蒜蓉小厨

[蒜 蓉]

海带排骨汤

做法：
1、干海带用水泡开，剪小块；
2、排骨过滚水，去血水；
3、放半锅水，加入姜块，海带，烧开；
4、放排骨，大火烧5分钟，然后转小火，加盖烧1小时；
5、喝之前放些盐即可。

 

[Shamanlord]

看起来真不错

 

[蒜 蓉]

看起来真不错

谢谢噢，不是我自卖自夸，吃起来也是很不错滴！

 

[蒜 蓉]

双龙戏珠

材料：芹菜两条，胡萝卜两条，去头虾几只，姜葱少许

做法：
1、芹菜洗干净切段；胡萝卜切段；虾去皮，切成4段；
2、虾球放盐、生粉裹匀；
3、芹菜入滚水烫熟待用；
4、热油，小火，放入虾球，慢慢炸，炸到7成熟，拿起；
5、剩下的油，放入姜片和葱段，炒香，然后下胡萝卜，再下芹菜炒匀；
6、最后下虾球，加少许盐，少许水，加盖一小会，保证胡萝卜不会太硬；
7、勾芡起锅。

 

[蒜 蓉]

韩式烤肉

材料：切片五花肉、专用韩国烤肉酱（都可以在韩国店买到）

做法：
1、五花肉片解冻，放入适量烤肉酱腌制几小时；
2、准备好煤气炉和韩国BBQ铁板；
3、铁板上刷上油，然后用小火开烤吧～～～

最后用了一半肉片，1/4烤肉酱，合计成本不超过10元加币！绝对系便靓正！

 

[蒜 蓉]

再来一片烤肉

 

[蒜 蓉]

2008年12月8日

韩式菜包肉

做法：
1、准备好新鲜菜叶，生菜、白菜都行，自己爱吃那种买那种，但是一定要大叶蔬菜；
2、菜叶洗干净，沥干水分，装盘；
3、用平底锅或BBQ方式烤肉；
4、烤好的肉放在打开的菜叶上，之后一卷就可以吃了；菜叶多少完全根据个人喜好。

清甜多汁的菜叶与香嫩可口的BBQ肉片，一同放入口中，爽脆中又带点韧性，清凉中又渗着温热，不觉热气，也不觉腻，口感和味道都是超赞！

 

[蒜 蓉]

2008年12月9日

茄子肉片

做法：
1、瘦肉片用盐腌一段时间，然后裹上生粉；
2、茄子切片；
3、热油，先下肉片炒得差不多，然后下茄子炒，捞出；
4、再放些油，下姜葱蒜爆香，放入辣椒、料酒、酱油、糖翻炒；
5、最后放入肉片和茄子，加些水，烧到茄子熟透，汁也差不多干了，就可以了。

 

[蒜 蓉]

蒜蓉南瓜

用双立人锅来做，很简单

做法：
1、冷锅，锅底放油，然后放入南瓜片，在上面撒上蒜蓉；
2、开中火，并加盖；
3、当有热气冒出时，放盐、糖，搅拌均匀；
4、关火，并盖上盖子，用预热来煮；
5、大概1分钟，就可以打开上盘了！

完全没油烟，时间短，省能源而且保持了南瓜的鲜嫩。

 

[蒜 蓉]

姜葱炒肉片

做法：
1、姜切片，葱切段；
2、热油，炒肉片，7成熟炒起待用；
3、用余油来炒姜和葱，最后下肉片，盐，炒均匀即可。

 

[rain tree]

颜色配得好漂亮！学习了，谢谢分享。

 

[蒜 蓉]

颜色配得好漂亮！学习了，谢谢分享。

谢谢鼓励，继续上菜～～

胡萝卜焖排骨

还是用双立人锅来做，没油烟且省事

做法：
1、排骨洗净过一次滚水去血水；
2、胡萝卜切片，双立人锅底放些油，依次放入胡萝卜、蒜片和排骨，肉总是放在最上面就不会粘锅了；
3、盖上盖子，中火；
4、冒气后，倒入料酒、酱油、糖、豆瓣酱，水，用锅铲混合均匀；
5、小火加盖煮10－15分钟，每5分钟去翻炒一下，等到水干也就做好了。

 

[蒜 蓉]

2008年12月12日

川椒牛肉

做法：
1、牛肉切片，用酒、酱油、胡椒、麻油、生粉腌15分钟，要入味就用手抓吧！
2、尖椒洗干净切段，籽留着一起炒；葱切段；姜切丝；
3、热油，多一点，下牛肉片炒至5－7成熟，盛出；
4、剩下的油先爆姜葱，然后下尖椒爆炒至断生；
5、下牛肉，放些少盐，继续爆炒，最后勾芡即可。

 

[蒜 蓉]

蒜蓉花菜

双立人锅来做，边做边拍照

做法：
1、花菜洗净，切小；

2、双立人锅冷锅放油；

3、放入花菜和蒜粒；加盖，中火；

4、见到冒气后，放些鱼露，拌均匀，继续加盖；

5、大约3分钟左右就，翻炒一下，就行了。

 

[蒜 蓉]

芋头虾饼

做法:
1、芋头切块蒸熟；
2、虾仁处理,切碎加姜末.盐.淹半小时入味；
3、芋头蒸熟后.用刀背压成泥；
4、将芋泥和虾泥一起拌匀，加入适量淀粉一起至粘稠即可；
5、用手沾适量油把芋泥和虾做成小圆饼.然后放入锅中用小火煎至两面金黄就可以了。

味道很鲜美，有芋头的软儒，也有虾的鲜香。