精华 多快好省，佳肴秘方，大伙分享 (目录在第一页)

[傲雪过客]

二、大蒜炒bacon！

想家乡的腊肉，但这里没法做，也不会。
可是找到了腊肉的凑合代用品，bacon！又便宜，又不用切成薄片。

大蒜一把，洗净，斜着切成段。
牛角椒四只（optional），切成丝。
bacon 十片，切成大半寸的段。

1）热锅放少许油，烧热，放入bacon段炒熟，出锅另放。
2）洗锅，另放少许油，放入大蒜和牛角椒翻炒至熟。
3）加入bacon，一起翻炒，加少许盐、酱油和料酒。
4）出锅装盘，好了！

 

[长颈鹿]

我，我做菜上比较笨，只能从网上找些来给亲们分享，表笑我哦 :blowzy:

给大伙介绍一道蚂蚁上树，是川菜，但实际上放多少辣可以自己掌握啦

[FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体]蚂 蚁上树是一道四川名菜，此菜又叫肉末粉丝，是将香菇、虾米和青红椒切丁，与粉丝和猪绞肉一同炒制而成。吃时成菜肉香四溢、粉丝绵软入味，由于肉末粘在粉丝 上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。天天说，如果家人或朋友嗜辣，可在拌炒粉丝时，加入郫县豆瓣酱调味，来增加鲜辣之味。[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT] [FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体]　　材料：粉丝(3小把)、大白菜(2片)、猪绞肉(136克)、干香菇(3朵)、虾米(15克)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜末(1/2汤匙)[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT]
[FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体]　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、山西陈醋(2汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT]


[FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体]

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哪有蚂蚁啊.

 

[jasie]

ding

 

[athletic]

今天又开荤，做大菜解馋。

傲雪的米粉蒸排骨和大蒜炒bacon真是美味营养又省时，赞！

哪有蚂蚁啊.

原文不是写了么“[FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体][FONT=宋体]由于肉末粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来[/FONT][/FONT][/FONT][/FONT][/FONT]”。
要静下心来，才能发现 “热锅上的蚂蚁”，对吗？:smoke:

多谢大伙顶帖！天凉了该食补了，大伙吃好玩好

 

[雨中花]

有些日子没有做菜了。（说得挺凄惨的。）
今天又开荤，做大菜解馋。
一、 米粉蒸排骨。
这道菜解馋，营养，又容易做。

排骨一磅半，切成小块。
大米一小杯，八角两朵。
盐、黑胡椒、酱油、料酒适量。

1）将排骨用上述调味料拌匀备用。
2）将大米和八角放干净锅中炒至金黄色，用grinder打成粉。
3）将炒米粉拌进排骨，抓匀。如果还有干粉，适当加一丁点水。
4）将拌好的米粉排骨放进一个小于你的蒸笼的扁平的盘子。
5）将盘子放进蒸笼隔水蒸一个小时。
6）冒着热气的香喷喷的米粉蒸排骨！

好吃看得见！ 自己做米粉，真厉害！

补充几句变成四川版：腌制排骨的时候再加入一些泡辣椒（红翻天就可以），花椒，和少许姜片。酱油要放新鲜酱油（金兰或者功夫），味道更鲜美。这样蒸出来的，就是香辣四川排骨。

 

[Water Bottle - 水瓶]

好吃看得见！ 自己做米粉，真厉害！

补充几句变成四川版：腌制排骨的时候再加入一些泡辣椒（红翻天就可以），花椒，和少许姜片。酱油要放新鲜酱油（金兰或者功夫），味道更鲜美。这样蒸出来的，就是香辣四川排骨。

 

[苦逼热狗]

今天做了个简单的黑椒猪扒，比较赶着吃所以没怎么仔细做，吃得太急，没图

冰箱取出的猪扒，解冻以后，冲洗一下去掉上头的肉末
硬块状的butter削一些放在上头
丢进烤炉，400F，200C
这个时候取出李锦记的黑椒酱，2勺，兑点水，搅拌均匀
顺便切个洋葱
烤炉灯灭了就可以了
平底锅里头倒点橄榄油
热起来以后，再把猪扒取出来，下锅
2面都倒上红酒，然后倒点刚才兑好的黑椒酱，在锅里翻面煎会儿，愿意的话再倒点红酒，用筷子捅捅，差不多了就可以起锅了
把猪扒放到盘子里头，锅先别刷，倒点儿水
倒入剩下的黑椒酱，加点盐，把刚才切好的洋葱放下去，洋葱疲软下去翻两下，倒点红酒
起锅，倒在刚才的猪扒旁边

可以吃了

三文鱼简单的做法也有，就是，买回来的三文鱼肉，去掉皮，一点点的butter，黑胡椒，盐，用锡纸包好，放入烤炉，不用很久，你问道一股牛油味就考好了，然后去掉锡纸，挤点柠檬

 

[傲雪过客]

西式吃法？

我是蒸三文鱼吃的。。。什么也不放，但一定得趁热吃。还发现三文鱼还是生着吃更可口。但不容易得到符合生吃标准的三文鱼。所以很少吃。

 

[amour]

支持！继续

 

[amour]

小老鼠快多给我们找些好吃的

 

[Jingle]

目录终于更新

 

[athletic]

目录终于更新

多谢Jingle！
“一万给你，一万收好。”

 

[athletic]

今天做了个简单的黑椒猪扒，比较赶着吃所以没怎么仔细做，吃得太急，没图

三文鱼简单的做法也有，就是，买回来的三文鱼肉，去掉皮，一点点的butter，黑胡椒，盐，用锡纸包好，放入烤炉，不用很久，你问道一股牛油味就考好了，然后去掉锡纸，挤点柠檬

看来热狗也是高手哩，谢啦！

小老鼠快多给我们找些好吃的

谢，喜欢，那图真好看！我都隐居准备冬眠了我。

 

[Jingle]

多谢Jingle！
“一万给你，一万收好。”

你也看见了?

 

[athletic]

你也看见了?

那是，虽然不咋在咱村了，但还是常逛逛论坛的。
白给“一(亿)万”，多爽啊，强！
要是一刎，那可要出人命的。