蒜蓉小厨

[蒜 蓉]

烤羊排就这样吃了个精光！哈哈～～，纯粹搞笑……

 

[RoseInSnow]

这个剁椒鱼头我都端走了。Yummy.

 

[蒜 蓉]

这个剁椒鱼头我都端走了。Yummy.

嘻嘻～～，还以为你说把上面这盘端走呢！

 

[蒜 蓉]

2008年11月24日

周末吃太好，这周吃清淡点……

虾米冬瓜烧豆泡

材料：虾米、冬瓜、豆泡、葱

做法：
1、冬瓜去皮切片，豆泡切小，葱切碎
2、热油，落葱段爆香，然后放入冬瓜炒，炒均匀后拿出
3、再加少少油，落虾米和豆泡炒炒，然后加入冬瓜炒匀
4、加入酱油（或鱼露）、水，加盖煮，主要是让冬瓜和豆泡都入味，所以千万不能放太咸。最后差不多就上盘了！

 

[蒜 蓉]

2008年11月25日

香菇豉汁蒸滑鸡

做法：
1、鸡切块，洗干净，沥干水分，倒入料酒、酱油、盐、豆豉、生粉，腌20分钟；
2、干香菇泡开后，去锭，放在底层；
3、鸡块放在上面，再放姜丝，蒸15－20分钟；

 

[蒜 蓉]

自创——素瑶柱生菜

做法：
1、用冬菇锭切片冒充瑶柱，倒入蚝油、糖、水，一起熬成浓汁；
2、同时煮滚水，把生菜烫熟；
3、浓汁淋在生菜上就可以了！

 

[蒜 蓉]

2008年11月26日

咸鱼茄子(煲)

材料：咸鱼、肉末、茄子、姜葱蒜
做法：
1、咸鱼切粒，茄子切成手指粗细的条
2、热油，把沥干水分的茄子放入，爆炒一会，七成熟就可以拿出来，一旁待命；
3、洗锅，热油，放姜葱蒜爆香，然后落咸鱼、肉末，猛火炒～～～加少少料酒，鱼露，然后把煲拿来，肉末咸鱼姜葱都倒进去，再把茄子码上，加少许水，盖好，小火焖10分钟就行了。（家里没有合适大小的煲，直接在锅子里煮了）

没有煲，卖相差了点，呵呵，但是巨好吃！

 

[蒜 蓉]

丝瓜肉片汤

做法：
1、热油，下葱段姜片，再下肉片，炒干水分；
2、加入料酒，清水，煮至肉熟；
3、加入丝瓜煮至断生，去掉葱段姜片，盛出即可

汤清味美

 

[星野]

烤羊排看着画面都觉得香！
不好意思，请问楼主丝瓜在哪儿买的？谢谢啦！

 

[蒜 蓉]

烤羊排看着画面都觉得香！
不好意思，请问楼主丝瓜在哪儿买的？谢谢啦！

谢谢！就在唐人街买的，上当，太老了！

 

[蒜 蓉]

2008年11月27日

腊鸭肶饭

做法：
1、腊鸭肶温水洗干净，斩块；
2、电饭锅倒些油，米粒吸了油就变成粒粒香了，很成型不会粘在一起；
3、把腊鸭块放在上面，这样饭粒能够吸够腊鸭的香味和出来的油；
4、等到跳阀就OK 了，再焖一会，会干一些；
5、这个可以炒个白菜放上去，我中意炒，因为比较够嚄气。

最后摆在一起，香喷喷的腊鸭肶饭就做好了！

 

[蒜 蓉]

2008年11月28日

豉香排骨

做法:
1、排骨洗感觉，豆豉泡开，水倒掉（太咸）
2、热油，下姜葱蒜、豆豉爆香，然后下排骨狂炒
3、加水、酱油，水没过排骨，小火到烧干
4、勾芡起锅

 

[蒜 蓉]

菜名：烟熏三文鱼片

做法：
1、烟熏三文鱼解冻，切片
2、黄瓜洗干净，拍碎
3、选三片三文鱼，对折，卷成花朵状

搞掂！

 

[蒜 蓉]

老火靓汤

椰子鸡汤

材料：鸡一只、猪骨适量、老椰子、枸杞子少许、去核红枣少许

做法：
1、鸡洗干净斩大块；猪骨去血水；椰子去壳，切块
2、汤锅加水烧开，放入鸡、猪骨、椰子、枸杞子、红枣
3、大火15分钟，之后小火2小时
4、根据自己的口感放盐，漂掉表面的油就可以了。

看起来油还没漂干净！

 

[蒜 蓉]

清炒茼蒿
做法：
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

缩成一团，不说是茼蒿，都看不出是啥。