。所以盐必须少放或根本不放。
炖排骨汤千万别放腐乳！哪天我教你做腐乳汤蒸蛋。唉！得用老家，我妈做的腐乳。sorry，做不成。

这道红烧五花肉啊，有一种抱着屏幕啃几口的冲动！

问傲雪：
凡红烧，都要先将肉煎一下吗？都放腐乳(酱豆腐)吗？
炖排骨放腐乳汤吗？

傲雪的厨艺呀，真是“出国装盘”，爱心传递。。

 

[athletic]

“做菜没有固定法则的”，说得好

也就是说要想提高厨艺，就得学习、练习、总结、再练习。。。如此循环递进。
谢解答！

 

[我爱种花]

“做菜没有固定法则的”，说得好

也就是说要想提高厨艺，就得学习、练习、总结、再练习。。。如此循环递进。
谢解答！

对，好吃健康就是硬道理

 

[athletic]

对，好吃健康就是硬道理

今天在一个老外朋友家看到一盆兰花，娇小的一株，竟开了十二朵，清丽脱俗。。
真是会养花呀。
赏花的同时，不由想起种花了。。

 

[我爱种花]

今天在一个老外朋友家看到一盆兰花，娇小的一株，竟开了十二朵，清丽脱俗。。
真是会养花呀。
赏花的同时，不由想起种花了。。

小老鼠会想起我，感动ing 　

 

[傲雪过客]

我也想你呢！想吃你做的豆腐褒，还有芹菜炒带子！

 

[south-north]

傲雪的厨艺呀，真是“出国装盘”，爱心传递。。

 

[south-north]

对，好吃健康就是硬道理

 

[我爱种花]

我也想你呢！想吃你做的豆腐褒，还有芹菜炒带子！

谢谢傲雪，亲们真让我感动～　
一定让你吃到俺的豆腐海鲜煲　
俺也从傲雪这学了好几招，谢谢傲雪花时间精力与大家同享，真是好JM 　　　

 

[傲雪过客]

亲们周末好！今天尝试了一个新菜，“鸡枞”炒肉。
鸡枞打引号，是因为在这里不可能得到真正的鸡枞，只能是差不太多的代用品。唐人街卖的king oyster mushrooms，其肉质、色泽、口味和营养可以和鸡枞有的一比，所以用它代替，贴出来推荐给大家。不过，价钱不便宜哟！

“鸡枞”一合（三、四朵），洗净，切成薄片。
猪肉半磅，切成薄片，用嫩肉粉拌匀。
青葱末、姜末、蒜末各少许

1）热锅加素油加热，下肉片，炒熟，炒散，出锅另放；
2）洗锅，另放少许素油，下姜末、蒜末炒香；下“鸡枞”片炒。因为“鸡枞”水分少，加些盐炒，更容易熟。
3）等“鸡枞”内出水，变软后，加炒熟的肉片，一起翻炒。
4）加青葱末，炒匀出锅，装盘。

由于“鸡枞”内水分少建议MM们在下肉片后稍微放些水一起炒，口感会更嫩滑一些。
“鸡枞”本身太鲜美了，除了 盐，我什么也没放。尝了一口才知道，“鸡枞”真是鲜美无比！真是羡慕那些云南人！:blowzy:

 

[傲雪过客]

再来一张特写！

 

[Water Bottle - 水瓶]

再来一张特写！

忠告:以后没吃饭前,千万不要访问 "多快好省，佳肴秘方，大伙分享~~". (另言之,吃饱了,不太会受佳肴诱惑.)

 

[傲雪过客]

应该说，吃饭前，先访问此贴，可以增加食欲，并鼓励自己动手学做菜！
欢迎分享你们的宝典哦！我那几招都快用尽了！:blowzy:

 

[青草地]

亲们周末好！今天尝试了一个新菜，“鸡枞”炒肉。
鸡枞打引号，是因为在这里不可能得到真正的鸡枞，只能是差不太多的代用品。唐人街卖的king oyster mushrooms，其肉质、色泽、口味和营养可以和鸡枞有的一比，所以用它代替，贴出来推荐给大家。不过，价钱不便宜哟！

“鸡枞”一合（三、四朵），洗净，切成薄片。
猪肉半磅，切成薄片，用嫩肉粉拌匀。
青葱末、姜末、蒜末各少许

1）热锅加素油加热，下肉片，炒熟，炒散，出锅另放；
2）洗锅，另放少许素油，下姜末、蒜末炒香；下“鸡枞”片炒。因为“鸡枞”水分少，加些盐炒，更容易熟。
3）等“鸡枞”内出水，变软后，加炒熟的肉片，一起翻炒。
4）加青葱末，炒匀出锅，装盘。

由于“鸡枞”内水分少建议MM们在下肉片后稍微放些水一起炒，口感会更嫩滑一些。
“鸡枞”本身太鲜美了，除了 盐，我什么也没放。尝了一口才知道，“鸡枞”真是鲜美无比！真是羡慕那些云南人！:blowzy:

你这个“害人精”，这一大早起来就让人想大餐，折磨死人了。