蒜蓉小厨

[蒜 蓉]

辣椒腐乳五花肉

做法：

1、五花肉整条煮至8成熟,捞起,放入凉水过冷河
2、将五花肉拿起切片待用.
3、将腐乳弄碎拌些汁，加糖，加点酒
4、待油热后倒入腐乳拌炒
5、等闻到香味后倒入切好的五花肉和辣椒丝，炒至干身为止,捞起即可。
6、如果觉得不够辣，可以在拌点辣椒酱炒。

 

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辣椒腐乳五花肉


楼主哪里买的五花肉？

 

[蒜 蓉]

辣椒腐乳五花肉
楼主哪里买的五花肉？

唐人街就有。

 

[蒜 蓉]

2008年12月1日

鸡蛋炒菠菜

做法：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2、菠菜择洗净，过一次滚水；
3、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅，放入菠菜，加点鱼露，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

 

[蒜 蓉]

干煸“回锅肉”

做法：
1、热锅，不用放油，把昨天剩下的一小碗五花肉片倒入翻炒一下（就是所谓的回锅肉了！）
2、转中火，把肉片摊平，慢慢煸多些油出来；
3、等到色泽开始变，加入辣椒面或者辣椒酱拌炒一下即可

 

[*小旭*]

有点意思

 

[蒜 蓉]

有点意思

谢谢鼓励！凌晨2点来美食版，是不是饿了？

 

[蒜 蓉]

番茄煮鲜菇

做法：
1、番茄洗净，切件；鲜菇洗净，切开边，沥干水；青椒切丝；
2、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透；
3、加入蒜茸、番茄和椒丝爆炒片刻，放盐，下水半杯煮滚，再中火煮
4、下葱兜匀，放点鸡粉，埋芡上碟。

维生素丰富且清淡的一个菜

 

[蒜 蓉]

2008年12月3日

咸鱼蒸肉饼

做法：
1、咸鱼去掉骨剁碎；
2、猪肉末与咸鱼末混合在一起，加入胡椒粉、盐、糖、淀粉、姜末，一起搅拌均匀；
3、放入碟上摊平成饼状，加入植物油；
4、上蒸锅，根据肉饼的厚度，蒸10－15分钟；
5、撒上葱花即可

比汽水肉味道更加鲜美！

 

[蒜 蓉]

芹菜炒虾

做法：
1、将芹菜摘去叶，根，洗净切小段；
2、虾仁洗净，用盐或酱油腌10分钟；
3、先将芹菜段入滚水烫一次捞起，沥干水分；
4、起油锅，先下虾仁炒至半熟，然后下芹菜同炒，下盐调味，炒熟即可。

 

[蒜 蓉]

2008年12月4日

蒜香三文鱼

做法：
1、三文鱼切块，放糖、生抽、一点老抽、酒、蒜泥，混合均匀，腌30分钟；
2、用锡纸包好，放入烤箱，375华氏度，烤20分钟即可

 

[蒜 蓉]

清炒生菜

做法：
1、生菜洗干净，切成大块
2、热油放姜丝，下生菜炒均匀；
3、放盐，炒熟即可。

 

[蒜 蓉]

2008年12月5日

黑椒牛柳

做法：
1、牛肉切细条，加料酒、盐、生粉或嫩肉粉，用手使劲抓，腌15分钟；
2、洋葱切粗丝。
3、锅烧热后倒油，油温即放入牛肉炒至变色捞出。
4、锅里留底油，放入蚝油和黑胡椒炒香，放洋葱翻炒，然后放入牛肉，再加一点老抽上色即可。

 

[蒜 蓉]

2008年12月6日

吊烤脆皮鸡腿

做法：
1、鸡腿洗干净，去掉多余的油，但是皮留着；用料酒、酱油、糖腌足够时间，我从中午腌到下午；
2、鸡腿均匀抹上蜜糖，晾一会，然后固定在烤箱的旋转架子上；
3、预热烤箱，放入鸡腿，启动旋转，350-400华氏度，20－30分钟即可。

 

[蒜 蓉]

番茄蛋炒饭

做法：
1、鸡蛋一只掺葱花打散，番茄切粒；
2、热油炒鸡蛋，待用；
3、热油，放入剩饭炒匀，加入鸡蛋和番茄，炒出热气；
4、出锅前适量加入些盐炒匀。