■香喷喷卤菜馆暂时停业了！

[飞扬的裙脚]

我ROOMMATE，咳，她做饭真不是吹的。两个字“好吃”。她本人是正宗四川人，因此做起川菜来味道真的更好一点。:smokin:

 

[Shumi]

请问鱼香茄子，酱烧茄子，有什么不同？china town的鱼香茄子不正宗，请问你做的是四川正宗的鱼香茄子吗？想要定餐。

 

[卖卤菜]

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老板，我有一点建议，你用的饭盒可不可以换成一般餐厅外卖用的那种铝铂盒（圆的，上面是纸盖）啊？这样我可以一次多定几个菜，那种盒子放到oven里面热，味道不失，你现在用的饭盒，oven和微波炉都没法热啊。一次定超过20块就可以免费送了，是不是？我只能这样定了，否则，每次定个7-8块钱的菜，还要加3.5块的送餐费，长期的话，承受不起啊。另外，包月有没有什么更优惠的折扣？谢谢了。

建议很好，但是因为那种铝箔盒必须要在wholesale distributor的地方买，一次订货都得几千的订，我现在生意还没好到那种程度。 以后生意好的话可能会考虑在那里买。
我现在用的饭盒是可以Recycle的（饭盒底有那个三角形标志），你肯定可以直接放到微波炉里去热的。要想不太干的话，我可以在饭菜上再加铺一层保鲜膜。
至于送餐费的考虑，也是为了鼓励大家多订菜。不然一个人只订1个菜，我还得跑大老远的送餐，一个是安排不过来，另外也太麻烦了，成本上也不划算啊。
包月可以给折扣啊，比如所有饭菜8.5折什么的，但是就不能自己点菜，得按我安排的每日菜单做。

粉蒸排骨（辣）

 

[卖卤菜]

蒜泥白肉

 

[卖卤菜]

糖醋排骨

 

[卖卤菜]

鱼香茄子盒饭

 

[*秦宝宝*]

真强~~~帮顶~~~~~~~~~~~

 

[Shumi]

饭盒底的三角形标志是可以recycle，但不能进微波炉的，不然你试试，如果里面没水的话，准破冻.而且这种饭盒不能装太高温的东西，比如您的水煮肉片，如果直接往上焦油的话，效果很显著的。而且，微波炉热东西本来就没有oven的好，所以为什么china town的饭馆都用铝箔盒。只是建议，因为对我而言这是个困扰。anyway，我先试试您的手艺再说，别的以后再讨论。

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建议很好，但是因为那种铝箔盒必须要在wholesale distributor的地方买，一次订货都得几千的订，我现在生意还没好到那种程度。 以后生意好的话可能会考虑在那里买。
我现在用的饭盒是可以Recycle的（饭盒底有那个三角形标志），你肯定可以直接放到微波炉里去热的。要想不太干的话，我可以在饭菜上再加铺一层保鲜膜。
至于送餐费的考虑，也是为了鼓励大家多订菜。不然一个人只订1个菜，我还得跑大老远的送餐，一个是安排不过来，另外也太麻烦了，成本上也不划算啊。
包月可以给折扣啊，比如所有饭菜8.5折什么的，但是就不能自己点菜，得按我安排的每日菜单做。

粉蒸排骨（辣）

 

[cherrycheesecake]

流口水ing......

 

[*把我的皮鞋擦黑*]

:blink: 楼上滴水下来..
我也流:bunny:

 

[卖卤菜]

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请问鱼香茄子，酱烧茄子，有什么不同？china town的鱼香茄子不正宗，请问你做的是四川正宗的鱼香茄子吗？想要定餐。

鱼香茄子使用泡辣椒姜蒜做出鱼香味，酱烧茄子用京酱。要想知道正不正宗，点一份尝一尝不就知道了吗！ 想要订餐的话给我打电话或者发悄悄话啊！

 

[家居小厨]

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不好意思，暂时没有。其实我自己觉得做凉菜还不错（欢迎大家点蒜泥白肉试试）。
为什么没有把这道菜列上，主要是因为这边没有合适的原材料卖。这道菜需要牛杂为主，牛肉为辅， 先卤后拌。牛杂包括牛心、肚、舌、头皮， 其中牛头皮为主，我在渥太华只偶尔看到过牛舌和那种用碱水发得很白的牛肚，其他东西都没看到过。 所以我其实比较怀疑“家居小厨”的“夫妻肺片”的正宗程度，希望他不会生气哦。:blowzy:

如果你实在想吃，我可以用同样的做法作牛肉和牛舌，不过还得看看牛舌的价格，都没留心过。:blowzy:

哈哈~~~我不会生气的，必竟只是小生意而已，方便他人罢了。看来你对烹饪有些了解和心得，有机会切磋一下，我很好学的呦~~~~！

 

[北极明明]

我是第一个顾客,很不错,支持!!

 

[卖卤菜]

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饭盒底的三角形标志是可以recycle，但不能进微波炉的，不然你试试，如果里面没水的话，准破冻.而且这种饭盒不能装太高温的东西，比如您的水煮肉片，如果直接往上焦油的话，效果很显著的。而且，微波炉热东西本来就没有oven的好，所以为什么china town的饭馆都用铝箔盒。只是建议，因为对我而言这是个困扰。anyway，我先试试您的手艺再说，别的以后再讨论。

我已经试过用这种饭盒装菜在微波炉里加热，没有破掉也没有任何问题啊。我不知道你是加热到什么程度饭盒会破掉还有你的的微波炉是什么功率的，我的是1100W的。
水煮肉片我倒是真没敢往里直接淋油，因为那是沸油，温度很高的，所以我在饭盒里铺了一层锡纸。后来送货到顾客家里，饭盒也没有什么问题，只是水煮的汁和红油因为晃动洒了一点出来，这倒真是个问题。很难保证这种温度很高汤汁又很多的菜不洒点出来。:s 看来以后生意做大了，还是得买这种铝箔盒，汤汁比较不容易洒出来。

 

[colonel]

其实这倒不是问题，拿回来自己在炒锅里煸炒一下就可以了，味道还是不错的。