蒜蓉小厨

[echo666]

昨天做了蓉儿的"蒜香三文鱼". 味道好极了. 只是颜色不是那么好看, 大概老抽放多了.
再问一句, 什么是鱼露?

 

[布欧]

LZ,,,嫁给我吧,,,,,要不,,,我嫁给你吧

 

[K&A]

馋死我了！！ 蒜蓉真是高手啊！

 

[蒜 蓉]

昨天做了蓉儿的"蒜香三文鱼". 味道好极了. 只是颜色不是那么好看, 大概老抽放多了.
再问一句, 什么是鱼露?

嘻嘻～～，那不错！鱼露嘛就是用鱼虾做出来的类似酱油的东西，我买的是“鱿鱼标”香甜鱼露，在卖酱油的地方肯定有。

 

[蒜 蓉]

LZ,,,嫁给我吧,,,,,要不,,,我嫁给你吧

嘿嘿～～

 

[蒜 蓉]

馋死我了！！ 蒜蓉真是高手啊！

谢谢啦～～，继续上菜！

 

[蒜 蓉]

2008年12月14日

烧鸭饭

做法：
1、唐人街买半只烧鸭；（好久没吃了，馋啊）
2、热油炒个白菜；
3、装一碗饭加上烧鸭和白菜就搞掂了！

 

[蒜 蓉]

鲨鱼骨猴头菇排骨汤

做法：
1、一包鲨鱼骨猴头菇汤料，洗干净放入锅内；用双立人的深烧锅，加了2升水，里面有刻度；我再加了点去核红枣。
2、猪骨洗干净过滚水去血水，放入锅内；
3、大火煮开后，继续加盖大火煮15分钟；
4、然后转最小火，煮1小时；
5、关火，去睡个美美的午觉；
6、晚餐前，大火煮开，放盐就可以喝了。

哇！好浓的汤，所有东西在一起，水位1.5升。

 

[蒜 蓉]

广东叉烧炒面

做法：
1、广东炒面，过一次滚水，润一下；
2、叉烧切条，葱切片；
3、热油，下炒面炒一轮，然后盛起；
4、热油，下葱、芽菜一起炒，炒香后下叉烧炒一下，再放入炒面；
5、炒均匀后加入酱油再炒几下就可以了。

 

[K&A]

休产假，准备回广州过春节，想想广东美食就直咽口水。孩子太小，无法专心做菜，现在只好看看“蒜蓉”和“Q BOY”的美食照片，望梅止渴啊。。

 

[ddfa]

Thanks蒜蓉. I tried your instruction for the steamed egg. it's the best steamed egg i have ever made. I tried the shrimp as well, it didn't look that good as yours, but tasted not bad. Thanks again and look forward to your new cooking tips.

 

[蒜 蓉]

休产假，准备回广州过春节，想想广东美食就直咽口水。孩子太小，无法专心做菜，现在只好看看“蒜蓉”和“Q BOY”的美食照片，望梅止渴啊。。

回广州就爽哦！我今年也会回去过年，嘻嘻～～，到时候有机会出来饮茶啦！

 

[蒜 蓉]

Thanks蒜蓉. I tried your instruction for the steamed egg. it's the best steamed egg i have ever made. I tried the shrimp as well, it didn't look that good as yours, but tasted not bad. Thanks again and look forward to your new cooking tips.

you are very welcome!

 

[蒜 蓉]

瘦身减肥餐——鲜菇豆芽

做法：
1、鲜菇洗干净，切半；
2、热油，放鲜菇炒，炒香后盛起；
3、热油，放入姜丝、葱段炒香，然后下芽菜，翻炒；
4、放盐、糖、蚝油，再放入鲜菇，炒匀；
5、稍微加一点水，继续炒，这样汁就特别美味；
6、最后勾芡即可。

菇的鲜味＋芽菜的清甜＋蚝油，可以想象得到了！

 

[蒜 蓉]

叉烧花菜

做法：
1、双立人锅冷锅冷油，放入花菜和大蒜，加盖，中火；
2、冒气后，加些小水，盐和叉烧，加盖；
3、1－2分钟即可；